優質荔枝品種“嶺豐糯”在湛江的引種試驗初報

董 晨，鄭雪文，王 弋，全振炫，李偉才

（中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所/農業農村部熱帶果樹生物學重點實驗室，廣東湛江 524091）

荔枝（Litchi chinensisSonn.）是享譽中外的嶺南佳果，深受廣大消費者的喜愛。廣東省荔枝種植面積超過26.7 萬hm2，帶動從業人員超過100 萬人，已成為該區域農民重要的經濟來源，是鄉村振興中產業振興的重要“抓手”[1]。目前，荔枝產業發展面臨品種結構不合理的問題，中晚熟品種“大小年”現象突出。早期重規模、輕品質的盲目發展導致低效品種比例過高、早中晚熟品種比例不合理、同一品種區域集中問題突出，造成品種成熟期過于集中，荔枝銷售壓力大[2]。湛江地處熱帶北緣，光熱充足，雨量充沛，土壤肥沃，對發展荔枝產業十分有利。20世紀80年代開始，湛江市開始大規模種植荔枝。近年來，湛江市荔枝生產面積一直保持在1.33 萬hm2以上，年產量在10萬t以上[3]。目前湛江地區荔枝主要栽培品種為妃子笑、桂味和雞嘴荔，受全球氣溫升高的影響，優質荔枝品種桂味和雞嘴荔在湛江常面臨冬季低溫不足導致成花難，“大小年”現象突出。目前桂味、雞嘴荔在湛江的栽培面積呈逐年下降趨勢。桂味、雞嘴荔品種改造基本都為改接妃子笑，這又造成荔枝品種過于單一、產期集中，不利于湛江荔枝產業的發展，因此生產上急需優質荔枝品種來替代。中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所于2017年從陽江農村盛宴農業發展有限公司引進嶺豐糯接穗，在荔枝試驗示范基地通過高接換種的方式嫁接在懷枝砧木上。嶺豐糯荔枝（Litchi chinensisSonn.cv.Lingfengnuo）源自東莞大嶺山鎮計嶺村實生變異株，因豐產性好，品質可與糯米糍媲美，故名為嶺豐糯，于2019 年1 月通過熱帶作物品種審定委員會審定（熱品審2018004）。嶺豐糯外形與糯米糍非常相似，果實心形，平均單果重22.3 g；果皮鮮紅色，可食率在74.5%～82.0%，可溶性固形物含量為17.9%～19.2%，焦核率在90%以上，肉厚清甜，無渣，風味佳，早結豐產穩產，可采收期長達15～20 d，抗裂果、抗霜疫霉病，耐貯運，與糯米糍、懷枝、鵝蛋荔、白糖罌等嫁接親和性好，適宜在廣東、廣西等荔枝產區種植[4-6]。通過幾年的嶺豐糯引種試驗，表明嶺豐糯與懷枝嫁接親和性好，生長勢旺，適應湛江氣候環境，高接后第3 年投產，豐產性好，表現為易成花，中熟。初步認為嶺豐糯荔枝適宜在湛江荔枝產區種植，引種獲得成功。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

引種基地位于廣東省湛江市麻章區湖秀路南亞熱帶作物研究所荔枝種植園（21°10'2″N，110°16'34″E，K 21.32 m），地勢平坦，土壤為紅壤，肥力中等，水源充足，灌溉條件良好，土肥水管理一致。

1.2 試驗材料

嶺豐糯接穗于2017 年10 月由陽江農村盛宴農業發展有限公司引入中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所荔枝種植園。以3 年生懷枝實生苗作砧木，通過高接換種技術進行引種試驗，嫁接方法為切接。

1.3 測定指標及方法

1.3.1 樹體生長情況調查

參照中華人民共和國農業行業標準《熱帶作物品種試驗技術規程 第3 部分：荔枝》（NY/T 2668.3—2014）[7]、《荔枝品種試驗觀測項目與記載標準》調查嶺豐糯樹體的生長情況，樹高（測量植株高度）、干周（測量植株主干離地20 cm 處的粗度）、冠幅（測量植株樹冠東西向、南北向的寬度）和葉冪層厚（測量植株葉片最低處到植株頂端的厚度）在末次秋梢老熟后進行測定，結果以平均值表示，精確到0.1 m。

