“中式+X”的文化內(nèi)涵及其教學(xué)探究

林智慧

內(nèi)容摘要：“中式”一詞從表征來(lái)看就蘊(yùn)含著豐富的中國(guó)文化內(nèi)涵，本文在探究“中式”在漢語(yǔ)中的語(yǔ)義和語(yǔ)法特征中發(fā)現(xiàn)，“中式”與其修飾的對(duì)象體現(xiàn)了漢語(yǔ)詞匯表達(dá)中國(guó)獨(dú)特文化內(nèi)涵的深刻性，本文旨在從“中式+X”的語(yǔ)義和語(yǔ)法角度探究其文化內(nèi)涵及在國(guó)際中文教學(xué)中的方法。

關(guān)鍵詞：“中式” 文化內(nèi)涵 國(guó)際中文教學(xué)

2022年6月，一位在加拿大留學(xué)的中國(guó)學(xué)生在畢業(yè)典禮上身著中式服裝、行中式禮儀引起了網(wǎng)友的高度關(guān)注，主要是因?yàn)槭瞧渲b和行為展示出的中國(guó)傳統(tǒng)文化之美。中式元素在近來(lái)的復(fù)古風(fēng)潮中占得一席之地，不僅體現(xiàn)在一部部爆火的影視作品中，更展現(xiàn)在人們的生活之中，例如人民日?qǐng)?bào)在一則題為“慶元宵 賞冬奧會(huì)里的‘中式美學(xué)的報(bào)道中評(píng)價(jià)中式美學(xué)“促進(jìn)了中華文明與世界文明深度交融，呈現(xiàn)傳統(tǒng)文化元素的新樣式、新發(fā)展”i。

“中式”在現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典（第七版）中為屬性詞，詞義是“中國(guó)式樣的”ii。古書(shū)記載及古漢語(yǔ)中未見(jiàn)“中式”為一詞的語(yǔ)用。在古代漢語(yǔ)中，“中”與“式”是兩個(gè)詞。《說(shuō)文解字》中說(shuō)“‘式，法也。iii”闡釋道：“式”意為“法度、模范”。“中式”古義有兩種：其一是符合規(guī)格。《鹽鐵論·錯(cuò)幣》中“吏匠侵利，或不中式，故有薄厚輕重。iv”的“中式”描寫(xiě)的是古代貨幣制造的規(guī)格，具體是指制作錢(qián)幣的規(guī)范。其二是科舉考試合格。《明史·選舉志二》中“三年大比，以諸生試之直省，曰鄉(xiāng)試，中式者為舉人。v”的“中式者”為在科舉考試鄉(xiāng)試中考試合格的考生。之后，“式”字的釋義引申為“特定的規(guī)格、外形或者特定內(nèi)容的儀式”，“中”與“式”黏連，合為一詞，就表示有中國(guó)特定的風(fēng)格色彩、文化特征、思維方式的模樣或外形，現(xiàn)代漢語(yǔ)中歸為區(qū)別詞，含中性義。這種用法最早出現(xiàn)在清代作家曹聚仁于20世紀(jì)五十年代著述的游記小說(shuō)《萬(wàn)里行記·食在揚(yáng)州》中：“在香港，一盤(pán)菠蘿牛柳，可算是西式中菜，也可說(shuō)是中式西菜，廣東館子有，川揚(yáng)館子有，北京館子也有。vi”“西式中菜”意為“西洋式樣的中國(guó)菜”，“中式西菜”意為“中國(guó)式樣的西洋菜”，“中式”與“西式”對(duì)舉形成對(duì)比。

一.現(xiàn)代漢語(yǔ)中的“中式”

“中式”在黃伯榮、廖序東版的《現(xiàn)代漢語(yǔ)》中歸為區(qū)別詞，有如下語(yǔ)法特征：

（1）“中式”經(jīng)常與“西式”出現(xiàn)作對(duì)比，或成組作語(yǔ)法成分。

例如：西式的長(zhǎng)餐桌與中式的紅木桌、紅酒與功夫茶、中式小點(diǎn)與西式糕餅……（人民日?qǐng)?bào)2003年11月10日）

（2）可作定語(yǔ)，直接修飾限定名詞，這些名詞可以是概括性的，也可以是各種事物。短語(yǔ)中間不用加定語(yǔ)標(biāo)志“的”，例詞如“中式茶館”“中式服裝”等，但在實(shí)際的語(yǔ)用中，“中式”作定語(yǔ)也有帶不帶“的”隨意性。

