不同飼喂方式對馬生長性能和血液生理生化指標的影響

尹 峰，馬明博，田玉民，楊鳳影

錦州醫科大學畜牧獸醫學院，遼寧錦州 121001

賽馬運動的核心是馬匹，采取切實可行措施發揮賽馬的速度潛力，是獲得理想成績的關鍵。決定賽馬競技速度的因素主要有遺傳因素和培育管理2個方面。要最大限度發揮賽馬潛力，就必須對馬駒出生后進行全程精細管理。提供適當的營養，保證飼料被良好的消化和吸收，是培育良馬的關鍵點之一。適宜的飼養管理是純血賽馬發揮速度的基礎，具有優良性能的賽馬要在科學的飼養管理下其優異的運動能力才能得以充分表現[1]。

將精粗飼料分開飼喂的傳統飼喂方式不能保證精粗比適宜，降低了飼料采食量，造成飼料資源的浪費[2]。全混合日糧（total mixed ration，TMR）是指根據動物各生長階段的營養需要，把不同營養水平的精飼料、粗飼料和各種添加劑按照一定比例進行充分混合而得到一種營養相對平衡的日糧。全混合日糧（TMR）的飼喂方式是反芻動物常見的標準化、規模化飼養的關鍵技術[3-4]。研究表明，不同的飼喂方式可改變奶牛的采食量，提高奶牛的產奶性能，影響機體營養物質的消化率，增加經濟效益[5]。TMR飼喂方式能夠提高梅花鹿日增重，改善瘤胃發酵，提高日糧營養物質利用率，提高蛋白質在鹿體內的代謝[6]。在日糧中添加發酵豆粕可以顯著提高伊犁馬駒血清的SOD 與CAT 活性，使機體內積累抗氧化物質，從而提高伊犁馬駒抗氧化能力[7]。

近年來，我國的賽馬比賽日漸增多，對速度賽馬馬匹運動能力要求不斷提高，為了保證賽馬馬匹的競技狀態并達到最佳比賽水平，科學的飼養是其基本保證之一。但是，速度賽馬的飼養管理是制約我國賽馬產業發展的關鍵因素，國內對賽馬飼養管理方式仍有待于研究[8]。本試驗以燕麥、玉米、牧草等為主要原料制成精飼料，并以苜蓿干草和小麥秸稈按質量比7∶3 混合制備粗飼料飼養條件下，探討不同飼喂方式對純血賽馬生長性能、營養物質消化率及血液生化指標的影響，旨在篩選出適宜純血賽馬的飼喂方式，為純血賽馬研究積累相關基礎數據以及科學飼養提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及分組

選擇6 月齡、體重（146±10）kg 的健康純血賽馬15 匹，隨機分為3 組，每組5 匹。試驗Ⅰ組采用先精后粗的飼喂方式，試驗Ⅱ組采用先粗后精的飼喂方式，試驗Ⅲ組采用人工飼喂TMR 飼料，飼養地點為北京的某馬術俱樂部。

1.2 試驗日糧與飼養管理

以燕麥、玉米、牧草等為主要原料制成精飼料，將苜蓿干草和小麥秸稈按質量比7∶3 制備粗飼料，其組成及營養成分分析見表1。試驗馬匹采取白天單圈舍飼，夜間運動場放養，精飼料和粗飼料飼喂量分別為馬匹體重的2.0%和3.5%，每天飼喂2 次（06∶30 和17∶30），試驗期間每25 d 稱重并調整飼喂量，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組在飼喂精飼料或粗飼料30 min 后再飼喂粗飼料或精飼料，試驗Ⅲ組將精飼料、粗飼料和水按比例混勻制成TRM 后飼喂，自由飲水。第1～6 天預試驗期間按逐步增減法調整日糧，正試期50 d。試驗前對馬舍及舍內器具徹底消毒。

