甘肅黑豬生態放養技術探究

楊梅芳

摘? 要：甘肅黑豬作為優良的地方品種，具有耐粗飼、抗病力強、肉質鮮美等特點，深受廣大消費者青睞。生態放養能滿足豬特有的生活習性，實現人們對豬肉“健康、綠色、生態”的要求。本文從放養地選擇、豬舍建設、飼養管理及疾病防治等方面探討了甘肅黑豬生態放養技術要點，為生態放養黑豬的推廣起到積極的作用。

關鍵詞：生態放養；黑豬；飼養技術

隨著社會經濟的快速發展，人們越發關注食品安全問題，健康、綠色、生態的農產品深受消費者的青睞。豬作為一種雜食性動物喜拱土覓食，具有群居性的特點，目前豬的生產方式主要以規模化、集約化飼養模式為主，限制了豬的生活空間，不利于其健康生長[1]。張興等認為，將豬飼養在能夠滿足其生活習性、接近自然條件的環境下，可以提高它們的免疫力，增加豬肉的風味品質[2]。

甘肅黑豬是以巴克夏豬、內江豬為父本，八眉豬為母本培育而成的新品種。成年豬的體毛呈黑色，四肢健壯，體態強壯，具有肉質鮮美、抗病力強、耐粗飼、耐寒的優點。生態放養是一種原生態的飼養方式，完全符合豬的生活習性。夏繼橋等[3]研究表明，通過生態放養，黑豬的肉質更加鮮美，瘦肉率可達40％以上，具有較高的營養價值，深受消費者的青睞。賈立軍等測定了放養或圈養條件下松遼黑豬體內免疫球蛋白和細胞因子水平，結果顯示，在免疫球蛋白IgA、IgE和IgG以及細胞因子白細胞介素4（interleukin 4，IL-4）和γ干擾素（interferon γ，IFN-γ）的含量上，放養的松遼黑豬均顯著高于圈養的黑豬（P＜0.05），表明放養黑豬具有更強的抗病力。……