廚藝養成記

閔詩睿

“上菜啦！”廚房里響起我激動的聲音，要問我怎么突然做起飯來了，就要從我做干煸豆角這道菜說起。

一個周末，風和日麗，溫度適宜，我的心情十分愉悅。于是我主動攬下了做菜的工作，爸爸媽媽眼睛瞪得老大，懷疑寫在他們瞪大的眼眶里。他們的懷疑不無道理，我很少下廚，細想，好像我只有做西紅柿炒雞蛋這道菜的經驗，這道菜還是我跟著手機視頻現學現賣的。說干就干，看在我興致高昂的份上，父母也不愿打擊我的熱情，居然爽快地同意了我“大展廚藝”的要求。

做什么菜成了我的第一個“攔路虎”。好在初生牛犢不怕虎，走一步看一步，我順手拉開冰箱，想看看都有什么菜，修長的豆角宛若妙齡少女，一下就吸引了我的目光。我仿佛嗅到了干煸豆角的香味，豆角那嬌嫩身段猶如磁石一般吸引著我的眼球。我按照視頻里的步驟摘菜、洗菜、切段，看著油煙升騰，我急忙沿鍋邊下豆角，視頻里說這樣不容易濺起油點。“噼里啪啦”的聲響里，香味沿著鍋升騰起來，彌散到我的鼻孔，乃至整個廚房。翠綠的豆角皮一點一點泛黃，與熱油譜寫著蛻變“神曲”，虎皮般的紋路便是這“神曲”最終的呈現。我趁熱加入其他配料，小火翻騰幾下，撈出裝盤，沒想到這一切如此順利。一家人吃著可口的飯菜，在其樂融融的氣氛里我贏得了別樣的贊許。爸爸吃了一口菜，一邊嚼一邊夸我的手藝還行；“廚神”媽媽的表揚還是那么張揚，她夸我竟然比她做得還好吃，這無疑增長了我的自信；爺爺說：“網絡就是厲害，居然能讓不擅長下廚的孫女，頃刻間成為‘廚藝高手’，可惜我們老人玩不了這個，要不然我也可以與孫女比比廚藝。”一家人樂得哈哈大笑，妹妹著急得直喊：“快給我盛菜，我都吃完了。”

受到表揚的我十分激動，第二天中午又按捺不住想一展廚藝，這次打開冰箱映入眼簾的是白菜，我想干脆做道醋熘白菜，上次在婚宴上吃到這道菜感覺味道不錯。我依照上次的經驗如法炮制，但這次卻沒有那么幸運，開始還很順利，可后來到了關鍵環節，醬放多了，但第一次做這道菜的我沒經驗，直到菜出鍋時，才發現白菜像掉進了紅糖漿中黑黢黢的。醬味兒濃郁，咸得難以入口，這是本大廚的第一次失敗，沒想到每一步都遵循視頻中的步驟，中規中矩卻還逃不掉經驗匱乏帶來的失敗。這時“廚神”媽媽發話了，“沒關系，誰剛開始學都會有失誤，失敗是成功之母，只要你善于總結，善于學習，相信你明天一定會做得特別好。”其他人也不愿打擊我，一邊吃一邊說“還可以”。

失落的我好像找回了一點信心，又斗志昂揚了起來，又做了一次這道菜。這次，沒有一步出錯，色香味恰到好處，剛擺上桌就被一掃而空了。如今我成了家里的“小廚神”，在時間允許的條件下，偶爾被媽媽拽著露上一手。

經過那次的失敗，我總結出了一個道理—我們只有在做事時，持有謹慎、認真的態度才能以百分百的努力換取完美的成功。

指導老師：閔保華