外源性酶在促進(jìn)家禽生長(zhǎng)和提高營(yíng)養(yǎng)消化率中的作用(續(xù)完)

林子怡 譯

林子怡 譯自Iranian Journal of Veterinary Research，Vol.19（2018），№3：157～164

靳文廣 校? 王晶晶 審

摘? 要：日糧中添加外源性酶在促進(jìn)家禽生長(zhǎng)和提高飼料利用率方面的價(jià)值已得到業(yè)界一致認(rèn)可。近年黃玉米價(jià)格高漲，部分飼料生產(chǎn)商選用小黑麥、小麥、大麥或高粱等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的其他原料來(lái)替代黃玉米。這些作物富含非淀粉多糖（non-starch polysaccharides，NSPs），而飼料中NSPs的含量與其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呈反比。日糧中添加酶可以提高富含可溶性NSPs作物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大量研究表明，在小麥、大麥、高粱或小黑麥型日糧中添加外源性酶，家禽可以獲得與采食玉米-大豆型日糧相當(dāng)?shù)纳a(chǎn)性能。家禽的胃腸道可以分泌酶來(lái)幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化，但其分泌的酶由于數(shù)量有限還不足以完全消化纖維，需要在日糧中額外添加一些商用外源性酶來(lái)提高消化能力。在家禽飼料中使用商用酶的優(yōu)點(diǎn)包括提高家禽生產(chǎn)性能和飼料利用率，通過(guò)減少糞便中的養(yǎng)分最大限度地減少環(huán)境污染。本文綜述了酶的用途及其在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用。此外，本文證明外源性酶是研究代謝和生理機(jī)制的一種非常重要的因素。這些數(shù)據(jù)將提高我們對(duì)商用酶在家禽飼料中作用的理解。

關(guān)鍵詞：外源性酶；消化酶；營(yíng)養(yǎng)；生產(chǎn)性能；家禽

4? 外源性酶的有益作用

4.1 生長(zhǎng)促進(jìn)劑

Elangovan等（2004）評(píng)價(jià)了在不同能量水平的日糧中添加酶制劑對(duì)鵪鶉生長(zhǎng)期生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明添加酶制劑不會(huì)提高鵪鶉的生長(zhǎng)速度。此外，Wu等（2005）評(píng)估了在日糧中添加β-甘露聚糖酶對(duì)商品來(lái)航雞第2周期體重的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)添加β-甘露聚糖酶對(duì)體重沒(méi)有顯著差異。……