餌料蛋白水平對澳洲淡水龍蝦免疫力的影響

羅春 劉海金 劉海金 曹亮 陳金林

摘要：為研究餌料蛋白水平對澳洲淡水龍蝦機體免疫功能的影響，確定澳洲淡水龍蝦養殖最適的蛋白水平，選擇600尾澳洲淡水龍蝦按照單因素試驗設計，將其均分為4個處理組，各組淡水龍蝦分別投喂蛋白水平為30%、32%、34%、36%的餌料喂養8周。試驗結束后，檢測各組淡水龍蝦機體免疫力相關的指標。結果表明，34%蛋白水平組的澳洲淡水龍蝦血清中谷草轉氨酶活性顯著低于30%蛋白水平組（P<0.05），32%和36%蛋白水平組的谷草轉氨酶活性與30%和34%蛋白水平組差異不顯著（P>0.05）。32%、34%、36%蛋白水平組澳洲淡水龍蝦的血清丙二醛含量顯著低于30%蛋白水平組（P<0.05），而32%、34%、36%蛋白水平3組間澳洲淡水龍蝦的血清丙二醛含量無顯著性差異（P>0.05）。32%蛋白水平組的澳洲淡水龍蝦血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性顯著高于30%、32%和36%蛋白水平組（P<0.05）。

關鍵詞：蛋白水平；澳洲淡水龍蝦；免疫力

中圖分類號：S963? ? ? ?文獻標識碼：B

澳洲淡水龍蝦原產地澳洲，是一種營養價值較高、肉質鮮美，比較受消費者歡迎的經濟蝦品種之一[1]。澳洲淡水龍蝦的肌肉中含有豐富礦物質元素，如鐵、鈣等，并且產肉率較高[2]。目前，澳洲淡水龍蝦在我國的養殖規模逐漸擴大，餌料的營養成為當前的研究重點。餌料中的蛋白水平對澳洲淡水龍蝦的生產性能尤為重要，也關系到養殖的生產成本[3]。餌料中蛋白水平過低會影響水產生物的正常生長發育，導致機體免疫力低，抗病能力弱，進而影響養殖的生產效益及經濟效益；而蛋白水平過高，不僅餌料成本上升，機體耐受性有限，無法吸收多余的蛋白，進而抑制生長，同時也會污染養殖環境[4]。目前，澳洲淡水龍蝦餌料的蛋白水平研究比較少見，因此研究其機體最適的蛋白水平對養殖成本及高效生產具有重要意義。本研究以澳洲淡水龍蝦為研究對象，分別配置4種不同蛋白水平的餌料，研究其對澳洲淡水龍蝦機體免疫功能的影響，為澳洲淡水龍蝦的高效養殖提供數據參考。

1試驗材料與試驗方法

1.1試驗材料

試驗中檢測的免疫相關指標的試劑盒由南京建成生產。餌料原料采購于當地，均為市售產品。

1.2試驗餌料

各組澳洲淡水龍蝦的餌料配方中的蛋白原料主要為魚粉、面粉、麩皮及米糠，通過調節以上原料的比例配置成4種蛋白水平的澳洲淡水龍蝦餌料，具體餌料配方見表1。

1.3澳洲淡水龍蝦的養殖管理

試驗開始前，對養殖所用的水泥池清洗、消毒。試驗澳洲淡水龍蝦在水泥池中暫養1周馴化之后進行正式試驗。試驗期間，定期檢測水質環境參數，將pH控制在8.2左右，溶氧濃度大于8mg/L，氨氮濃度小于0.1mg/L。定期清理殘餌，每周換水約1/3。

1.4檢測項目

試驗結束當天，晨飼前，每組選擇10尾澳洲淡水龍蝦采集血液，使用離心機3500r/min離心10min，使用移液槍收集上層血清，分裝于不同的ep管中，-20攝氏度冰箱中保存，用于檢測各組澳洲淡水龍蝦血清中的丙二醛、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶、谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶等免疫相關指標。檢測方法參考試劑盒說明書的操作步驟進行。