1.3.2 物候期觀測

物候期觀測參照國家荔枝龍眼產業技術體系荔枝龍眼物候期生產檔案（綜合試驗站適用）進行：調查時間為2021 年6 月至2022 年6 月。物候期觀測包括梢期（秋梢抽芽、展葉、轉綠、老熟的日期，其中萌芽抽梢期為25%枝梢的頂芽鱗片松開、芽膨大的日期；枝梢老熟期為75%以上枝梢的最后一片小葉完全轉成綠色的日期）、露白點期[指全株25%及以上的枝梢頂芽鱗片完全打開后、露出內部白色茸毛體（稱為“白點”）的日期]、抽穗期（指樹冠外圍中上部枝梢已露白點的頂芽伸長生長至可以分辨節間的日期，以25%的枝梢抽穗的日期為準）、初花期（全樹5%花序上的小花開放的日期）、盛花初期（全樹25%花序上的小花開放的日期）、盛花期（全樹50%花序上的小花開放的日期）、盛花末期（全樹75%花序上的小花開放的日期）、謝花期（全樹95%花序上的小花開放后凋謝的日期）、初始坐果期（全樹25%花序上的幼果“分單”雙子房變為單子房的日期）、第1 次生理落果期（“分單”后的果實第1 次大量集中脫落的日期）、第2 次生理落果期（果肉從種子基部開始快速生長至基本包被種子時發生較大量集中脫落的時期）、果實著色期（全樹25%的果實果梗洼處的果皮開始著色的日期）、果實成熟期（全樹75%以上的果實在色澤、品質等方面具備了成熟特征的日期）。花期隔天觀察1 次，其他時期每隔5～10 d 觀測1 次。

1.3.3 果實性狀分析

果實成熟期，從物候期觀察的10 株樹上隨機選取無病蟲害、大小一致的成熟果實，觀察其果實外觀特征，調查測定單果重、果實縱橫徑、果皮厚度、果肉厚度、種子重、可食率、是否焦核、可溶性固形物含量。采用精度0.01 的電子天平測定單果質量；采用游標卡尺測量果實縱橫經（縱徑測量果實最長部位，橫徑測量果實最寬部位），果形指數=果實縱徑/果實橫徑；采用日本Atago PAL-1 數顯折射儀測定果實可溶性固形物含量。取15 個果實測定，計算平均值。

嶺豐糯成熟期采摘時，選取10 個大小一致、無病蟲害的果實運到實驗室，取樣采用四分法取果肉，液氮速凍后，粉碎混勻，置于-80 ℃超低溫冰箱保存備用。

可滴定酸以酚酞指示劑的氫氧化鈉滴定法測定，可溶性總糖含量用蒽酮法測定，可溶性糖提取方法參照王惠聰等[2]的提取方法并略做改進。稱1 g 果肉微波殺酶后加2 mL 超純水勻漿，再用超純水清洗研缽2 次后定容至10 mL，取2 mL 提取液13 000 r 離心15 min，上清液過Sep-Pak?1cc(100 mg)C18 Cartridges（Waters）后，使用Angilent 1200 HPLC system 配視差檢測器RID（G1362A）、柱溫箱測定，每樣品重復3 次。色譜柱為Coregel-87C(Transgenomic CHO-99-5860)，色譜條件為：流動相為純水，流速0.6 mL·min-1，柱溫80 ℃。購買分析純的蔗糖、葡萄糖和果糖作標準樣，確定出峰時間和制定標準曲線。每份種質重復測定3 次。試驗所用糖標樣均購自Sigma公司。

1.4 數據統計分析

用Excel 作圖，SPSS 18.0 軟件進行分析（ANOVA方差分析和相關性分析），多重比較檢驗方法采用Duncan’s法，相關分析采用Pearson法。

2 結果與分析

2.1 樹體植物學特征

嶺豐糯荔枝引種種植4 年后，隨機選取5 株單株樹勢調查（見表1）：嶺豐糯樹姿開張，樹冠呈自然圓頭型，樹勢較強，4 年生樹平均樹高為2.3 m，平均干周為19.8 cm，冠幅(東西×南北)為2.4 m×2.4 m，平均葉冪層厚為1.5 m，樹干呈灰褐色，表面光滑。枝條嫩梢褐綠色，嫩葉顏色為嫩綠色，葉片為羽狀復葉，小葉2～3 對，近對生，葉面平展，復葉軸平均長度為4.48 cm，小葉間距平均為1.48 cm；老熟葉片顏色為深綠色，葉片呈長橢圓形，葉尖短鈍尖，葉基楔形，單葉葉柄平均長尾5.71 cm，葉片長為9.55 cm，葉片寬為3.23 cm；嶺豐糯花序為圓錐形，花序平均長尾21.93 cm，平均寬為17.54 cm。嶺豐糯枝梢長，分支少，結果母枝粗而長，結果時，枝條易下垂，有利采收。以上結果表明嶺豐糯在引種地生長勢強，易形成豐產樹形。

