“淄博經驗”真偽辨

李瑩　葉徐彤　宋佳旻

2023年4月29日，山東淄博的一處燒烤場地，專門為食客在中心位置架設了觀光和留影平臺。圖/視覺中國

4月下旬，河北省飯店烹飪餐飲行業協會副秘書長耿威前往淄博考察學習。他們一開始是想看看當地燒烤的品種、使用的調料及爐具等，但到了淄博后才發現，“吃”并不是淄博燒烤的重點。

耿威一到淄博就被那里的氣氛感染了。“年輕人多，是年輕人釋放壓力的一個地方?！遍_著外地牌照的車過去，耿威看到了淄博的細節：不管是在路上被當地車輛主動避讓，還是買飲料、問路，都能感受到淄博人民的熱情。他感慨道，淄博整個城市已經融為一體，形成了全市為燒烤服務、為文旅服務的景象。

過去兩個多月，憑借燒烤在網絡上掀起的熱度，淄博從一個不起眼的北方三線城市，一躍成為全國最熱門的旅游目的地。持續的曝光給淄博帶來前所未有的關注度，年輕人群不斷涌入，一個新的經濟增長點正在刺激著這座傳統工業城市的脈搏。

一季度，淄博實現GDP（國內生產總值）1057.70億元，同比增長4.7%。住宿、餐飲業銷售額分別增長了16%和25.2%。一季度全市實現社會消費品零售總額313.6億元，同比增長8.3%，比全省、全國的數字分別高出2.7個和2.5個百分點。由于4月、5月涌入的游客更多，淄博二季度的經濟數據勢必更加亮眼。

正因如此，來自全國各地的不少政商考察團也加入了“進淄趕烤”的隊伍，其中既有餐飲從業者和行業協會，也有錦州等同樣以燒烤聞名的城市，以及渴望提振消費的各個地方政府。

據《財經》記者的不完全統計，從4月中旬到“五一”假期這半個多月的時間里，就有來自全國各地至少12支政商考察團前往淄博學習調研，至少有4個地市專門針對淄博現象召開了研討會。

自從“農業學大寨、工業學大慶”以來，似乎已經很久沒有出現過這種全國各地扎堆考察學習地方成功經驗的盛況。在疫情緩解不久、經濟亟待回暖、消費亟待復蘇的大背景下，淄博燒烤的奇跡讓許多人艷羨不已。小到餐飲店老板，大到地方政府，都想復制淄博的成功經驗。

但是，當《財經》記者致電淄博市委宣傳部新聞科時，工作人員卻表示，他們現在其實沒有什么真正的經驗能夠分享，“都是按照職責范圍，該干什么干什么”。該工作人員提到，很多在網絡上被熱議的“淄博現象”，大部分都是淄博市民主動的熱心行為，政府并沒有什么特意的要求。

另一方面，“網紅”往往與偶然和短命相伴。流量可以急速涌來，也可以驟然消退。“淄博經驗”到底是什么？能否復制？別的城市應該學什么？怎么學？能學會嗎？

“進淄趕烤”的背后

在淄博燒烤“出圈”之后，全國范圍內興起了一股學淄博的浪潮。不僅是錦州等地的政府和行業協會組織考察、研討，不少地方的網友也主動要求當地政府向淄博學習。在人民網地方領導留言板上，有網友向徐州市委主要領導建言：“徐州燒烤也有悠久歷史，希望政府層面也能宣傳推廣一下。”

這么多地方都想學淄博，是因為淄博從燒烤走紅之中收到了切實的好處：這座往日靠工業撐起半邊天的城市，如今卻憑借旅游業和服務業“逆天改命”。

伴隨著網絡熱度的不斷攀升，以往在旅游目的地榜單上籍籍無名的淄博搖身一變，成為全國的光環中心。同程旅行數據顯示，今年“五一”假期酒店預訂熱度增長第一名是淄博，較2019年增長800%。

美團、大眾點評數據也顯示，“五一”期間，淄博火車票搜索增幅位居全國第一。據魯網報道，淄博站“五一”假期累計發送旅客24萬人次，較疫情前的2019年同期增長8.5萬人次，增幅55%。5月1日，淄博站的發送和到達人次均創下歷史最高紀錄。

