食黃精藥膳益腎抗早衰

胡佑志

現代人工作壓力大、生活不規律，容易未老先衰，如年紀輕輕長白發、面色萎黃、四肢無力等，可以適當食用黃精藥膳調補。

黃精是一味傳統中藥，始載于《名醫別錄》，堪稱延年益壽之品，甚至有“久服成仙”之說。黃精性平、味甘，歸脾、肺、腎經，具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎之功效，可謂“三臟皆補”。不妨試試以下三款養生保健藥膳。

黃精子仁粥 補中益氣、清心健腦，適用于脾胃虛弱、肺虛燥咳、神疲氣短、咳嗽氣促等癥。取黃精30克，蓮子（去芯）40克，薏苡仁50克。先將黃精煎煮取汁，加入蓮子、薏苡仁一同煮至熟爛即可。加適量調味品服食，每日1劑。

黃精粳米粥 健脾益肺，適用于脾胃虛弱、陰虛肺燥、干咳無痰、咯血等癥。取黃精30克，粳米100克。黃精水煎40分鐘，去渣，藥液與粳米一起煮至粥熟.加入適量白糖調味服食。每日1劑。

黃精瘦肉湯 潤肺益腎、補氣健脾，適用于體虛、四肢軟弱無力等癥。取黃精30克，瘦豬肉100克。上述兩味加水燉熟，加適量食鹽調味服食，喝湯吃肉，每日1劑。