（3）不能單獨(dú)作主、謂、賓語(yǔ)，在組成聯(lián)合短語(yǔ)或成雙對(duì)比后，或者組成“的”字短語(yǔ)后才作主語(yǔ)、賓語(yǔ)，并且，組成“的”字的短語(yǔ)做主語(yǔ)時(shí)，必定隱含著前文所提到的中心語(yǔ)。

（4）這里探討一點(diǎn)“中式”向形容詞游移的特殊性。黃伯榮、廖序東版的《現(xiàn)代漢語(yǔ)》中，區(qū)別詞要表達(dá)否定時(shí)，應(yīng)前加“非”，如“非正式會(huì)談”，但“非中式”一詞并不成立，要變成否定式應(yīng)前加“不、不太”。這樣的特殊現(xiàn)象是由于“經(jīng)濟(jì)原則”和“合作原則”的語(yǔ)用機(jī)制，充當(dāng)名詞、形容詞、動(dòng)詞連續(xù)統(tǒng)“中間站”的區(qū)別詞語(yǔ)法功能出現(xiàn)了向形容詞游移的特征vii。除了否定變式，“中式”還有以下特征：

①“中式”前面可受“不”“很”“太”“相當(dāng)”“非常”等程度副詞的修飾，表達(dá)說(shuō)話(huà)人認(rèn)同的程度及強(qiáng)調(diào)的方式。

例如：大偉的思想很“中式”，計(jì)劃等兩年后女友一畢業(yè)就結(jié)婚，他相信自己能夠找到一個(gè)使兩個(gè)人感情更穩(wěn)定的工作去處。（人民日?qǐng)?bào)海外版2016年09月10日）

②“中式”后還可加程度補(bǔ)語(yǔ)“一點(diǎn)兒”。

例如：而且我想要的中式一點(diǎn)兒的家具裝飾美國(guó)人的店里不一定有。（人民日?qǐng)?bào)海外版2016年05月09日）

這些表現(xiàn)區(qū)別詞語(yǔ)法功能向形容詞游移的現(xiàn)象很是常見(jiàn)，并且隨著社會(huì)語(yǔ)言的發(fā)展，這種用法也會(huì)越來(lái)越多，一般是在口語(yǔ)中或者網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)中出現(xiàn)，當(dāng)這些用法成為普遍現(xiàn)象，廣為群眾所用，并且不會(huì)隨時(shí)間推移而隱退，“中式”也很可能會(huì)轉(zhuǎn)化成形容詞。

二.“中式+X”的語(yǔ)義分析

語(yǔ)言是文化的載體，隨著社會(huì)生產(chǎn)的發(fā)展而發(fā)展，人們通過(guò)語(yǔ)言表現(xiàn)文化、發(fā)展文化。漢語(yǔ)詞匯具有民族性，不僅表現(xiàn)在理性意義上，還表現(xiàn)在隱含的語(yǔ)義上，也就是附加的文化內(nèi)涵，“它們直接或間接地將該民族的文化反映在語(yǔ)言詞語(yǔ)之中，這些詞語(yǔ)把隱含的深層民族文化信息明確的呈現(xiàn)出來(lái)，它來(lái)源于一個(gè)民族的心理、物質(zhì)以及制度文化”viii。“中式”有著獨(dú)特、深刻的中國(guó)文化意味，通常在不同“中式+X”短語(yǔ)的語(yǔ)義中一起表現(xiàn)出來(lái)。

1.“中式+X”語(yǔ)義分類(lèi)

1.1區(qū)分中西文化類(lèi)

從語(yǔ)義上分析，“中式+X”可分出在中西方文化共有的事物中起凸顯中國(guó)文化作用的一類(lèi)。“X”成分不同，語(yǔ)義表現(xiàn)也不同，但可以肯定的是，現(xiàn)代漢語(yǔ)中多數(shù)能與“中式”結(jié)合的是不同文化中都存在的事物，這些描述事物的詞或短語(yǔ)與“中式”結(jié)合，能夠表現(xiàn)出中國(guó)文化與其他文化，特別是西方文化的差異性。因此，“中式+X”中“中式”最主要的功能是對(duì)其修飾的對(duì)象作語(yǔ)義上的區(qū)分。語(yǔ)料庫(kù)的語(yǔ)用中，使用“中式+X”區(qū)分中西文化的概括性詞匯主要有：思維和語(yǔ)言表達(dá)、設(shè)計(jì)和風(fēng)格、習(xí)俗和禮儀、餐點(diǎn)和烹飪等類(lèi)別，根據(jù)語(yǔ)言使用者的需要，“X”還可以是上述詞匯的下位詞，如“圖案、菜肴”等等。下面從2595例含“中式+X”短語(yǔ)的語(yǔ)料庫(kù)中ix具體舉例說(shuō)明：

