“愛心廚房”：20年時光，溫暖一座城

彭文斌

羅曼·羅蘭說：“愛是生命的火焰，沒有它，一切變成黑夜。”在江西省腫瘤醫院附近的一條小巷里，市民萬佐成、熊庚香夫婦從2003年春天開始，為病患者及其家屬提供加工飯菜服務。最初，他們不收取費用。后來，在大家的強烈要求下，他們對每種菜只收五角的加工成本費。隨著物價上漲，2016年，萬佐成夫婦在多次糾結之后，將加工費標準作了調整，炒一個蔬菜收一元，炒一個葷菜收兩元，熬一鍋湯收三元，作料依舊免費供應。人們把這兒叫作“抗癌廚房”“一元廚房”和“愛心廚房”。2021年，萬佐成、熊庚香夫婦被評為第八屆全國道德模范。

一爐“多余的火”，點亮一盞盞心燈

1993年年底，南昌市新建縣（現為南昌市新建區）農民夫婦萬佐成、熊庚香在兒女們的再三請求下，搬遷到省城南昌。偶然的一個機會，萬佐成夫婦在江西省腫瘤醫院西面圍墻外面的巷子尋租到兩間磚房，在巷口支起油鍋炸油條。只是他們萬萬沒有想到，因為這個油條攤子而改變了生活的軌跡。

那是2003年春天的一個日子，天晴，十點多的光景，陽光灑滿巷口。像往常一樣，萬佐成全神貫注地炸著油條，鍋里發出“呲呲”聲。六個爐子安靜地被擺列在那兒，仿佛動畫片里的葫蘆兄弟。

“老板，能借借火嗎？”忽然，一個女人的聲音小心地傳過來。

萬佐成抬頭看去，但見三四米開外，一男一女推著一輛自行車，后座上坐著男孩，車龍頭上掛著幾只鼓鼓囊囊的塑料袋。說話的那個女人，四十歲模樣，臉色蒼白，頭發有點凌亂，雙眼里有淡淡的憂傷。

女人接著說：“你們爐子里剩下的火，可不可以讓我們炒個菜？我給錢……”說著說著，女人哽咽了。

“孩子生病了，想吃媽媽燒的飯菜。我們特意買了菜，想找餐館加工，一路問來，已經找了好久，可是……”男子在旁邊補充。他說罷，一聲嘆息，眼神黯然下去。

萬佐成和熊庚香不約而同地盯著男孩的右腿，那兒，褲管空蕩蕩的。男孩的嘴很甜，笑著叫了一聲：“叔叔阿姨好！”熊庚香應了一聲，鼻子忽地一酸，伸手摸了摸孩子的頭。萬佐成趕緊讓出位置，熱情地說：“來，鍋正好閑著，你們來用吧！”

萬佐成從男人那兒知道了這一家子的情況。他們是江西宜春人，孩子11歲，患了骨癌，前不久做了截肢手術。兒子在江西省腫瘤醫院待膩了，吵著回家，說是要吃媽媽燒的飯菜。孩子正處于治療關鍵期，不可能半途而廢。無奈之下，兩口子便商量買菜加工，誰知醫院附近的幾家餐館老板說生意好，沒空幫他們做。自然，他們碰了一鼻子灰。

女人麻利地炒好了菜。熊庚香忙著給她打包。男人從上衣口袋里掏出錢包：“師傅，你算一算，多少加工費？”萬佐成伸出右手一擋：“什么錢不錢的，不就是一點多余的火嘛。不要錢！只要孩子需要，以后你們可以天天來炒菜，免費用爐子。”一家人千恩萬謝地回了一墻之隔的腫瘤醫院。

沒過多久，小巷子的這個油條攤子在患者家屬中傳開了。越來越多的患者和家屬找到了萬佐成夫婦炒菜。六個爐子不夠用了，大伙經常要排好久的隊，錯過吃飯的點。見此情景，萬佐成夫婦商量，一口氣又添置了十套爐灶。

這條兩米多寬的小巷子熱鬧起來了，每日暖洋洋的，仿佛一處避風港。漸漸地，露天廚房成為一些癌癥病患者和家屬心中的一盞明燈。

心靈手巧的萬佐成趕制了幾個木架子，擺上瓶瓶罐罐，香料、鹽巴、白醋、生抽、料酒，一層擺不下，再擺第二層。他特意貼上一張紅紙，寫下一行字：調料免費。鐵鍋、高壓鍋、熱水瓶……他們添置了一個又一個，煤球一換就是上百個。

