建甌市稻田養螺技術初探

摘要：稻田養螺是在種植水稻的田中養殖田螺，既可以提高稻谷產量，還能促使田螺養殖降低成本增加收入，帶給農民更加可觀的經濟效益。此項技術具有效益高、投資少、優勢互補等諸多優點，是促進農民產量和效益提升的有效途徑。對此，本文筆者主要對建甌市稻田養螺技術進行了探討，以供參考。

關鍵詞：稻田；田螺；品種：病蟲害防治

項目實驗地迪口鎮，位于建甌市東，地處建甌、南平、古田三（縣）市結合部。東與古田縣鳳都鎮接壤南部，南與延平區洋后鎮毗鄰， 西與延平區南山鎮交界，北與小橋鎮百丈村相接。境內有風景秀麗的“蟹龍崗”，奇峰怪石，星羅棋布。京臺高速公路建（甌）閩（候）段穿境而過，距建甌41公里、福州114公里，融入省城一個小時經濟生活圈，號稱福州市后花園。屬中亞熱帶海洋性季風氣候，四季分明，溫暖濕潤，年降雨量1670mm，年平均氣溫為16.7℃，山垅田多，以單季稻種植為主。

近年來水稻種植效益逐年下滑，山區山垅田機械化程度低，花工多，更是難上加難，種植水稻都是虧本，出現大面積拋荒。怎樣促進農民種糧效益提升，使農民積極種糧，保障國家糧食安全，就成了擺在農技干部面前的一道必答題。為此，我與農大的幾位校友組建省科技特派員水稻產業服務團隊，于2020年在建甌市迪口鎮凌坑村選擇一片拋荒復墾的山垅田，開展稻田養螺試驗，旨在把論文寫在田間地頭，希望探索出一條簡單可行，易學易做，又能讓農民增產增收的種糧之路。現將我們摸索出來的關鍵技術總結如下：

1試驗田選擇

為確保試驗不受干擾，要求選擇獨立成片，土層厚爛，水源充沛，交通便利的田塊。經反復實地考查，我們在建甌市迪口鎮凌坑村殿元平路下，海拔460m，選擇了一片由當地村民詹華權承包，具有代表性的拋荒復墾山垅田做試驗田，面積46畝。

2放養前準備

2.1 品種選擇

水稻品種選優質高產的源兩優600和金獎優質稻浙香銀針兩個品種；田螺品種選好吃易養少病的中華圓螺，種螺全部選自迪口鎮當地原生種，并專門申請注冊了專用商標--迪鮑。

2.2 田間設施、消毒、整理、下基肥

2.2.1 田間整理及簡易設施

四周田埂整成高50cm，面寬40cm，用鍍鋅鋼絲、尼龍網等設施建成防護網，用以防蛇防鼠等侵害；進水和排水使用帶彎頭的聚氯乙烯塑料管，直徑為110mm，進水口用50目（直徑0.3mm）、直徑30cm、長100cm尼龍篩絹網兜過濾，避免野雜魚進入；排水口用直徑為0.85mm渡鋅鋼絲網柵欄，防止其逃脫；加裝對角攝像頭監控防盜。

2.2.2 田塊消毒、下基肥

畝用生石灰50㎏撒施消毒；消毒3～4d后，對稻田施加有機肥，混合雞糞和切細的稻草制作成基肥，比例為3：1，施加量為300千克/畝，堆積在田中，讓肥料發酵腐爛，有效減少對浮游生物生長造成影響的有害物質。5～6d天，均勻施入基肥，之后翻耕平整大田。然后開溝，在水田總面積中，溝總面積約占10%。溝形式根據田的實際情況確定，可開“十”字、“一”字、環形溝等，其中隨田埂挖部分40×50cm深溝^[1]。

3田螺養殖技術要點

3.1 種螺放養

在開好的深溝中，畝均勻散放健康種螺40㎏；同一稻田中，應注意放養規格相同的田螺。

3.2 科學管水

保持稻田水層5cm以上，長流水；水溫上升較快和稻田施肥噴藥時都需要適當補充更換新水，維持溶解氧≥3.5mg/L，換水量約為稻田水深的1/3左右，水中含氧過低易發生死螺；大雨、暴雨、臺風前，打開排水口，把進水口堵住，同時注意對篩絹網兜、防逃柵等進行檢查和疏通。

3.3 餌料投喂

水溫20-27℃最適合田螺生長。通常配合菜餅、豆粕、米糠、玉米、切碎的新鮮菜葉、發酵飼料、顆粒飼料等，以及稻田中的浮游生物、稻花、雜草、有機肥、農家肥、秸稈、新發筍殼等當作田螺餌料。可以設置兩個以上的飼料投喂點，日投飼量宜根據田螺總重的1%～3%計算，每間隔6d投喂1次，同時以田螺的攝食、生長情況為基礎，對投喂量進行調整^[2]。若是水溫低于15℃或高于30℃則無需投喂。

