稻蝦鴨綜合種養(yǎng)技術(shù)初探

蔣志忠 艾志琴 陳星光 馮俊 倪才英2

摘要：2022年在鷹潭市月湖區(qū)和貴溪市開(kāi)展了稻蝦鴨綜合種養(yǎng)模式實(shí)驗(yàn)研究，結(jié)果顯示稻蝦鴨綜合種養(yǎng)技術(shù)模式能減少80%的農(nóng)藥化肥使用，產(chǎn)出的龍蝦、鴨子、大米市場(chǎng)接受度高，在嚴(yán)重干旱和疫情等不利因素的影響下，2個(gè)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)仍分別實(shí)現(xiàn)畝均盈利723.6元和2892.75元，可見(jiàn)該種養(yǎng)模式具有環(huán)境友好、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)、穩(wěn)糧提質(zhì)增效，是一種適合在南方水源充足的地區(qū)推廣的農(nóng)業(yè)技術(shù)模式，南方鄉(xiāng)村振興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目可借鑒推廣。

關(guān)鍵詞：稻蝦鴨；綜合種養(yǎng)；生態(tài)農(nóng)業(yè)

中圖分類號(hào)：S964.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

稻田綜合種養(yǎng)是我國(guó)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的典型模式，具有悠久的歷史。近年來(lái)在國(guó)家政策引領(lǐng)、市場(chǎng)導(dǎo)向和種養(yǎng)技術(shù)快速發(fā)展的影響下，稻田綜合種養(yǎng)有了較快的推廣與應(yīng)用，不僅有效緩解了當(dāng)前農(nóng)業(yè)用地和養(yǎng)殖用地的矛盾，而且有效解決了當(dāng)前稻田集約化生產(chǎn)中的諸多問(wèn)題，但是現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)外多集中于對(duì)單一模式的研究，如稻蝦輪作或共生、稻鴨共育、稻肥輪作等。單一模式在土壤改良、病蟲(chóng)草害有效控制、穩(wěn)糧增收、可復(fù)制推廣等方面都有其局限性，比如稻蝦輪作后期水稻種植還是需要使用較多農(nóng)藥和肥料，對(duì)水稻的病蟲(chóng)草害控制收效甚微，稻鴨共育對(duì)稻田經(jīng)濟(jì)效益增加不明顯，老百姓自愿參與度不高，而多種生態(tài)模式連接后的效益及技術(shù)要點(diǎn)現(xiàn)在還鮮有研究。本團(tuán)隊(duì)2022年在鷹潭市月湖區(qū)和貴溪市開(kāi)展了稻蝦鴨綜合種養(yǎng)模式實(shí)驗(yàn)研究，在嚴(yán)重干旱和疫情等不利因素影響下，2個(gè)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)仍分別實(shí)現(xiàn)畝均盈利723.6元和2892.75元，該種養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)了環(huán)境友好、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)、穩(wěn)糧提質(zhì)增效，是一種適合在南方水源充足的地區(qū)推廣的農(nóng)業(yè)技術(shù)模式，南方鄉(xiāng)村振興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目可借鑒推廣。

1材料與方法

1.1實(shí)驗(yàn)材料

在鷹潭市選取2個(gè)稻蝦家庭農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展稻蝦鴨實(shí)驗(yàn)研究，分別稱作實(shí)驗(yàn)點(diǎn)A和實(shí)驗(yàn)點(diǎn)B。實(shí)驗(yàn)點(diǎn)A基本情況：實(shí)驗(yàn)點(diǎn)位于月湖區(qū)童家鎮(zhèn)化溪村（城郊），實(shí)驗(yàn)田塊面積30畝，為2022年年初新改造的稻蝦基地，水源為上游小二型水庫(kù)。實(shí)驗(yàn)點(diǎn)B基本情況：實(shí)驗(yàn)點(diǎn)B位于貴溪市塘灣鎮(zhèn)德峰村（山區(qū)），實(shí)驗(yàn)田塊面積40畝，2021年為稻蝦繁養(yǎng)一體稻田，水源為上游中型水庫(kù)。

1.2實(shí)驗(yàn)時(shí)間

2022年2月-2022年12月，實(shí)驗(yàn)時(shí)間10個(gè)月。

1.3實(shí)驗(yàn)方法

實(shí)驗(yàn)點(diǎn)A：3月初投放蝦苗，蝦苗就近采購(gòu)，每畝投放50斤蝦苗（蝦苗規(guī)格1斤約100只），龍蝦銷售至5月底6月初不再對(duì)外銷售，開(kāi)始種植水稻，水稻品種選擇耐倒伏的常規(guī)稻（鷹優(yōu)3號(hào)），種植方式為直播，水稻種植20天后投放4兩左右的綠頭鴨苗，每畝投放18只，鴨苗投放前在田中較寬田埂搭設(shè)簡(jiǎn)易遮陽(yáng)棚供鴨子休息，待水稻收割時(shí)一并收獲鴨子銷售。