（1）“中式”做法中，典型菜品有水蟹粥等，水蟹粥借鑒了粵菜的煲粥手法，將蟹汁溶于白粥之中，蟹之鮮香灌滿(mǎn)唇齒。（人民日?qǐng)?bào)2014年10月31日）

不管是哪個(gè)國(guó)家，哪個(gè)文化，食物是經(jīng)久不衰的話(huà)題，話(huà)題中也有無(wú)法調(diào)解的跨文化沖突，因?yàn)椋魏蚊褡迦魏挝幕械娜硕加惺澄铮耙环剿琉B(yǎng)一方人”，食物在不同環(huán)境中有著不同的飲食文化。中國(guó)人喜熱食，無(wú)禁忌，任何可食的東西都有可能被做成食物，食用時(shí)除了飯，菜一般共用，不分食，食用的工具主要是筷子和碗；西方人以冷食為主，食用時(shí)根據(jù)自己的喜好分碟子食用，食用的工具主要是刀叉碟。中國(guó)文化中對(duì)食物的崇拜和虔誠(chéng)充分體現(xiàn)了中國(guó)人“民以食為天”的精神，不管是食材還是做法都多種多樣，烹調(diào)甚至成為了一種藝術(shù)，清代袁枚在《隨園食單》中記載的種類(lèi)就超過(guò)了300多種，國(guó)內(nèi)還形成了八大菜系。

（2）一些找我做筆譯的客戶(hù)，公司內(nèi)部也有人會(huì)英語(yǔ)，但是因?yàn)榉g得不夠地道，中式英語(yǔ)痕跡較重，所以他們還是愿意把這部分業(yè)務(wù)交給我做。（人民日?qǐng)?bào)海外版2017年12月16日）

（3）我不得不承認(rèn)，這一點(diǎn)是她受到北美西式教育的結(jié)果。如果按照我的中式教育法沒(méi)有把握的事情，我不主張她去浪費(fèi)時(shí)間。（土一族《從普通女孩到銀行家》x）

中式思維和表達(dá)往往是委婉的、抽象的，因?yàn)樵谥袊?guó)人的觀(guān)念里，情感不宜外漏，大喜大悲都是不可取的，人與人的交流也應(yīng)心平氣和，敘述應(yīng)娓娓道來(lái)。中式思維和表達(dá)與世界上很多國(guó)家相對(duì)比起來(lái)相差很大，出現(xiàn)了一些類(lèi)似“中式英語(yǔ)”、“中式教育”的短語(yǔ)。“中式英語(yǔ)”形容中國(guó)人使用或輸出的英語(yǔ)有著中介性和變異性的特征；“中式教育”是在中國(guó)的教育制度和環(huán)境下的教育模式。

但在長(zhǎng)期的語(yǔ)言語(yǔ)義流變中，例（2）（3）中“中式英語(yǔ)”“中式教育”呈現(xiàn)出由完全消極的意義向中性，甚至積極意義轉(zhuǎn)變的現(xiàn)象。“中式英語(yǔ)”原本是指那些受漢語(yǔ)思維和表達(dá)方式的影響，帶有漢語(yǔ)詞匯和語(yǔ)法的英語(yǔ)表述，并不符合英語(yǔ)的表達(dá)習(xí)慣，隱含中國(guó)傳統(tǒng)思維方式固化、英語(yǔ)水平低以及英語(yǔ)表達(dá)不地道等問(wèn)題，也含有一定程度的嘲諷義；“中式教育”原來(lái)指的是中國(guó)國(guó)內(nèi)的教育文化氛圍，在學(xué)校，實(shí)行的是應(yīng)試教育的傳統(tǒng)體制、集體教育，隱含含義為模式僵化、不靈活、高壓、競(jìng)爭(zhēng)殘酷和制度無(wú)情，在家庭中，中國(guó)的家長(zhǎng)教育觀(guān)念普遍認(rèn)為孩子沒(méi)有分辨是非的能力和對(duì)事情選擇的能力，為他們選擇好需要做的事情，從學(xué)習(xí)到生活都一手包辦。這些情況都有對(duì)現(xiàn)實(shí)社會(huì)現(xiàn)象的批判，但隨著中國(guó)的綜合實(shí)力增強(qiáng)，國(guó)際地位也日益提高，世界關(guān)注的焦點(diǎn)也從20世紀(jì)的歐美國(guó)家逐漸轉(zhuǎn)移到亞洲，事例如2015年英國(guó)政府引進(jìn)中式教育模式、大量的中式英語(yǔ)被國(guó)外權(quán)威字詞典錄入等，中國(guó)文化的優(yōu)點(diǎn)被世界所接納，這些原本負(fù)面的詞匯短語(yǔ)的語(yǔ)義色彩也向著褒義發(fā)生積極轉(zhuǎn)變。

