從中醫角度推薦銀屑病患者的食療方法

潘河霖　王石磊

銀屑病血熱證患者主要表現為鮮紅色的皮損，呈點滴狀或斑塊狀分布，且發展迅速；可伴有煩躁易怒、舌紅、口苦、小便色黃等癥狀，脈弦滑或數。飲食上宜清熱涼血。方如馬齒莧綠豆粥，由鮮馬齒莧120克，綠豆60克組成。做法非常簡單，將馬齒莧洗凈切碎，同粳米、綠豆同煮做成粥。中醫認為，馬齒莧味略酸，性稍涼，歸肝、大腸經，具有清熱、涼血的功效；現代研究也發現了其抗衰老、潤膚美容的功效。值得一提的是馬齒莧性稍涼，脾胃虛寒及孕婦不建議食用。

飲茶是中國的文化傳統，也是中醫藥食療的重要形式之一。銀屑病血熱證日常適合飲用涼茶。槐花性平和，味苦而微寒，能清熱養血，《日華子本草》認為其能“治皮膚風”。選用少許干燥后的槐花花苞，在杯中用沸水浸泡5～8分鐘即可飲用。現代藥理研究發現其具有抗炎、降壓、降脂的作用。

銀屑病血瘀證患者病情發展緩慢，主要表現為皮損暗紅、肥厚、浸潤。可伴有面色黧黑，肌膚甲錯，唇甲青紫，舌色紫暗；女性可伴有月經推遲，月經量少、色暗，或帶血塊。銀屑病血瘀證患者飲食上宜活血化瘀。方如山楂雞內金粥，由山楂片15克，雞內金3克，粳米50克組成。將山楂片放在鍋中，小火炒至焦黃備用；雞內金烘干研成細末備用；粳米淘凈，并與焦山楂、雞內金末共入砂鍋中，小火煮粥30分鐘即可。山楂既是日常水果，又可入藥，其味酸甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，具有活血化瘀、消食化積的作用；雞內金為雉科動物家雞的干燥的砂囊內壁，性平味甘，歸脾、胃、小腸、膀胱經，具有消食健胃、化堅消石的作用。因為山楂和雞內金都有消食、促進胃腸動力的作用，所以胃酸分泌過度消化功能亢進的患者不宜食用。

銀屑病血瘀證患者的茶飲以活血化瘀為主，如紅花茶。在杯中放入適量的紅花，沖入80℃左右的熱水，靜置5～8分鐘即可飲用。紅花為菊科植物紅花的干燥花，其味辛性溫，歸心、肝經，《本草綱目》記載其“活血潤燥”，可用于血瘀致燥的皮膚性疾病。由于其活血作用強，所以孕婦不宜食用。

銀屑病血燥證患者表現為點滴狀或斑塊狀淡紅色皮損，干燥鱗屑，皮損進展緩慢或逐漸消退，伴有口干舌燥，舌質淡，舌苔少或薄白，脈細或細數。食療上以養血潤燥為主。方如當歸核桃飲，由當歸10克，生甘草5克，核桃仁30克，牛奶200克組成。其做法簡便，將核桃仁研磨成漿，倒入鍋中，并加入牛奶；當歸、甘草放入紗布包中，入鍋一同煎煮，煮沸后加入少量白糖。當歸為傘形科植物當歸的根，味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經，具有補血、活血、潤腸的作用；甘草味甘，性微寒，歸心、肺、脾、胃經，具有補心脾氣、解毒的功效；核桃仁為胡桃科植物胡桃的干燥成熟種子，味甘，性溫，歸腎、肺、大腸經，具有補腎溫肺潤腸的作用。現代研究發現，核桃仁不僅具有降低血脂，預防冠心病的作用，長期食用還能益壽養顏、抗衰老。

銀屑病血燥證患者的茶飲以養血潤燥為宜，取枸杞子、龍眼肉各適量，用開水沖泡即可代茶飲。龍眼肉與枸杞都是我們常用到的食材，不但能補養肝腎氣血，更具有抗衰老、增強免疫的作用。

銀屑病病程進展緩慢，治療難度大，常罹患終生，目前以控制臨床癥狀、改善患者生活質量為治療目標。中醫根據癥狀的不同將其分為血熱、血瘀、血燥三型，在“藥食同源”理念的指導下，分別食用馬齒莧綠豆粥、槐花茶，山楂內金粥、紅花茶，當歸核桃飲、枸杞龍眼茶，以達到輔助治療、維持健康的目的。

第一步，用天平將140克鹽平均分成2份，每份70克；第二步，用天平將其中一份70克鹽平均分成2份，每份35克：第三步，將35克鹽分成2份，分別放在天平兩端，兩個砝碼也分別放在天平兩端，調整兩邊鹽的量，使天平平衡，則一邊為20克鹽+2克砝碼，另一邊為15克鹽+7克砝碼。15克鹽與第二步稱出的另一份35克鹽放一起.就是50克：20克鹽與第一步稱出的另一份70克鹽放一起，就是90克。

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