實(shí)驗(yàn)點(diǎn)B：蝦苗為基地自繁蝦苗，龍蝦養(yǎng)殖按往年常規(guī)操作進(jìn)行，水稻品種選擇耐倒伏的優(yōu)質(zhì)稻（五香優(yōu)粵農(nóng)絲苗），種植方式為人工移栽，6月初育秧，6月底前完成水稻移栽，待水稻返青后投放4兩左右的綠頭鴨苗，投放密度及措施同上。

1.4日常管理

試驗(yàn)點(diǎn)A：蝦苗放入田中后，每天傍晚投喂一餐，投餌量原則上按3%投喂，具體看第二天餌料剩余情況。定期用蝦籠進(jìn)行打樣，查看龍蝦長(zhǎng)勢(shì)及健康狀況，及時(shí)調(diào)整管理策略。鴨苗投放稻田后水稻按照生態(tài)種植方式進(jìn)行管理，不施化肥不打農(nóng)藥，只進(jìn)行水位調(diào)節(jié)。鴨子放入田中后，前十天每天傍晚喂一餐飼料，逐步減少飼料的投喂，等鴨子穩(wěn)定適應(yīng)環(huán)境后不再投喂飼料，養(yǎng)殖期間如有病鴨及時(shí)隔離用藥治療，死鴨及時(shí)撈走進(jìn)行無(wú)害化處理后期視田間天然餌料情況補(bǔ)充一些稻谷、浮萍等食物供鴨子采食。

試驗(yàn)點(diǎn)B：龍蝦養(yǎng)殖按照往年常規(guī)操作進(jìn)行管理。水稻和鴨子管理措施同上。

2.實(shí)驗(yàn)結(jié)果

2.1生長(zhǎng)收獲情況

實(shí)驗(yàn)點(diǎn)A：3月17日投放蝦苗750kg，4月9號(hào)開(kāi)始起捕，截止到水稻種植共起蝦2230kg，均售價(jià)38元/kg，龍蝦飼料用量1噸。水稻6月14日直播，6月29日投放鴨苗500只，前期鴨子、水稻一切正常，7月中下旬，由于持續(xù)高溫少雨，鴨子開(kāi)始發(fā)病，病鴨腿腳發(fā)軟，不能覓食直至死亡，由于管理人員沒(méi)有及時(shí)對(duì)病鴨、死鴨進(jìn)行處理，鴨病迅速傳播，7月底存活鴨僅剩100余只，8月、9月疫情封控、持續(xù)干旱，田間無(wú)水可抽，鴨子和水稻都絕收。

實(shí)驗(yàn)點(diǎn)B：4月15日開(kāi)始賣蝦，截止到水稻種植共起蝦1880kg，均售價(jià)32元/kg，龍蝦飼料用量0.8噸；水稻7月1日移栽，7月13日投放幼鴨700只，8月中旬鴨子開(kāi)始發(fā)病，癥狀為軟腳、覓食能力差，對(duì)病鴨及時(shí)隔離喂藥，死鴨及時(shí)撈走無(wú)害化處理，8月底鴨病得到有效控制，10月13日水稻收割，共收獲稻谷19400kg，鴨子560只，鴨子售價(jià)50元/只，12月22日稻谷加工成大米，精米率62.5%，初加工大米售賣6元/kg。

2.2經(jīng)濟(jì)效益分析

實(shí)驗(yàn)點(diǎn)A：田租600元/畝，蝦苗40元/kg，每畝投放蝦苗25kg，幼鴨4元/只，共投放幼鴨500只，常規(guī)稻種子10元/kg，直播每畝用種量3kg，龍蝦飼料5900元/噸，共用飼料1噸，鴨子飼料120元/包，共用2包；無(wú)環(huán)溝稻田改造（含石灰改良）、進(jìn)排水鋪設(shè)、圍網(wǎng)、地籠等設(shè)施按5年折舊算，每畝每年設(shè)施折舊200元，稻蝦基地田塊不需旋耕就能直接種植，實(shí)驗(yàn)基地用工均為經(jīng)營(yíng)主體本人。

試驗(yàn)點(diǎn)B：田租400元/畝，蝦苗為田中自留種，幼鴨4元/只，共投放幼鴨700只；優(yōu)質(zhì)稻種子70元/kg，每畝用種量0.5kg，龍蝦飼料6000元/噸，共用飼料0.8噸，鴨子飼料120元/包，共用5包；無(wú)環(huán)溝稻田改造（含石灰改良）、進(jìn)排水鋪設(shè)、圍網(wǎng)、地籠等設(shè)施按5年折舊算，每畝每年設(shè)施折舊200元，水稻育秧花費(fèi)800元，水稻移栽額外請(qǐng)人用工34個(gè)，每個(gè)工200元/天，稻蝦實(shí)驗(yàn)基地田塊不需旋耕就能直接種植，水稻收割100元/畝，實(shí)驗(yàn)基地其他用工均為經(jīng)營(yíng)主體本人。

