牛磺酸對持續(xù)熱應(yīng)激肉雞生長性能和免疫功能的影響

李曉利

摘? 要：本研究以50羽1～3日齡的白羽肉雞為試驗(yàn)對象，隨機(jī)分成對照Ⅰ組、對照Ⅱ組、牛磺酸低劑量組、牛磺酸中劑量組和牛磺酸高劑量組。對照Ⅰ組、對照Ⅱ組肉雞飼喂不添加牛磺酸的基礎(chǔ)日糧，牛磺酸低劑量組、牛磺酸中劑量組和牛磺酸高劑量組肉雞喂給在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.05％、0.10％和0.15％牛磺酸的試驗(yàn)日糧。在試驗(yàn)第1天和第20天對肉雞進(jìn)行稱重，每日稱取采食量；試驗(yàn)第20天對肉雞進(jìn)行翅下靜脈采血，用酶標(biāo)儀檢測血清中IgG、IgA和IgM的含量。結(jié)果顯示：持續(xù)熱應(yīng)激會導(dǎo)致白羽肉雞的平均日增重以及血清中IgM、IgG和IgA含量降低，平均日采食量減少；在日糧中添加一定水平的牛磺酸，可以有效改善因持續(xù)熱應(yīng)激導(dǎo)致的肉雞生長性能和免疫功能的降低。

關(guān)鍵詞：牛磺酸；熱應(yīng)激；肉雞；生長性能；免疫功能

熱應(yīng)激會嚴(yán)重危害畜禽的生長性能和免疫功能，極大地威脅畜禽養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益[1-2]。研究表明，熱應(yīng)激對畜禽的影響主要是降低了動物的消化率，造成動物對日糧中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收差、免疫力下降等問題[3]。牛磺酸作為一種畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用較廣的飼料添加劑，不僅能夠促進(jìn)畜禽體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和脂肪的吸收，保護(hù)肌肉組織，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，提高機(jī)體免疫力等，而且還具有價格低廉，來源廣泛等優(yōu)點(diǎn)[4-5]。本研究以1～3日齡的白羽肉雞為試驗(yàn)對象，探討牛磺酸對白羽肉雞生長性能和免疫功能的影響，以期為白羽肉雞的科學(xué)飼養(yǎng)提供理論參考。

1? 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料