表1 精粗飼料組成及營養成分

1.3 樣品采集

正試期第30 天開始進行消化試驗，連續5 d收集糞樣。混勻后均分成2 份，1 份按糞樣鮮重的5%加入10%的H2SO4處理，保存于-20 ℃冰箱中，用于測定CP 含量；另1 份不加H2SO4處理，用于測定其他常規養分含量。試驗結束后，解凍全部糞樣，將5 d 的糞便混合均勻后取300 g，放入65 ℃烘箱中48 h 烘干至恒重，粉碎過孔徑0.42 mm 篩，制成風干樣品于自封袋中保存。試驗結束后，每個試驗組隨機抽取3 匹馬空腹頸靜脈采血10 mL，離心分離淺黃色血清，將血清分別裝于1 mL 離心管，保存在 -20 ℃冰箱中備測生化指標。試驗結束時采集飼糧樣品，并用四分法分裝保存，用于測定樣品中的常規營養成分含量。

1.4 指標測定與方法

1）生長性能。在試驗開始和結束的早上對所有試驗馬匹空腹稱重，獲得初重和末重，每天記錄采食量，計算平均日增重、平均日采食量和料重比。

2）養分消化率。測定精飼料、粗飼料、糞便樣品的干物質、粗蛋白質、粗纖維、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維的含量。干物質含量采用105 ℃烘干法測定，粗蛋白質含量采用凱氏定氮法測定，粗纖維含量采用過濾法測定，粗脂肪含量采用索氏提取法測定，中性洗滌纖維含量采用過濾法測定，酸性洗滌纖維含量采用過濾法測定。營養物質的表觀消化率根據如下公式計算：某養分表觀消化率＝（a為某養分的攝入量，b為某養分從糞中的排泄量）。

3）血液生理生化指標。血清中過氧化氫酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）、總抗氧化能力（T-AOC）采用酶聯免疫吸附試驗試劑盒（北京北方生物科技股份有限公司）在酶標儀上測定。球蛋白（GLB）和血清白蛋白（ALB）、血清總蛋白（TP）的含量分別采用溴甲酚綠法和雙縮脲法測定。

4）數據處理分析。數據采用SPSS 19.0 軟件進行單因素方差分析，并采用Duncan’s 法進行多重比較，試驗結果以“平均值±標準差”表示，P＜0.01為差異極顯著，P＜0.05 為差異顯著，P＞0.05 為差異不顯著。

2 結果與分析

2.1 不同飼喂方式對馬生長性能的影響

由表2 可知，不同飼喂方式對平均日增重具有極著影響，表現為試驗Ⅰ組極顯著高于試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組；試驗Ⅰ組的末重較試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組分別顯著提高了5.39%、3.17%，試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組之間差異不顯著；平均日采食量各組之間均差異不顯著；試驗Ⅱ組料重比極顯著高于試驗Ⅰ組和試驗Ⅲ組。

表2 飼喂方式對馬生長性能的影響

2.2 不同飼喂方式對馬營養物質消化率的影響

由表3 可知，試驗Ⅱ組干物質和粗纖維消化率均高于試驗Ⅰ組和試驗Ⅲ組，差異極顯著，試驗Ⅰ組和試驗Ⅲ組之間差異不顯著；試驗Ⅰ組鈣表觀消化率顯著高于試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組；試驗Ⅱ組酸性洗滌纖維消化率顯著高于試驗Ⅰ組和試驗Ⅲ組；粗蛋白、粗脂肪、磷、中性洗滌纖的表觀消化率各組之間均無顯著性差異。

表3 飼喂方式對馬營養物質消化率的影響 %

2.3 不同飼喂方式對馬血液生理生化指標的影響

由表4 可知，試驗Ⅰ組血清SOD 和血清TP 質量濃度均顯著高于試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組；血清GLB質量濃度試驗Ⅰ組最高，較試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組分別提高了40.85%、29.81%，且差異顯著；血清CAT、GSH-Px、T-AOC、ALB 各組之間均無顯著性差異。