3分析與討論

（1）比較實(shí)驗(yàn)點(diǎn)A、B的龍蝦養(yǎng)殖情況，實(shí)驗(yàn)點(diǎn)A蝦苗底數(shù)清，管理周期短，龍蝦上市早，售價(jià)高，畝均產(chǎn)量高，可見(jiàn)稻田無(wú)環(huán)溝龍蝦養(yǎng)殖綜合效益要高于自繁自養(yǎng)模式。

表3 ：實(shí)驗(yàn)點(diǎn)龍蝦養(yǎng)殖情況對(duì)比

（2） 實(shí)驗(yàn)點(diǎn)A、B選用的鴨子均為體型較小、活動(dòng)能力強(qiáng)的綠頭鴨，稻鴨共生前期鴨子體型小，對(duì)水稻生長(zhǎng)無(wú)任何不利影響，鴨子長(zhǎng)至0.75kg左右時(shí)均發(fā)生了疾病，主要表現(xiàn)癥狀為鴨腳無(wú)力，無(wú)法覓食。實(shí)驗(yàn)點(diǎn)B及時(shí)吸取了實(shí)驗(yàn)點(diǎn)A的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)病鴨、死鴨采取了隔離、無(wú)害化處理等措施，有效阻斷了鴨病的蔓延，最終成活率有80%，畝產(chǎn)鴨子14只，產(chǎn)值700元。綠頭鴨稻田養(yǎng)殖成活率比常規(guī)養(yǎng)殖成活率偏低，主要原因是鴨子四處活動(dòng)，無(wú)法給藥，部分死鴨死在稻田里面，未及時(shí)發(fā)現(xiàn)清理，死鴨容易腐爛長(zhǎng)蛆，鴨病易擴(kuò)散蔓延。

（3）受今年持續(xù)高溫少雨影響，實(shí)驗(yàn)點(diǎn)A和實(shí)驗(yàn)點(diǎn)B兩地水稻產(chǎn)量都受到一定程度的影響，實(shí)驗(yàn)點(diǎn)A疊加疫情影響，無(wú)法抽水灌溉，導(dǎo)致絕收，后水稻保險(xiǎn)每畝獲賠300元。實(shí)驗(yàn)點(diǎn)B水稻畝產(chǎn)485kg，比周邊水稻種植戶畝產(chǎn)（約為500kg/畝）略低，分析主要原因是田埂附近的稻穗被綠頭鴨采食掉一部分。

（4）實(shí)驗(yàn)點(diǎn)A和實(shí)驗(yàn)點(diǎn)B的龍蝦品質(zhì)市場(chǎng)反饋都較好，龍蝦干凈、肉質(zhì)飽滿，實(shí)驗(yàn)點(diǎn)B的鴨子市場(chǎng)反饋特別好，50元一只供不應(yīng)求。由于整個(gè)種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)都與消費(fèi)群體有良好的互動(dòng)，也做了多期宣傳報(bào)道，因而實(shí)驗(yàn)點(diǎn)B的生態(tài)大米客戶很容易認(rèn)可，實(shí)驗(yàn)點(diǎn)B初加工大米售價(jià)6元/kg，包裝后到消費(fèi)群體的實(shí)際售價(jià)為10元/kg，大大提升了稻谷的附加值。

（5）經(jīng)觀察實(shí)驗(yàn)點(diǎn)B水稻收割后田間福壽螺和雜草明顯少于周邊常規(guī)種植稻田，可能是由于鴨子在田間活動(dòng)采食，對(duì)福壽螺和雜草的生長(zhǎng)起到較好的控制作用。實(shí)驗(yàn)點(diǎn)B僅育秧時(shí)用了點(diǎn)化肥和農(nóng)藥，移栽后全程未使用任何化肥和農(nóng)藥，化肥農(nóng)藥使用量與周邊常規(guī)水稻種植相比減少80%。

（6）實(shí)驗(yàn)點(diǎn)B經(jīng)營(yíng)主體好學(xué)勤快，交待的技術(shù)措施都能較好的落實(shí)，另外由于基地面積不大，喂蝦、捕蝦、整田、養(yǎng)鴨、收割、曬谷等大部分農(nóng)活經(jīng)營(yíng)主體都是自己去干，一方面節(jié)約了很多人工成本，另一方面基地的情況掌握的一清二楚，可及時(shí)調(diào)整應(yīng)對(duì)策，保障種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不出大的問(wèn)題。該經(jīng)營(yíng)主體水稻收割后利用冬閑田馬上又養(yǎng)了一批普通鴨，計(jì)劃年前上市銷售，屆時(shí)還能增加一筆收入。

4結(jié)語(yǔ)

綜上，稻蝦鴨綜合種養(yǎng)技術(shù)模式投入小，見(jiàn)效快，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)低，能較好的減少農(nóng)藥化肥的使用，在不減少水稻產(chǎn)量的同時(shí)能較好的增加經(jīng)濟(jì)效益，穩(wěn)量增效效果較為明顯，適合南方水源充足的家庭農(nóng)場(chǎng)主經(jīng)營(yíng)，助力鄉(xiāng)村振興。