表1 嶺豐糯與妃子笑物候期比較

2.2 物候期

嶺豐糯結果樹采后修剪，采收后一般抽發3 批秋梢，第一批秋梢老熟時間在8 月上旬，第二批秋梢老熟時間為9 月上旬，第三批秋梢老熟時間為10 月中旬，10 月下旬開始控梢。嶺豐糯物候期見表1，露白點期為1 月中旬，抽穗期為2 月上旬，初花期為3 月上旬，盛花期為3 月中旬，初始坐果期為4 月上旬，第1 次生理落果期為4 月中旬，后期無明顯的生理落果現象。果實著色期為6 月上旬，成熟期為6 月中旬，采收期可達20 d。嶺豐糯與主栽品種妃子笑的物候期比較，其露白點較妃子笑晚，抽穗期時間相當，初花期、盛花期較妃子笑早，初始坐果期時間相當，果實著色期較妃子笑晚，果實成熟期較妃子笑晚7 d，結果說明嶺豐糯在湛江荔枝產區可作為中熟荔枝品種。

2.3 果實品質性狀

嶺豐糯果實為心形，果皮顏色鮮紅，果肩較平，果頂渾圓，縫合線不明顯，龜裂片排列規則，隆起，龜裂片片峰形態鈍，果肉蠟白色，果肉內膜褐色少量，果肉質地細韌，稍脆，味甜有蜜香，種子多呈橢圓形，種皮深褐色。

從表2可知，嶺豐糯平均單果重為20.8 g，果實縱徑為33.6 mm，果實橫徑為34.2 mm，果形指數為0.98；果肉厚度為11.2 mm，種子重為1.1g，果皮重為3.7g，可溶性固形物含量為19.4%，可食率為76.9%，焦核率為70%，果糖含量61.44 mg·g-1（FW），葡萄糖含量為63.09 mg·g-1（FW），蔗糖含量為42.92 mg·g-1（FW），可溶性總糖含量19.69%，可滴定酸含量為0.04%（以蘋果酸表示），糖酸比為37.2%，株產為29.81 kg。平均果穗掛果數為10個。與當地主栽品種妃子笑相比，嶺豐糯的單果重比妃子笑低4.9 g，果實縱徑、果實橫徑、種子重、果皮重量均低于妃子笑；果肉厚度比妃子笑厚，可溶性固形物含量低1.4 個百分點，可食率高1.1 個百分點；從糖組分分析，嶺豐糯還原糖含量高于妃子笑，而蔗糖含量低于妃子笑，總糖含量高于妃子笑；可滴定酸含量低于妃子笑，糖酸比高于妃子笑，表明嶺豐糯果實品質優于妃子笑。嶺豐糯高接平均單株產量為29.81 kg。

表2 果實品質性狀比較

嶺豐糯與原產地相比，因果實發育時間較短，較原產地提前上市15 d，單果重比原產地低1.5 g，為原產地的93.3%；可溶性固形物比原產地高0.6%；可食率與原產地一致，焦核率低于原產地。該結果說明嶺豐糯在湛江荔枝早熟產區有效積溫較高，導致果實發育較快，成熟期比原產地提前，導致單果偏小。

3 小結與討論

目前，妃子笑品種的產量最大，達54.39 萬t，湛江為早中熟荔枝優勢區，妃子笑種植面積達到80%，導致品種結構單一，銷售壓力大。嶺豐糯作為優質的荔枝品種，在深圳南山、惠來、陽西、廣州、福建漳州、四川瀘州及云南保山等地試種，但沒有大量推廣種植[4-5]。不同產地的嶺豐糯均表現出良好的豐產性和優質性狀，不同砧木對嶺豐糯的焦核率具有明顯影響，懷枝作砧木的嶺豐糯焦核率偏低，大核果的比率超過12.5%[5]。本研究在湛江市引種遲熟優質荔枝新品種嶺豐糯，發現嶺豐糯適應當地的氣候條件，用懷枝作砧木嫁接嶺豐糯，嫁接后表現為親和性好，速生快長，成花易，高接后第3 年投產，豐產穩產性好，中熟，成熟期在5 月底至6 月中上旬，果實外形為心形，果皮顏色鮮紅，留樹采收期長，不易裂果，果實品質優，成熟期比其他產區早[4-6]。初步認為嶺豐糯荔枝適宜在粵西荔枝產區種植，引種能獲得成功。