黃桃罐頭走紅蘊藏的美好寓意

文︱楊果平

前一段時間，身邊不少朋友都成了“小陽人”，為了緩解發燒、頭痛、咳嗽、嗓子疼等不適，不僅相關的解熱鎮痛止咳類藥品成了搶手貨，而且一些可以補充維生素的水果蔬菜也備受追捧。其中，以黃桃罐頭為代表的水果罐頭在線上線下更是“一罐難求”，一時間與之相關的話題頻頻沖上熱搜，并在互聯網社交平臺上引發了大量相關討論。

眾所周知，與其他品種的桃子相比，黃桃果皮嬌嫩，采摘后極易被碰撞腐壞，因此黃桃自身不易保存的特性決定了它最適合做罐頭。黃桃還具備三個特點：肉黃、黏核、不溶質，這些反而都是做罐頭的優勢。黏核的黃桃靠近果核的果肉不會被染成紅色，做成罐頭顏色更漂亮；黃桃果肉堅硬，纖維少，經過高溫蒸煮后果肉依然緊實不散，湯汁金黃清亮，做出的罐頭顏值高、賣相好；黃桃本身偏酸，加上白糖蒸煮后加工成的罐頭酸甜適中，口感更佳。

事實上，從日常食用的角度來講，黃桃本身富含多種營養物質。據科學測定，黃桃里含有豐富的維生素C、B 族維生素，β 胡蘿卜素、番茄紅素等，對于促進新陳代謝，提高免疫力有一定的好處；黃桃里含有的鋅、鉀、硒等礦物質元素也比別的桃子多，常食會讓人心情愉悅。此外，黃桃還含有較多的糖分和膳食纖維，尤其果膠的成分比較多，可以促進胃腸蠕動，潤腸通便；黃桃所含的檸檬酸，蘋果酸等，可以在胃口不好的時候刺激食欲。對于感冒發燒的人來說，通常嗓子疼嘴里苦胃口差渾身熱，黃桃罐頭冰冰涼涼、酸酸甜甜，吃著自然解熱潤喉，提振食欲，能夠快速給機體補充能量，有助恢復一些體力。……