表4 飼喂方式對馬血液生理生化指標的影響

3 討論

動物的生長發育與營養水平有著緊密的關系[9]，不同的飼喂方式會影響動物營養物質代謝和采食習慣，進而影響機體的生長發育[10]。速度賽馬是要求馬匹將平時訓練水平最大程度轉化為比賽能力并形成最佳狀態參加比賽，良好的飼養管理是馬匹發揮其速度、力量和耐力的基礎，因此馬匹的飼養管理尤為重要。本試驗發現，采用先精后粗飼喂方式，平均日增重和末重顯著高于先粗后精和TMR 飼喂方式，使馬匹獲得了更佳的生長性能。而采用先粗后精組的飼喂方式，鈣表觀消化率和酸性洗滌纖維消化率均顯著高于先精后粗和TMR 飼喂方式，這與劉桂芹等[11]采用不同飼喂方式對德州驢生長性能影響的結果一致。此外，有研究表明，TMR 飼喂方式可提高試驗動物的日增重[12]，維持消化道健康[13]，有利于分解粗飼料中纖維素，提高日糧營養物質利用率[14]。這與本試驗結果不盡一致，一方面可能是由于梅花鹿、奶牛均屬于反芻動物，飼喂TMR 有利于改善瘤胃發酵，顯著提高飼糧營養物質消化率，促進營養物質的吸收利用，馬屬于單胃動物，其胃腸結構與其他動物有很大差異；另一方面，6 月齡馬駒隨著補喂料增加，飼糧由液態轉為固態，其胃腸道功能趨于完善，因此飼喂含有燕麥、玉米和優質牧草等的精飼料更有利于提高營養物質消化率，進而改善馬匹的生長性能。

血液生化指標能夠直接反映體內代謝、動物機體的疾病和應激等變化[15]。血清中過氧化氫酶（CAT）能將過氧化氫分解成為水和氧氣，清除動物體內的過氧化物，維持機體正常生理功能[16]。谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）能清除機體活性氧自由基[17]。總抗氧化能力（T-AOC）代表機體的氧化應激水平，可以綜合衡量機體抗氧化能力[18]。血清總蛋白（TP）反應了機體對蛋白質的消化吸收程度和飼糧中蛋白質的營養水平。馬的血液生理生化指標往往受品種、年齡、性別和營養水平的影響，可以用這些指標來判斷馬匹的健康狀況[19]。任宏[20]研究發現，飼料中添加5.0%復合微生態制劑，可以提高蒙古馬的生長性能和血清中免疫球蛋白含量。鮑坤等[21]研究發現，飼喂TMR 日糧組血清總蛋白和白蛋白含量均顯著高于其他組，表明TMR 飼喂方式可以提高梅花鹿體內蛋白質的代謝。本試驗結果顯示，采用先精后粗的飼喂方式使馬匹血清超氧化物歧化酶（SOD）顯著高于先粗后精和TMR 飼喂組，超氧化物歧化酶（SOD）通過降解細胞內自由基的含量，可減少活性氧對細胞的損傷。此外，研究表明采用先精后粗的飼喂方式使馬匹血清總蛋白（TP）和球蛋白（GLB）質量濃度顯著高于其他2 組。血清TP 含量高低反映機體蛋白質的吸收和代謝狀況，血液中含量高，可促進機體蛋白質合成及營養吸收。血清GLB 質量濃度反映機體的免疫作用，血液中含量高，表明馬匹機體內積累了抗氧化物質，從而改善了機體的抗氧化能力，增強了機體的免疫機能，這與段海濤等[22]、方美煙等[23]研究結果一致。

4 結論

與先粗后精和TMR 的飼喂方式相比，采用先精后粗的飼喂方式顯著提高了馬匹的平均日增重和末重，影響日糧各營養物質消化率，提高蛋白質在機體內的消化吸收，使馬匹獲得了更佳的生長性能。此外，先精后粗的飼喂方式能夠有效增強機體的代謝水平，促進營養物質的吸收，提高了馬匹的免疫機能。