1.5數據統計

各組淡水龍蝦血清免疫指標數據先使用Excel進行整理，之后采用統計學分析軟件SPSS24進行單因子方差分析顯著性，具有顯著性后，再使用LSD分析多重比較，結果以“平均值和標準誤”呈現，P<0.05表示數據具有差異顯著。

2試驗結果

餌料不同蛋白水平對澳洲淡水龍蝦血清免疫指標的影響如表2所示，由表2數據可見，34%蛋白水平組的澳洲淡水龍蝦血清中谷草轉氨酶活性顯著低于30%蛋白水平組（P<0.05），32%和36%蛋白水平組的谷草轉氨酶活性與30%和34%蛋白水平組差異不顯著（P>0.05）。32%、34%、36%蛋白水平組澳洲淡水龍蝦的血清丙二醛含量顯著低于30%蛋白水平組（P<0.05），而32%、34%、36%蛋白水平3組間澳洲淡水龍蝦的血清丙二醛含量無顯著性差異（P>0.05）。32%蛋白水平組的澳洲淡水龍蝦血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性顯著高于30%、32%和36%蛋白水平組（P<0.05）。

3討論

動物日糧蛋白水平對機體的健康及生長具有重要影響，適宜的日糧蛋白水平可以有效促進機體生長發育，并能節約養殖成本，降低環境污染。目前魚類餌料蛋白水平的研究逐漸增多，但對澳洲淡水龍蝦的研究甚少。本試驗中，研究了餌料4種蛋白水平對澳洲淡水龍蝦機體免疫力的影響，發現隨著蛋白水平的提高，機體的免疫功能逐漸改善，但蛋白水平為36%時，略微收到抑制，表明澳洲淡水龍蝦機體最適的蛋白水平為34%。張寶龍等[5]研究發現，使用7種不同的蛋白水平餌料飼喂澳洲淡水龍蝦，發現當蛋白水平為34.64%時，機體的生長性能、肉品質及免疫功能均處于最優狀態，與本研究結果類似。范陳偉等[6]在脊尾白蝦的試驗中發現，當餌料蛋白水平為34%時，谷草轉氨酶活性最低，超氧化物歧化酶活性最高。以上研究結果表明，在蝦類養殖中，餌料的蛋白水平應該適宜，應該根據實際生產情況，確定最適的蛋白水平。

4結論

本試驗條件下，澳洲淡水龍蝦機體免疫功能隨餌料蛋白水平的提高呈現先升高后降低的趨勢，當餌料中蛋白水平為34%，機體的免疫功能最強。

參考文獻

[1] 林洪民.澳洲淡水龍蝦的養殖 [J]. 特種經濟動植物 ，1999（3）：21-22.

[2] 王廣軍 ， 孫悅 ， 郁二蒙 ， 等 . 澳洲淡水龍蝦與克氏原螯蝦肌肉營養成分分析與品質評價 [J]. 動物營養學報 ，2019，31（9）：4339-4348.

[3] 崔淼，王梓斌，張佳穎，梁志輝，黃鳳清.澳洲淡水龍蝦高效池塘生態養殖技術[J].漁業致富指南，2021（12）：47-50.

[4] 盧艷敏.不同飼糧蛋白水平對臺灣鰻鰍幼魚生長性能的影響[J].現代農村科技，2022（01）：81-82.

[5] 張寶龍，曲木，趙子續，唐子鵬，侯樹旺，翟勝利.飼料中蛋白質水平對澳洲淡水龍蝦生長、肉質及免疫力的影響[J].生物化工，2021，7（02）：40-46.

[6] 范陳偉，姜曉東，何先林，等.飼料蛋白水平對池塘養殖脊尾白蝦生長、生理指標和體組成的影響[J].廣東農業科學，2020，47（10）：140-148.