好事也會傳千里，萬佐成、熊庚香古道熱腸的事漸漸地廣為人知。因為廚房位于江西省腫瘤醫院外面的小巷子里，專供病患者及其家屬加工飯菜，人們便把這兒叫作“抗癌廚房”。不過，隨著日子的推移，越來越多的人們更喜歡把這兒稱為“愛心廚房”。

20年來，萬佐成、熊庚香幾乎每天凌晨4時起床，用木柴給煤爐生火，一直忙到晚上11時，這是萬佐成、熊庚香兩口子的工作時間。一年三百六十五天，天天如此。2019年，兩口子決定關停油條攤，一心一意辦好“愛心廚房”。

萬佐成話不多，記憶也不是特別好，但他從來來往往的人流里品嘗到了別樣的人生感悟：“來到這里的每個人都有傷心事。我就希望大家在這里熱熱鬧鬧的，能忘掉一些煩惱。”

“我們幫不了什么，就給一點點光。”熊庚香如是說。

這點光，讓許多人在失落里看到了出口。

無論風雨變幻，我們在老地方等候

沒有人能夠統計，20年來，萬佐成、熊庚香夫婦到底跟多少癌癥患者及其家屬打過交道。又有幾人能夠想象，每天置身生離死別的人群中，這兩口子要以何等的堅強、何等的毅力堅持做好一件事情。

萬佐成喜歡與患者和家屬分享他多年來跟病人打交道的心得——

第一條，一定要配合醫生的治療，畢竟如今科技發達；

第二條，心態要好，心寬者有利于延長壽命；

第三條，護理十分重要，尤其是要吃好，營養跟上了，才能與癌癥抗爭。

“我老家有句老話，牲口要吃，生根要肥。”萬佐成說，“吃飯是大事，先把肚子填飽了，再去治病。”

從2013年年初開始，“愛心廚房”是贛南患者老張幾乎每天要去的地方，只要身體狀況允許，他都會來到小巷，或者炒三兩個菜，或者跟萬佐成談心。一來二去，兩人成了莫逆之交。2016年春夏之交，老張的身體狀況急劇直下，日益惡化。醫生善意提醒老張的家屬，老張生存的時間不多了，繼續耗在醫院于事無補。

回贛南那天，已經不能站立的老張被送到救護車前，卻死活不肯上車。他看著家人，抬起手，吃力地往醫院外的巷子方向指了指。家人用輪椅緩緩推著老張來到了“愛心廚房”。萬佐成趕緊放下活計，撥開人群，沖到了輪椅前。

“萬大哥，我要回贛南了……”老張吐字已經不太清楚，很吃力，“感謝你三年來的幫助，很開心。我是來見你最后一面的。”萬佐成勸慰他不要胡思亂想，鼓勵對方好好養病。

老張微微點頭，不再說什么，抖抖索索地伸出手，萬佐成趕緊一把握住他的手。兩人靜靜地凝視著對方，誰也舍不得先抽出手來。忽然，兩行清淚從老張的眼眶里滑落，他喃喃自語：“真是舍不得呀……”

離別的時刻到了，老張努力擠出一絲笑容：“大哥，認識你們，真好。”

幾年前，上饒男孩石頭的媽媽患上了宮頸癌，在江西省腫瘤醫院治療。母子兩人是“愛心廚房”的常客。石頭的媽媽堅持自己炒菜，希望能夠給兒子增加一點營養。有時候，看見石頭的媽媽無精打采地炒菜的樣子，熊庚香會上前幫襯一把。一來二去，石頭便圍著熊庚香轉，奶奶長奶奶短地叫得歡。

石頭的媽媽很堅強，丈夫在外務工賺錢，便自己跑來住院，照顧好自己的同時，還得照看著兒子。石頭很乖，媽媽化療時，他會安安靜靜地守在病榻前，認認真真地盯著吊瓶。在“愛心廚房”每次談到兒子時，媽媽便會撫摸著石頭的臉頰，蒼白的臉上充盈著喜歡和欣慰。