百度指數顯示，近90天，淄博的搜索指數遠高于西安、長沙、成都、南京等網紅旅游城市。

5月6日，淄博市統計局公布一季度經濟運行數據。數據顯示，全市批發和零售業、住宿業和餐飲業以及金融業的增加值分別增長9.7%、10.2%和8.2%，較去年全年的增速分別提高了5.7個、6.4個和2.3個百分點。一季度，規模以上服務業企業景氣指數和企業家信心指數分別為127.1和130.5，分別較去年四季度提高18.5個和19.7個點，均提升至“較為景氣”區間。

這些數字的背后，是無數企業和市民都能感到的經濟效益。

賺到錢的第一批人是燒烤商家們。根據淄博市商務局4月底的數據，自今年3月以來，全市1288家燒烤經營業戶日均接待人數13.58萬人，主城區張店區的重點燒烤店營業額同比增長35%；周村、臨淄等區的重點燒烤店營業額同比增長20%以上。曹先生管理的吳氏燒烤人民路直營店，之前每天接待60桌-70桌客人，現在則要接待80桌-130桌。張店區金嶺鮮牛羊肉燒烤店的老板許庭瑋則表示，在淄博燒烤出圈之后，3月他的營業額就達到了20多萬元，比之前多一倍，而包括“五一”黃金周在內的5月，他預計營業額能達到40多萬元。

淄博燒烤還激活了周邊消費。據在線旅游平臺去哪兒網估算，淄博燒烤人均消費50元，帶動當地交通、住宿等消費則達到750元?！拔逡弧逼陂g，喜茶的淄博門店整體銷量比節前增長達110%，另一家茶飲品牌古茗的淄博區域門店總銷量環比節前增幅達近160%。

在八大局開了12年炒貨店的張記炒貨老板張子海說，這段時間他的生意好多了，賺的錢比之前多一倍沒問題。本地出租車司機林師傅也說，現在他每天從早上出門到晚上收車，一天都不用熄火。

淄博的紅火景象不僅讓自己人樂在其中，傳統工業城市借燒烤和城市服務打造出新名片的故事，也讓這些類似的城市看到了新的可能。

國家發展改革委、國土資源部、財政部聯合印發的第三批資源枯竭城市名單中，山東省淄博市淄川區赫然在列。在中國，還有太多的“淄博”：資源枯竭、傳統工業產業衰落、人口流出、經濟不振、沒有旅游資源……同樣以燒烤著稱的東北城市鶴崗、錦州、沈陽，無一不面臨著這樣的情況。大家都需要找一個新的經濟抓手，來實現轉型和發展。

根據《財經》雜志此前的報道《鶴崗人拒絕向命運低頭》，隨著城市支柱產業采煤業的衰落，鶴崗陷入漫長的經濟轉型中。鶴崗人用手中的小串開始了一場自救行動，陸續在全國各地開起了鶴崗燒烤店，從老板，到烤串師傅，再到學徒，多是因在家鄉尋不到出路而一路南行的鶴崗人。

類似的城市在東北還有很多，這也是東北燒烤遍地開花的原因之一。東北燒烤不乏知名度，不缺消費者，但比之現在的淄博燒烤，總歸差了點東西——淄博燒烤的火，聯動著淄博這座城市。這把火已經從一個單一的美食品類，逐漸蔓延到了八大局菜市場、各區縣的特色美食，以至于城市的各行各業。

“以前我們錦州燒烤也是上各大電視臺、各大報紙的。”錦州獨一味燒烤的老板金祥久說。他認為現在和十多年前的傳播環境、網絡環境不一樣了，“發個抖音快手全網都知道了，淄博燒烤遇上了新的機會”。

這種新的機會，正是全國大大小小的城市、區縣，都夢寐以求的。

4月28日，中共中央政治局召開會議，分析研究當前經濟形勢和經濟工作。會議強調，恢復和擴大需求是當前經濟持續回升向好的關鍵所在。要多渠道增加城鄉居民收入，改善消費環境，促進文化旅游等服務消費。在這樣的大背景下，淄博自然而然就成了各地方政府積極學習的促消費先進地區。

街邊企業設置的愛心驛站。攝影/《財經》實習生 宋佳旻

表1：各地市學習淄博情況一覽表

資料來源：根據公開資料整理 制表：顏斌

熱點輪動，從線上火到線下

復盤淄博燒烤走紅的過程，可以總結出幾個關鍵原因：一是短視頻的推波助瀾；二是淄博燒烤自身的特點：便宜量大，吃法獨具特色；三是淄博商家和居民們的好客熱情；四是當地政府采取的引導和鼓勵措施。