3.4 日常管理

堅持每天巡查，觀察水位、水質、田螺攝食與生長等情況，檢查防逃柵及篩絹網兜是否破損、堵塞，發現問題及時處理。

3.5過冬

入冬前要積極培育田螺，為其順利過冬提供保障。入冬后為了保溫，要把水位提升至30cm，還可以將一些稻草放置在稻田中。當氣溫降至8～9℃的時候，田螺便進入冬眠期，其會鉆到淤泥中，只留出一個小孔出氣。盡管田螺在休眠的過程中不會進食，但我們應注意水深應保持在10～15cm左右，每3～4d換1次水，使其含氧量得到保證。

3.6 防控敵害生物

在稻田養殖田螺的過程中，田螺除了螺殼生長不良、缺鈣軟厴之外，通常沒有其他疾病。田螺的敵害生物主要是福壽螺，平時用手抄網打撈清理干凈。

3.7田螺收獲和運輸

通過精心飼養，當投放的幼螺每只長到10～20g之時，當年孵化的仔螺每只也長到5g以上的時候，便可以捕撈田螺。收獲田螺的過程中，要先將大規格的田螺捕獲，運用分批上市的方法，有選擇性地拾取成螺，繼續喂養幼螺，同時選擇性的留下一些大規格的雌螺，為來年自然補種提供方便，節省苗種投放成本。以田螺的生活習性為基礎，夏季水溫較高，應在夜間或清晨開展捕撈工作，秋冬兩季應該晴天中午捕撈。使用1～3cm的手抄網撈取，若是養殖稻田面積大，則可以混合炒熟的麥麩、黏土和米糠，揉成團投喂田螺，這時候在展開捕撈工作；若是捕撈小田螺，則可以借助細密的網塊展開捕撈，先用紗布把上述誘餌包成團塊，再在網布的中心位置放置包好的團塊，一同放入水中，每隔半小時收1次網。在田螺運輸中，要確保環境濕潤，以免運輸途中田螺死亡，可以用竹簍、木桶、編織袋等工具裝載，嚴禁暴曬。捕撈后第一時間上市，促進田螺存活率提升，使經濟損失有效減少。

4 水稻栽培技術要點

4.1 適時早播育壯秧

4月30日前后播種，播種量畝控制在15 kg，勻播、稀播^[5]。秧苗一葉一心時，施尿素5kg/667m²，當作斷奶肥；3葉時畝施復合肥10kg作分蘗肥；移栽前3d，施加尿素8kg/667m²，當作送嫁肥。秧齡控制在30天左右，5月30日移栽時單株要求達 2-3個分蘗的壯秧標準。

4.2 科學施肥

施足底肥，早追肥，施好保尾肥。移栽前畝施30kg復合肥；插后8天追施尿素10kg，氯化鉀10kg；幼穗分化6期時看苗畝施高鉀復合肥8-10kg，保證水稻青枝臘桿，顆粒飽滿^[5]。

4.3 病蟲害防治

4.3.1盡量選擇物理防治，使用殺蟲燈、引誘劑等，減少農藥使用量。

4.3.2化學防治要選高效、低毒、低殘留無公害農藥及生物制劑。

螟蟲用康寬、阿維菌素防治；稻飛虱用烯啶吡蚜酮、蚜虱凈防治；紋枯病、細條病用葉青雙、四霉素防治；稻曲病用艾苗、喜樂蒂防治。

4.3.3不得使用有機磷、菊酯類等對螺有害的藥物；噴藥時盡可能噴到稻葉上，減少水中農藥濃度。確保稻苗清秀無病蟲的同時，保護好田螺生長不受影響。

4.4 適時收獲，保質保量

田間稻穗90%黃熟時是水稻最佳收獲時期，要及時收割曬干，確保水稻的品質與產量。

5 效益評估

經建甌市農業農村局高級技術人員組隊驗收，本次稻田養螺試驗效益明顯。水稻平均畝產值1779元，田螺平均畝產值1575元，畝總產值3354元，比單種水稻畝增產值1854元，促進了農民的種糧收益和積極主動性高顯著提升，還帶動了周邊10個農戶跟進。所產“稻螺米”參加了2020年10月19-21日在福州舉辦的第三屆中國糧食交易大會，獲得客商的一致好評，取得了較好成效。

通過這次項目的實施，將推動稻螺綜合種養技術的推廣，促進建甌稻螺產業發展，對穩定山垅田的糧食生產，提升糧食綜合生產能力和水產品的供應能力具有較大現實意義。

參考文獻

[1]廖建云.稻田生態養殖田螺技術[J].鄉村科技，2020（14）：113-114.

[2]丁德明，熊溢.稻田養殖田螺技術[J].湖南農業，2019（09）：26.

[3]周麗斌.稻田養殖田螺高產技術[J].江西農業，2018（08）：118.DOI：

[4]陳子石.稻田養殖田螺技術要點[J].漁業致富指南，2016（02）：43-44.

[5]周秀生.浙優21在建甌市種植表現及高產栽培技術[J].福建稻麥科技，2021，39（02）：55-57.