從呱呱墜地到茁壯成長，實現GFSI在中國的落地生根
——訪達能全球食品安全科學事務及中國食品安全總監GFSI中國工作組運營委員會聯席副主席徐杰

□ 文 王翠竹

徐杰達能全球食品安全科學事務及中國食品安全總監GFSI中國工作組運營委員會聯席副主席

3月21日，由消費品論壇CGF舉辦的第11屆GFSI中國主題日在上海康萊德酒店召開，與會嘉賓圍繞食品安全創新趨勢話題，并結合“食品安全能力建設”“認證方案協調和實施”“協作溝通和法規事務”和“科技&食品安全”，共話食品安全的今天、明天與未來。

作為一家知名的跨國食品飲料公司，達能在基礎乳制品和植物基產品、飲用水和飲料，以及專業特殊營養三大業務領域，積極發展具有增長潛力的健康產品品類。同時，達能以“One Planet One Health”為行動框架，認為人類健康和地球健康息息相關，鼓勵更為健康、更有利于可持續發展的飲食行為。達能研發、制造和交付的所有產品都必須符合達能嚴苛的食品安全標準。

一直以來，達能積極參與“全球食品安全倡議”（GFSI），引領食品安全技術和工藝的新研究和應用。第11屆GFSI中國主題日期間，《食品安全導刊》雜志采訪到達能全球食品安全科學事務及中國食品安全總監&GFSI中國工作組運營委員會聯席副主席徐杰，請他就達能參與GFSI的情況、GFSI在中國的發展等進行了介紹。

問：一直以來，無論是達能全球還是達能中國都十分支持GFSI的相關工作，是GFSI的倡導者和執行者。讓達能關注并深度參與GFSI的原因是什么？又具體參與了哪些方面的建設？

徐杰：全球食品安全倡議（Global Food Safety Initiative，簡稱“GFSI”）創立于2000年，是全球食品行業的一項自愿倡議，也是由來自當前國際領先的零售商、生產商以及食品供應鏈上相關服務提供商的食品安全專家組成的合作平臺。GFSI本身不是認證方案，也不做任何資格認可或認證活動，而是通過建立基準要求對現有的食品安全認證標準進行對標認可。一直以來，達能全球都是GFSI董事會成員（現GFSI全球指導委員會成員），并推動了GFSI在中國的落地。目前，達能全球食品安全首席官Monique Pellegrino女士出任GFSI全球指導委員會聯席副主席，主要負責GFSI公私合作伙伴關系（PUBLIC-PRIVATE PARTNERSHIPS）工作組的工作開展。

達能是GFSI在中國的籌建單位之一，曾共同推動中國國家認證認可監督管理委員會了解GFSI在全球范圍內的工作重點和戰略發展等。GFSI主張從根本上解決食品安全問題，應通過標準比對、標準互認，“一處認證，處處認可”，實現不同食品安全標準之間的全球趨同，提高食品供應鏈的運營效率。為此，達能積極推動中國危害分析與關鍵控制點標準（CHINA HACCP）和GFSI對標要求的比對。例如，選定一家脈動工廠，在采用CHINA HACCP進行審核認可的同時，還采用GFSI已經認可的FSSC 22000標準進行審核，以此推動CHINA HACCP與GFSI基準標準的等同性。2015年11月，中國國家認證認可監督管理委員會與GFSI簽署了官方合作備忘錄——正式承認CHINA HACCP與GFSI對標要求的技術等同。此舉不僅推動了GFSI在中國的落地，還擴大了CHINA HACCP在國內外的影響力。

從2007年開始，我就參與到GFSI在中國的相關活動，可以說見證了GFSI中國工作組的呱呱墜地和茁壯成長。達能中國作為GFSI中國工作組聯席副主席單位，積極參與4個技術工作組——協作溝通和法規事務組、能力建設組、認證方案協調和實施組及科技&食品安全組的相關工作。

問：作為GFSI中國工作組從誕生到成長的見證者，能否請您對GFSI在中國的發展進行簡要評價？在您看來，應如何更好地推動GFSI中國組的未來發展？

徐杰：多年來，GFSI在中國做了很多卓有成效的工作。一方面，GFSI“一處認證、處處認可”的理念推動了食品安全管理體系的一致性，如幫助CHINA HACCP技術等同在國內的推廣并走出國門。另一方面，GFSI是生產型企業與零售企業的集合，盡可能覆蓋從上游到生產、零售，直至消費者的完整產業鏈。如今，已經有越來越多的服務型企業和認證認可機構參與到GFSI中國工作組的相關工作，這也意味著GFSI提供了一個讓產業鏈中不同相關方分享知識、良好操作實踐、新技術應用的交流平臺。

10余年來，無論是食品安全管理體系的完善，還是食品安全整體水平發展，GFSI都做出了巨大貢獻。此外，GFSI是一個全球性平臺，GFSI中國工作組通過這一平臺打開了全球視野。目前，不僅有越來越多的中國企業成為GFSI中國的會員，一些中國企業也成為GFSI全球行動聯盟的成員。

問：此次舉辦的是第十一屆GFSI中國主題日，您認為怎樣才能更好地從活動交流層面推動GFSI中國的規模化影響力？想要提升GFSI在中國的影響力可以從哪些方面入手？

徐杰：第11屆GFSI中國主題日以“應對食品安全的挑戰：今天、明天、未來”為主題，很好地詮釋了食品安全領域的熱點——從當下的實際情況著手來展望未來的發展趨勢。事實上，挑戰與機會并存，GFSI中國主題日關于新技術、大數據、人工智能等應用的分享也能夠給食品安全的發展帶來更多機會，即讓食品安全管理變得更加智慧。同時，GFSI中國主題日的設定非常契合GFSI的3個戰略目標——協調并提高食品安全管理體系、能力建設、食品安全共治（公私合作伙伴關系）。通過GFSI中國主題日的溝通交流，能夠更為直觀地了解新技術的應用、良好操作實踐，以及新興風險預測和管理等，希望對與會者有所啟發，并將這些啟發應用到日常的食品安全管理體系中。

GFSI是消費品論壇CGF旗下的一個行動聯盟，同時為政府、協會、學術機構、企業等搭建起一個很好的交流平臺。GFSI在中國的發展需要結合GFSI在全球的戰略框架，以此開展更符合國內政府、企業等不同相關方需求的內容。例如，GFSI中國可多進行食品安全良好實踐分享、企業工廠間的相互參觀，從而創造更多的交流機會。

問：您對GFSI的未來發展有著怎樣的期許？

徐杰：自從在中國開展工作以來，GFSI便起到了很好的橋梁作用，并在食品安全社會組織中扮演著重要角色。希望有一天，無論是跨國公司在中國的業務，還是國企和大型民營企業，亦或是中小企業，一旦提到食品安全，都能夠想起GFSI所帶來的益處。當然，這不僅需要通過GFSI中國主題日進行宣傳推廣，還需要GFSI中國工作組所有成員的進一步推動——讓更多企業了解GFSI，并積極參與和支持這一分享平臺。