短視頻是淄博燒烤出圈的主要推手。最初涌入淄博的大學生和游客，大多數都是在短視頻平臺上看到相關推送后才被“種草”的。他們去淄博后又拍攝、上傳了更多的視頻，不斷把熱度推向新的高峰。

現在，許多“淄博經驗”的學習者都在研究淄博燒烤在網上走紅的過程，希望從中總結出引導流量、制造爆款的“秘訣”。回顧這一過程可以發現，“淄博燒烤”這一話題的發酵明顯經歷了幾個階段，且存在“熱點輪動”的效應，即每個階段都有新的熱議話題出現，讓網友始終保持著新鮮感，并最終讓這把火從線上“燒”到線下。

從抖音熱度趨勢變化來看，“淄博燒烤”的熱度是從1月底開始逐漸攀升的。1月28日，一位山東的普通網友拍下自己吃淄博燒烤“用小餅卷肉”的過程，稱之為“一位淄博公主正優雅地吃著淄博taco”（塔可，即墨西哥卷餅）。這一視頻意外走紅，隨后引發許多以“淄博taco”為題的模仿拍攝視頻。

小紅書的數據則顯示，“淄博燒烤”一詞2月中旬在平臺的搜索量出現明顯上漲。

這個階段，淄博燒烤主要是因為其“有儀式感”的吃法而受到關注：燒烤師傅先把肉串烤到七八成熟就端上桌，顧客自行在小烤爐上繼續烤熟，然后趁熱把肉“擼”進發面小餅里，再蘸點醬，把新鮮的小蔥整段包裹進去?！案杏X很新穎?！?月從濟南奔向淄博吃燒烤的大學生李青說。

淄博、成都、西安、長沙、南京五城在近90天的百度指數關鍵詞搜索趨勢。圖片來源/百度指數

進入3月，疫情后“報復性出游”的大學生們給淄博出圈再加了一把火。這些大學生到了淄博后發現，這里的燒烤不僅有特色，還很便宜?！包c上20串五花肉，用上一包小餅，就能吃得飽飽的，也才三四十塊錢?！弊筒┑臒旧碳彝跣×⒄f，這樣的價格遠低于其他地方的燒烤。

“目前整個市場上缺少這種接地氣的項目。”景鑒智庫創始人周鳴岐告訴《財經》記者。他認為，在消費下行的大環境下，淄博燒烤憑借價格實惠的特質切中了市場需求，因此能吸引大量消費客群。

3月5日，#大學生組團到淄博吃燒烤#的話題登上抖音淄博同城榜熱搜第一。同一天，淄博火車站的到發旅客數量達到4.8萬人次，創下近三年以來的最高紀錄。

半個月內，李青和室友坐高鐵往返了兩次淄博。2月27日第一次去的時候她還沒碰到多少大學生，但3月12日第二次前往時，各家燒烤店已然全部“淪陷”。“都是大學生，人超級多。”

大眾點評數據顯示，3月，淄博當地“燒烤”關鍵詞搜索量同比去年增長超370%；“淄博燒烤”關鍵詞全平臺搜索量則同比增長超770%。“燒烤”成為當地深夜訂單量最高的品類，而20歲到30歲的年輕群體是燒烤消費的主力軍，占比超50%。

4月9日，淄博燒烤在抖音的熱度攀上新的高峰。這次的流量主要來自粉絲數將近2000萬的美食探店博主@B太，他在淄博測評了十個攤位，發現不僅沒有缺斤少兩，有的店鋪還會“多送”，甚至“免費分享秘方”。這一視頻播放量超過6700萬，點贊超369萬。當地商家的誠信和實在被網友們熱烈夸贊。

此后，淄博的網絡關鍵詞悄然轉換：燒烤的美味和儀式感“退居二線”，淄博當地人的淳樸和周到逐漸成為了話題中心。來淄的游客在便民、治安、食品衛生、市場價格調控等細節上感受到當地政府的服務意識。這也成為網絡上傳播發酵的話題點。從4月中旬開始，淄博話題的熱度如火箭般躥升，最后在“五一”期間到達最高峰。