（4）走進(jìn)戲樓，見(jiàn)樓內(nèi)中式仿古的裝飾一派古色古香。八仙桌、靠背椅、青花蓋碗茶具，最令人愜意的是明凈的大玻璃窗外，樹(shù)影婆娑，古老雄壯的前門(mén)箭樓如畫(huà)般展現(xiàn)在眼前。（人民日?qǐng)?bào)海外版2002年8月7日）

這些包含“中式設(shè)計(jì)”和“中式風(fēng)格”如例（4）中的中式“八仙桌”“靠背椅”“青花蓋碗茶具”，都是對(duì)平面、空間上甚至是思想的中國(guó)特色的抽象性概括，通過(guò)使用具有中國(guó)特色的細(xì)節(jié)處理使事物包含中國(guó)元素，如傳統(tǒng)圖案、花紋、結(jié)構(gòu)、材料，精致精巧的事物可以做到實(shí)用的同時(shí)觀(guān)賞性質(zhì)極高。

1.2獨(dú)特“中式”文化

（5）班玖家窗欞上的窗花精雕細(xì)琢，特別好看……另一種是藏紅色的木雕圖案，有點(diǎn)像中式古典窗花。（青年網(wǎng)2012年10月17日）

語(yǔ)料庫(kù)中有些詞匯就是中國(guó)獨(dú)有的并且極具中國(guó)文化特色和內(nèi)涵的事物，如“旗袍”“窗花”“瓦”，一提到這些事物人們都能想到“中國(guó)”“中國(guó)文化”。這些詞屬于“文化詞”的范疇，隱含著文化義素，是隱性的，“中式”是彰顯中國(guó)文化的標(biāo)記詞，文化詞附上“中式”對(duì)內(nèi)容象征性意義有強(qiáng)調(diào)作用，前面再加上“中式”，這樣一隱一顯的組合，對(duì)內(nèi)容的象征意義便有了強(qiáng)調(diào)作用。

從社會(huì)層面來(lái)說(shuō)，中國(guó)文化逐漸走向世界，也融入了世界文化這個(gè)混合體之中，與此同時(shí)，我們作為生活在地大物博、歷史文化悠久的土地上的中國(guó)人，很多時(shí)候都沒(méi)有區(qū)別中國(guó)優(yōu)秀文化于世界的意識(shí)，甚至?xí)J(rèn)為國(guó)外的文化遠(yuǎn)優(yōu)于中國(guó)，這樣的使用在一定程度上也表現(xiàn)了中國(guó)的文化自信。

2.“中式”與“中國(guó)式”的關(guān)系

“中式”現(xiàn)代義為“中國(guó)式樣的”，這樣看來(lái)，“中式”是從“中國(guó)式”簡(jiǎn)縮而來(lái)的一個(gè)詞匯，意義相同，可以替換，例如“中式英語(yǔ)”可以說(shuō)成“中國(guó)式英語(yǔ)”，意思是“體現(xiàn)中國(guó)人思維方式的英語(yǔ)”；“中國(guó)式教育”也可以說(shuō)成“中式教育”，意思是“沿用中國(guó)傳統(tǒng)方式的教育”。“中國(guó)式”一詞出現(xiàn)比“中式”晚，最早在現(xiàn)代作家王海鷗的小說(shuō)《中國(guó)式離婚》中出現(xiàn)，隨著2004年同名改編電影大火，微博上“中國(guó)式過(guò)馬路”的說(shuō)法也流行起來(lái)，人們創(chuàng)造了大量的以“中國(guó)式離婚”和“中國(guó)式過(guò)馬路”為語(yǔ)基仿擬的詞語(yǔ)，比如“中國(guó)式相親”“中國(guó)式教育”“中國(guó)式哄搶”等等。

