飼料中不同種類淀粉對草魚生長的影響

周莉葉

摘要：為探討不同種類淀粉對草魚生長的影響；選用規格統一、平均初始體重為（8.58±0.07）g的草魚，隨機分成試驗A組、試驗B組和試驗C組，分別飼喂添加小麥淀粉、玉米淀粉和水稻淀粉的配方飼料；記錄試驗草魚的始末體重及飼料消耗量；結果顯示：試驗A組的相對生長率、飼料效率和蛋白質效率顯著高于試驗B組（P< 0.05），極顯著的高于試驗C組（P < 0.01）；試驗B組的相對生長率、飼料效率和蛋白質效率顯著高于試驗C組（P< 0.05）。關鍵詞：淀粉；草魚；生長率；飼料效率

中圖分類號：S963? ?文獻標識碼：B

淀粉在動物營養中起著重要作用，是豬、牛和家禽等飼料中的主要成分之一[1]；在魚類飼料中，淀粉還是一種可以替代蛋白質的廉價能量原料，但是相關研究發現不同品種的魚類對對淀粉的利用和消化吸收率不同，而且對于不同來源的淀粉因其結構和性狀上的不同，同一品種的魚對其消化吸收利用率也不同[2]；草魚因其飼養成活率高、肉質深受廣大消費者的喜愛，目前已經成為我國淡水養殖規模最大的魚類品種之一，也是安徽宣城這邊主要的淡水魚養殖品種[3]；因此探討其對不同種類的淀粉的消化吸收利用對草魚飼料配方中合理的添加淀粉具有重要意義；所以本研究選用了玉米淀粉、小麥淀粉、水稻淀粉3種不同來源的淀粉加入飼料配方中，探討對安徽宣城草魚生長的影響，旨在為該地草魚的養殖合理的添加淀粉源提供理論參考依據。

1材料與方法

1.1試驗動物

試驗草魚購于安徽宣城某草魚養殖示范基地。規格統一、平均初始體重為（8.58±0.07）g，共630尾。

1.2試驗方法

試驗草魚進行隨機分組，共3組，試驗A組、試驗B組和試驗C組，每組210尾，分3個水平，每個水平70尾；每個平行的試驗草魚飼養于規格為120cm×60cm×65cm的室內循環流水過濾水族箱。試驗A組的草魚飼喂添加小麥淀粉的配方飼料；試驗B組飼喂添加玉米淀粉的配方飼料；試驗C組飼喂添加水稻淀粉的配方飼料；飼料配方組分及營養成分組成詳見表1。試驗為期94d，預試驗14d，正式試驗80d，正式試驗的時候稱取草魚的體重為初始體重，試驗結束后稱取試驗草魚的體重為試驗末體重，同時記錄每一組飼料的消耗量；試驗草魚的相對生長率、飼料效率和蛋白質效率指標的計算公式參照陳宇航等[4]人所述的計算公式進行計算。

1.3飼養管理

試驗水族箱的平均水溫設置為（26±2）℃，水中的溶氧量為（8.2±0.8）mg·L，氨氮含量維持在（0.30±0.06）mg·L，水質的pH值維持在（7.4±0.3）左右，每天保證光照時間 12h；每天對試驗草魚進行3次飼喂，飼喂量根據魚體重的3%來飼喂，飼喂時間分別為上午的8：00、中午的2：00和下午的5：00；飼喂量每2周根據魚體重更換一次。

1.4試驗數據處理

試驗數據經Excel表格進行初步處理后采用SPSS20.0軟件進行方差分析，分析完后結果采用 Duncan氏多重比較法分析試驗結果平均數的差異顯著性，數據結果均用平均數±標準差表示。

2結果

由表2可以看出試驗A組的相對生長率、飼料效率和蛋白質效率顯著高于試驗B組（P< 0.05），極顯著的高于試驗C組（P < 0.01）；試驗B組的相對生長率、飼料效率和蛋白質效率顯著高于試驗C組（P< 0.05）；綜上所述，淀粉對草魚生長性能的影響試驗A組的淀粉>試驗B組>試驗C組。

3結論

有相關研究證明谷物中的淀粉更容易被動物消化吸收，其中以小麥中的淀粉最容易被消化吸收；這其中原因和小麥富含膳食纖維，多以不可溶性的阿拉伯木聚糖和可溶性的β-葡聚糖組成，比例較均衡。而玉米多以不可溶性阿拉伯木聚糖，水稻中多以可溶性β-葡聚糖和不可溶性粗纖維，而且含量還過高。有學者利用大米、小麥和玉米作為飼料直接飼喂大白鼠，經過試驗發現大白鼠對大米、小麥和玉米的消化率高達85%以上[8]；雞和豬對小麥中的生淀粉消化率也高達90%以上[9]；說明沒有經過糊化、蒸煮的谷物淀粉，直接應用于飼料中添加，其消化利用率也很高；目前對于谷物直接作為淀粉源添加到飼料中的應用研究主要集中于豬和禽類養殖中，在水產養殖中的應用還相對較少；本研究選用小麥、玉米和水稻作為淀粉源，通過采用相同的添加比例，于草魚配方飼料中進行添加飼喂，結果發現以小麥作為淀粉源的添加組，其相對生長率、飼料效率和蛋白質效率均顯著的高于以玉米和小麥作為淀粉源的試驗組，該結果也和上訴研究結果相符，說明小麥是作為草魚淀粉源的最適宜添加谷物品種，在草魚養殖過程可以考慮作為主要的淀粉來源。

參考文獻：

[1] 陳艷新，李志偉.日糧添加不同糖源對育肥豬生長性能、養分消化及氮代謝的影響[J].中國飼料，2021，20：25-28.

[2] 王美雪，郭冉，夏輝，等.七種不同結構糖源對凡納濱對蝦三大營養物質代謝的影響[J].水產學報，2016，4：626-633.

[3] 李海洋，侯冠軍，何吉祥，等.安徽省東至縣黃泥湖池塘草魚主養技術模式[J]. 畜牧與飼料科學，2010，9：99-100.

[4] 陳宇航，劉建高，陳來，等.不同糖脂比飼料對大規格草魚生長性能和形體指標的影響[J].飼料工業，2021，14：45-48.

[5] 周東來，廖森泰，黃勇，等.飼料中添加桑葉粉對草魚生長性能和肉質風味的影響[J]. 廣東農業科學，2021，4：119-130.

[6] 唐建洲，曹申平，瞿符發，等.納米緩釋丁酸鈉對草魚生長性能、血清生化指標、腸道黏膜形態及PepT1基因表達的影響[J].

[7] 黃新新，李佳豪，臧長江，等.不同谷物來源淀粉對斷奶馬駒屠宰性能、臟器指數及消化道發育的影響[J].中國畜牧雜志，2022，3：128-132.

[8] 孫元琳，李文多. 谷物膳食纖維制備及應用研究綜述[J]. 鄭州輕工業學院學報（自然科學版），2012，27（1）： 20-25.

[9] 李豐隆. 不同來源淀粉對育肥豬生長性能、養分消化率以及血液生化指標的影響[D]. 楊凌： 西北農林科技大學， 2015.