淄博政府做對了什么？

從現有的信息來看，淄博燒烤最開始在網上走紅并不是刻意策劃的結果，而是由網友自發傳播形成的。抖音方面也對《財經》記者表示，最初并不存在針對淄博相關內容的流量支持。

但不可忽視的是，淄博政府人員在觀察到自然產生的網絡流量后迅速做出了反應，出臺各種引導和鼓勵政策，靠扎實的城市管理能力“接住”了這波熱度。

當地政府對流量熱潮的反應最早可以追溯到3月10日。當時“淄博燒烤”的熱度才剛剛起勢，市商務局相關負責人就在專門召開的新聞發布會上宣稱“要抓住此次淄博燒烤火爆出圈的契機，進一步擦亮淄博燒烤這張新名片”。在當天的會上，市政府還出臺了開通定制公交燒烤專線、成立燒烤協會、舉辦燒烤節等一系列規劃。

此外，高新區行政審批服務局還設立了燒烤行業“一件事一次辦”專區，推行專窗辦理“綠色通道”，對燒烤及上下游產業相關的內容進行材料梳理，流程優化，提供燒烤類準入VIP式服務。

當地政府在短視頻營銷上也持續發力。抖音方面對《財經》記者表示，2023年以來，淄博本地45家政務抖音號發布淄博燒烤的相關視頻269條，累計點贊量超過130萬。截至4月25日，@淄博文旅、@臨淄發布、@桓臺警方、@臨淄公安、@文明淄博等政務號都誕生了爆款視頻，粉絲數也實現數以萬計的增長。

許多城市和景區在驟然成為“網紅”之后，都會出現基礎設施和服務水平跟不上的問題，或是出現宰客等亂象。淄博市政府則未雨綢繆地出臺各種措施，很大程度上避免了這些問題的出現：車不夠就安排專門的線路，停不下就擴建停車站；告誡出租車不許宰客，明確“五一”前后酒店漲價不得超過50%。

“五一”期間，外地游客大量涌入旅游業基礎薄弱的淄博，但這座城市的方方面面都表現得秩序井然?！敦斀洝酚浾邔嵉刈咴L淄博時發現，在火車站、八大局、水晶街等人流量大的地方，隨處可見警察和志愿者在引導交通秩序。由于淄博市政府嚴管物價，燒烤店也沒有隨意漲價，每串的價格仍保持在1元-2.5元左右。“不貴，我們兩個人吃了一百多。”來淄博吃燒烤的北京大學生夏然然（化名）說。

表2：淄博市政府近期措施

資料來源：根據公開資料整理

山東大學經濟學院教授、山東大學數字經濟與平臺競爭研究中心主任曲創充分肯定了淄博政府的規劃和執行能力?！半m然（這些措施）短期可能會影響一定的收益，但淄博政府算的是長遠賬、整體賬。”曲創說，“口口相傳的好聲譽，是花多少錢都買不來的?！?/p>

曲創認為，淄博市政府能做出如此快速和有效的反應絕非偶然。早在燒烤走紅之前，淄博就一直在想辦法吸引年輕人，特別是大學生到這座城市來就業生活。

根據淄博市統計局2021年發布的第七次全國人口普查，2010年到2020年間，淄博市15歲-59歲人口的比重降低了8.55個百分點，60歲及以上人口則提升了8.24個百分點，占23.24%，老齡化形勢嚴峻。

2021年，淄博市設立了38處青年驛站，外地大學生每人可享受每年四次、每次五天的半價入住優惠。2022年4月，淄博又提出了“五年內新引進大學生突破20萬人”的新目標。淄博市還舉辦了淄博青島啤酒節、麥田音樂節等文娛活動。今年3月1日，淄博市委書記馬曉磊先后在北京大學、清華大學作城市推介和青年人才政策宣講，向廣大學子發出邀約。媒體報道稱，淄博向這些大學生重點推介的是新醫藥、信息技術、新能源汽車、紡織服裝等淄博的重點產業。

當然，優惠政策只能起到輔助作用，真正能吸引年輕人的還是良好的就業機會和生活條件。周鳴岐說，淄博目前還是一個有些沒落的工業城市，它需要以燒烤為激活點，帶動整個城市的產業轉型和升級。

曲創提到，2022年5月，因為疫情，山東大學1.2萬多名師生被轉運到淄博隔離，臨走時當地政府請學生們去吃了一頓燒烤。因此，很多人把淄博的走紅歸源于這次“善緣”。盡管此事難以求證，但山大學生在淄博隔離時的“待遇”確實不同尋常：房間里的書桌上除了正常的生活用品，還有淄博市委市政府寫給山大學子的一封信，信的旁邊是當地的人才引進政策。“這一點是很了不起的，說明淄博把人才吸引貫徹到了日常的工作中，眼光很長遠。”