“中式”與“中國(guó)式”的不同可以從以下三點(diǎn)分析：一，從詞匯結(jié)構(gòu)角度來(lái)看，“中式”是由兩個(gè)語(yǔ)素黏著成的一個(gè)區(qū)別詞，具備區(qū)別詞的特征，“中國(guó)式”是由單詞加上語(yǔ)綴組成的言語(yǔ)中的臨時(shí)詞，詞“中國(guó)”作“式”的定語(yǔ)。二，在語(yǔ)法結(jié)構(gòu)上，“中式+X”短語(yǔ)的“X”成分比“中國(guó)式+X”短語(yǔ)的“X”成分更有限制性。“中式”后一般接名詞性詞語(yǔ)或短語(yǔ)，如“中式窗花”“中式長(zhǎng)旗袍”而“中國(guó)式”后可接的成分不限于名詞性詞語(yǔ)或短語(yǔ)，還可以接動(dòng)詞性詞語(yǔ)或短語(yǔ)，如上文提到的“中國(guó)式過(guò)馬路”“中國(guó)式哄搶”等。三，從語(yǔ)義上來(lái)看，“中式”與“中國(guó)式”語(yǔ)體色彩也不同，“中式”一般取“中國(guó)傳統(tǒng)樣式”這一包含中國(guó)文化的中性義，而“中國(guó)式”更多地反映中國(guó)出現(xiàn)的一系列不文明、消極的社會(huì)問(wèn)題，被附上了一層貶義的色彩。

三.“中式”在國(guó)際中文教學(xué)中的教學(xué)方法

“中式”屬于二語(yǔ)教學(xué)中的高級(jí)詞匯，不管是詞的理性意義和語(yǔ)法功能，還是詞的文化內(nèi)涵，“中式”包含的信息量都比較大，如何能運(yùn)用好教學(xué)方法和策略使外國(guó)學(xué)生吸收這些知識(shí)并對(duì)中國(guó)文化產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，對(duì)國(guó)際中文教師來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)重大的任務(wù)。

學(xué)生學(xué)習(xí)具有豐富文化內(nèi)涵詞匯是循序漸進(jìn)、由淺入深的過(guò)程，由對(duì)詞匯的基本意義了解，到放在短語(yǔ)、句子中的交際性質(zhì)的運(yùn)用，再到深入了解詞匯在目的語(yǔ)語(yǔ)境中文化內(nèi)涵以及其與母語(yǔ)之間的異同，高級(jí)階段的漢語(yǔ)課堂應(yīng)把文化教學(xué)放在最重要的位置。教師應(yīng)該結(jié)合各種教學(xué)方法和策略，分階段實(shí)施教學(xué)。

“中式”的基本詞匯教學(xué)中，可以詳細(xì)解釋“式”字的意義，與其他詞匯中的語(yǔ)素“式”作對(duì)比，例如與“中式”意義不同的詞匯如“開(kāi)幕式”，以及同樣表示樣式的“新式”“舊式”。教師還應(yīng)重點(diǎn)對(duì)比分析“中式”與“中國(guó)式”，英語(yǔ)中這兩個(gè)詞翻譯過(guò)來(lái)都是“Chinese”或者“Chinese style”，意義上不做區(qū)分，中文語(yǔ)境中卻是兩個(gè)用法不同的兩個(gè)詞。

“中式”的文化教學(xué)中，教師可運(yùn)用圖片、視頻等多媒體手段為學(xué)生提供可視化教學(xué)，把各具“中式”和“西式”特色的事物作對(duì)比，使文化概念由無(wú)形到有形、由抽象到具體，如介紹短語(yǔ)“中式服裝”時(shí)，展示有中國(guó)傳統(tǒng)元素的典型服裝和西方典型服裝的圖片。在疫情時(shí)期，利用模擬類(lèi)科技產(chǎn)品可以讓學(xué)生人在教室仍然身臨其境感受中國(guó)文化，比如游覽中式園林場(chǎng)景。

文化教學(xué)任務(wù)是“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”地傳播中國(guó)文化，使學(xué)生愉快地接受中國(guó)文化并激發(fā)學(xué)生自主了解學(xué)習(xí)中國(guó)文化的熱情。因?yàn)椴煌幕械氖挛镉兄煌南笳髁x和不同的理解，還有一些可能會(huì)導(dǎo)致文化沖突的地方，國(guó)際中文教師不僅要擁有深厚的中國(guó)文化基礎(chǔ)，更要對(duì)學(xué)生的文化背景有充足的認(rèn)識(shí)和了解，盡量避免把自己傳播中國(guó)文化的“好心”和“虔誠(chéng)”變成與學(xué)生的文化背景相向的“對(duì)峙”，如一些以蟲(chóng)子為材料的餐食在中國(guó)是特色食物，在很多國(guó)家不被接受，而肉類(lèi)是不同宗教人群所抵制的，教師在介紹“中式餐點(diǎn)”時(shí)，要注意班上的學(xué)生是否有抵制自己所要介紹的內(nèi)容的可能。

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注 釋

i人民網(wǎng).慶元宵 賞冬奧會(huì)里的“中式美學(xué)”（2022-02-15）http：//ent.people.com.cn/n1/2022/0215/c1012-32352548.htm

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