在醫院住了幾年，終究回天乏術，石頭的媽媽還是帶著無限遺憾走了。令萬佐成、熊庚香做夢都沒有想到的是，2021年暑期的一個中午，11歲的石頭竟然再次出現在“愛心廚房”，陪伴在側的是他白發蒼蒼的奶奶。他們得知，石頭也得了癌癥。萬佐成兩口子當即捐款5000元。在場的患者和家屬感動了，大家紛紛慷慨解囊，也湊了5000元，交給了石頭的奶奶。

“愛心廚房”是個舞臺，人物、時間、劇情都在變化，不變的是兩個主人公。三百六十五天的重復，三百六十五天的輪回，三百六十五天的日月星辰為伴。20年來，萬佐成、熊庚香兩口子哪兒也不去，廝守著煙火小巷，一起慢慢變老。仿佛，那裊裊煙火，是時光燃燒而成。

時間作證，用爐火給英雄城增加愛的芬芳

在“愛心廚房”，每天有不少老面孔，也隨時增加新面孔。對于萬佐成、熊庚香而言，每一個面孔都是他們的特殊親人。讓病友們吃得好一點，這是老兩口每日關注的重點，也是他們幸福的源泉。在“愛心廚房”，每年的臘月二十八到正月初八，炒菜燉湯全免費，二十四小時不打烊。萬佐成說：“他們離不開我們，我們離不開他們。幫助他們，我們感到很快樂。只要家屬需要，我們就一直做下去，能做一天是一天。”

熊庚香60歲那年，兒女們商量，要熱熱鬧鬧地為她舉辦一次壽宴，邀請親朋好友到場。要知道，南昌人很看重60歲的生日。但是，熊庚香不松口：“我說你們別瞎折騰了，心意娘領了。這酒席就別擺了，廚房走不開，離不得人。”最終，熊庚香壽宴的事還是告吹了。萬佐成、熊庚香梗著脖子，拗著要守著愛心廚房。無奈，兒女們只好跑到“愛心廚房”，給母親唱《生日歌》。

2021年2月17日晚，“感動中國2020年度人物”頒獎盛典在中央電視臺舉行。萬佐成、熊庚香夫婦被評為“感動中國2020年度人物”。可是，他們放心不下“愛心廚房”，最終決定放棄去北京，選擇在南昌本地以錄制的方式領獎。老兩口“不能走”，但頒獎詞道盡了“愛心廚房” 十多年來的溫情：“微弱的燈，照亮寒夜的路人；火紅的灶，氤氳出親情的味道。這陋巷中的廚房，烹煮焦慮和苦澀，端出溫暖和芬芳，慣看了悲歡離合，你們總是默默準備好炭火。”

這兒，不妨對“愛心廚房”再以數字進行說明，或許更為直觀——之前每年一萬多人到這里做飯，如今每天兩三百人次，一年保守七八萬人次。沒有誰能夠想象，兩位老人是如何堅持將一場大愛的長征進行到底的。這多么像一個暖色調的童話。

有一位記者如是說：“那種奇特的場景令我終生難忘，明明是面對著一個個即將凋零的生命，病人和家屬在‘愛心廚房里都喜歡笑，似乎迎來了另一種明艷的綻放。在‘愛心廚房，我從來很溫暖。”

萬佐成、熊庚香“刷新”了很多人對南昌的認知，也為南昌這座歷史文化名城增添了一張愛心名片。

時間無痕。時間卻以巷子里一爐爐溫暖的火，給南昌城戴上了仁愛的勛章。2020年11月20日，萬佐成家庭被中央文明委評為第二屆“全國文明家庭”。2021年11月5日，第八屆全國道德模范表彰名單公布，萬佐成、熊庚香當選“全國助人為樂道德模范”。

新的一年，對于萬佐成、熊庚香而言，沒有任何新的計劃，一切外甥打燈籠照舊（舅）。老兩口都這樣說：“只要我們干得動，愛心廚房就一直開著。現在大家已經處出感情了，我們離不開他們（患者和家屬），他們也離不開我們。”不過，老人希望越來越多的人能投入到幫助的隊伍里，靠個人的力量有限，大家一起幫忙才能渡過難關。

“人間煙火氣，最撫凡人心。”小巷里，那一爐爐不熄的炭火仿佛一支支指揮棒，引領著人們合唱出一座城的愛之歌。