有媒體報道，淄博燒烤出圈背后，是一座三線城市對年輕人的渴望，此話不無道理。淄博燒烤，成了淄博吸引年輕人的生動切口。從最終的傳播效果來看，這個切入點做成了。

另一方面，淄博市對露天燒烤的治理工作，也早早為打造燒烤這張名片埋下了伏筆。過去，很多燒烤店都是夫妻店的小攤模式，存在占道經營、煙氣污染等問題。2015年，淄博市引導露天燒烤進店、進院、進場經營，同時淘汰不經凈化直排油煙機的爐具，大力推廣無煙燒烤爐具。這種能保溫、讓食客自己烤串的“小烤爐”，也和小餅、蘸料一起，成了淄博燒烤的“靈魂三件套”之一。

淄博的隱憂

在有些地方還在琢磨怎么復制淄博奇跡的時候，淄博的熱度已經隨著“五一”假期的結束悄然回落。從抖音關鍵詞數據來看，“淄博”的搜索峰值出現在4月29日，也就是“五一”假期的第一天，隨即便迅速回落至4月中旬的水平。假期結束后，淄博的抖音熱度已經呈現明顯的下降態勢。

“能火多久”是懸在所有網紅城市頭上的一把達摩克利斯之劍。前有大理、理塘，后有鶴崗、曹縣，都曾站上過互聯網流量的頂峰，一時風光無兩，但流量的衰退只是時間的問題。

近兩個多月來，“淄博”在抖音平臺的關鍵詞指數，熱度于4月29日達到頂峰。圖片來源/巨量算數

淄博人自己也很清醒。許庭瑋認為，很多人到淄博不是為了燒烤多好吃，而是為了拍個照。他說，即使是按樂觀的估計，這種火爆最多也就能持續到“十一”。過了“十一”，天氣一冷，燒烤就進入淡季了，再進入旺季還需要好幾個月。這么長的過渡期已經足夠讓人們忘記淄博燒烤。

此外，在成為網紅的這一兩個月，淄博的餐飲、旅游業乃至整個城市一直都處于超負荷運轉狀態，這種狀態本身也是不可持續的，從經濟上講也未必劃算。

許庭瑋告訴《財經》記者，從3月淄博燒烤出圈以來，他累瘦了22斤。原來一天能睡上8小時，現在他一天睡3小時多?！爸拔襾淼昀锟粗秃茫F在得自己上手干活?！?/p>

在這么累的情況下，凈利潤和之前相比也沒有增加太多，之前是一個月三四萬元，現在能到一個月六七萬元。許庭瑋給記者算了一筆賬，“五一”的營業額能比平時翻一倍，但是人工成本也翻倍上升。店里之前有八個長期工，忙起來的話再臨時雇幾個人，“五一”期間雇員則達到28個人，多是短工，按天算錢，“五一”后就會解雇。

因為忙不過來，店里還砍了至少三分之一的菜品。外地游客也多半不點酒水，而燒烤店利潤空間大的往往就是這些菜品和酒品?！按騻€比方，我平常做1萬元營業額，差不多14個顧客就夠了，但‘五一期間做到1萬元營業額，起碼還要四五個人。”

為游客提供行李寄存服務的藥店員工，以及提供免費住宿的影城工作人員也都告訴《財經》記者，這些服務僅限“五一”假期?！斑^了假期，工作人員也要休息。”

淄博面臨的另外一個難題是如何把“流量”變成“留量”：絕大多數游客只是來吃頓燒烤，沒有什么其他去處，最多也就住個一兩天，而真正的旅游熱點城市往往都有很多游玩去處，能讓游客多住幾天、多消費。

“燒烤的技術含量較低，帶不動多大的經濟效益，最多只能拉動一些民宿、酒店，讓老百姓賺點小錢?！敝茗Q岐說。他認為，淄博要思考的是怎么抓住這一波流量，整體提升文旅經濟。

淄博是個傳統的工業城市，旅游業基礎薄弱。目前，淄博有14家4A景區，62家A級景區，不過談得上全國知名的幾乎沒有。

火車站外，免費送蛋糕的商家。攝影/《財經》實習生 宋佳旻

多位游客告訴《財經》記者，自己并沒有去什么景區，只是吃了燒烤，或者去了八大局等幾個網紅打卡點。來自河北滄州的大學生小王表示，自己就在淄博待一天，吃一頓燒烤，而且一年內沒有再來淄博的打算。“家里也有燒烤，味道也差不多。”小王說。

