監管、技術、市場同頻共振營養健康食品藍海待拓
——SIAL 國際食品產業峰會營養健康食品新風潮論壇綜述

文︱楊雪

隨著收入水平和生活水平的提升，消費者的消費觀念已經由以治病為中心向以健康為中心轉變。疫情的爆發進一步提升了消費者對于營養健康的重視程度。從提升免疫力到腸道健康，從情緒睡眠到美容養顏，相關領域的認知提升快速推動了營養健康食品及原料市場的發展。

營養健康食品新風潮論壇邀請業內專家與企業代表，針對行業現狀及發展趨勢，業內最新政策法規，前沿技術和最新配料應用，功能性食品研發以及營銷渠道創新等話題進行了深入交流。

監管趨嚴 行業進入優勝劣汰期

中食安信（北京）信息咨詢有限公司創始人、總經理費洪濤向與會者系統介紹了我國營養保健食品行業的監管體系和法規體系。從國家標準體系來劃分食品，分為普通食品、保健食品和特殊膳食用食品。其中特膳類食品相對復雜一些，其中包括了嬰兒輔助食品、營養補充品、運動營養食品、孕婦及老年人的營養補充品。從這個分類看會發現，我國的食品分類中并沒有一個分類體系叫營養保健食品，這只是我們的一個俗稱。一般情況下，我們就把標準分類體系中的保健食品和特殊膳食用食品統稱為營養保健食品。

對保健食品的定義，《GB 16740-2014 食品安全國家標準》中有明確定義，不過讀起來很拗口。消費者如何認識保健食品呢？很簡單，看食品包裝上的我國保健食品專用標志，天藍色，呈帽形，我們都叫它“藍帽子”。

保健食品雖然屬于食品，但是其在監管上有很多單獨的管理制度?！?br>