余源

發酵了半個月的“鼠頭鴨脖”事件終于塵埃落定,相關涉事企業也浮出水面。
事件源起6月1日,江西工業職業技術學院學生在食堂吃出疑似為“鼠頭”的異物,相關視頻上傳網絡后引發網友熱議。兩天后,學校一紙通報,表示經過比對,“確認異物為鴨脖”。
6月17日,由江西省教育廳、省公安廳等四大部門組成的聯合調查組,對外通報了最新的調查結果:是鼠頭,不是鴨脖。學校對此事負主體責任,涉事企業負直接責任,市場監管部門負監管責任。
隨著調查的深入,6月19日,根據多方媒體發布證實,涉事食堂背后的供應商為江西中快后勤服務有限公司,如今涉事學校已與該企業解約。
然而根據公開資料顯示,江西中快的控股大股東——深圳中快餐飲集團(以下簡稱“中快餐飲”),是團餐行業的絕對頭部企業,在全國經營七八百家食堂,年營收已經堪比海底撈。
以校園為重要場景的團餐市場,也逐漸被揭開神秘的面紗。根據行業報告顯示,2023年中國團餐市場規模將達到2萬億元,占據中國餐飲市場近半壁江山。
“中快餐飲太知道了,即便不是前五,也是前十。”對于中快餐飲在中國團餐行業的地位,多位餐飲行業人士這樣表述。
根據企業官網介紹,中快餐飲集團創立于1994年,總部位于深圳市,是一家集高校、中學、醫院、企事業單位及寫字樓供餐業務為一體的專業團餐綜合服務商。
在團餐行業里有這樣一句話——“南有中快,北有千喜鶴”。企查查App顯示,深……