如何讓外地游客多住幾天、多來幾趟，如何把短期的網紅現象轉化為長期發展的動力，是淄博即將面臨的挑戰。

周鳴岐建議，去淄博的游客很多都是年輕人，而年輕人對社交和內容有很強的需求。淄博可以發展更多的文化演藝活動、社交酒吧等等，讓業態更豐富多樣，既能帶動更多的就業崗位，也能進一步激活消費。

曲創表示，盡管淄博的熱度難以長久持續，但它最大的收獲就是讓很多人知道了淄博，來到了淄博?！澳茏尨蠹业奖镜貋硪淮危@已經是城市管理者很大的勝利了?！?h3>復制一個淄博，可能嗎？

淄博的上述隱憂，也是現在這些來淄博考察學習的城市需要考慮的問題：“網紅”到底是不是能打造出來的？即使真的打造成了，當流量消退后，又能留下什么？

“很多網紅的事物通常是有一兩個點正好打中了當時的市場，完全是無意的，不是操作出來的。”在周鳴岐看來，淄博爆紅可以說是一個奇跡，是機緣巧合的結果。“同樣的爆款幾乎不可能打造出來，市場通常只認一個?！?/p>

在周鳴岐看來，其他城市要因地制宜，結合城市自身的特點，而不是直接把燒烤照搬過來。盲目地學淄博肯定會帶來資金和資源的浪費。山東省飯店協會也告訴《財經》記者，他們雖然已經介紹不少省內外朋友前往淄博考察學習，但各個地市情況不一樣，不可能搞一刀切。

那么，在機緣巧合之外，淄博有哪些“真本事”是可以被其他城市學習借鑒的呢？

在曲創看來，當下國內旅游體驗普遍不太好的情況下，淄博讓大家體會到了巨大的反差。哪里都有燒烤，形式上的東西最容易學，淄博燒烤的靈魂三件套沒有任何進入壁壘。但從諸多游客的評價來看，淄博打動他們的是實在的態度和貼心的服務，是到淄博后所感受到的被善待、被尊重，以及久違的煙火味。

耿威也表示，站在行業角度看，沒必要非得借鑒路邊攤或是露天燒烤的煙火氣，但他們可以借鑒的是淄博餐飲的熱情?，F在河北已經有不少飯店自發轉變了服務意識，學習淄博燒烤的待客之道。

在大批游客蜂擁而至之時，淄博全市上下表現出的熱情和協調性令人印象深刻。“五一”期間，《財經》記者在淄博站南廣場看到有十幾個攤位在免費發放礦泉水、飲料、濕紙巾、小蛋糕等物品。淺海美食城外的志愿者劉雯雯則表示，自己十幾天前就主動報名，在“五一”期間每天從早上7點工作到晚上11點，負責維持秩序，給游客答疑解惑。此外，許多臨街店鋪都自發推出了免費休息和行李寄存等服務，電影院還主動收留沒有找到住處的游客過夜。

對此，曲創解釋道，淄博有著歷史悠久的工業基礎，在當地形成了不少產業集群，這樣的背景使得企業與企業之間、個人與個人之間的協作意識很強。走紅之后，這種協作被移植到了全城的對外服務上。山東人的性格也通過淄博的待客之道加以體現，“好客山東”更加深入人心。其他地方想要學習借鑒，人是一個最為關鍵的要素。

“能做到這些，既不需要多高的技術含量，也不需要多大成本，但實現起來卻不容易?！鼻鷦撜f。

周鳴岐也提到，其他城市可以向淄博借鑒的經驗，一是學會把握時代趨勢和市場需求，“比如同樣走親民化路線是有可能成功的”；二是學習當地營造良好營商環境的努力?！爱數卣芊畔律矶稳ゾS護市場環境，比如整治漲價、免費開放黨政機關的停車場等等，都是非常值得鼓勵的”。

曲創認為，淄博燒烤的成功可以成為當下經濟大環境不太好的情況下，一個由消費拉動內需的典型案例，其他地方完全可以學習借鑒——職能部門協同起來為消費掃清各種障礙，創造更加良好的消費環境、營商環境。此外，還可以學習淄博大力吸引年輕人的態度和方法?！爸灰プ∧贻p人，這個地方就會有希望。”