淺談紫砂壺工藝特色和文化內(nèi)涵

晉信

摘要：紫砂壺作為一種陶制器皿，是由紫砂陶泥經(jīng)過加工制作而成，江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)是紫砂壺的原產(chǎn)地，所以紫砂壺也被稱作宜興紫砂壺。本文以紫砂壺為研究對(duì)象，探討紫砂壺的工藝特色，即紫砂壺的用料、器形以及裝飾工藝特色，此外，還探尋了紫砂壺別樣的文化內(nèi)涵，包括其蘊(yùn)含的收藏文化、茶道文化以及禮儀文化。

關(guān)鍵詞：紫砂壺；工藝特色；文化內(nèi)涵

江蘇宜興的紫砂陶、廣西欽州的坭興桂陶、云南建水的紫陶以及重慶榮昌安富陶被合稱為中國(guó)四大名陶。紫砂壺是將紫砂陶泥加工制作而成。史料記載，供春是中國(guó)紫砂壺的發(fā)明人和創(chuàng)始人，因而“供春壺”成為紫砂壺的工藝開端和文化開端。紫砂壺將實(shí)用價(jià)值與藝術(shù)價(jià)值完美結(jié)合，尤為珍貴，在中國(guó)的文化歷史上留下了濃墨重彩的一筆，同時(shí)紫砂壺精湛的工藝及深厚的文化內(nèi)涵也代表著中國(guó)制陶藝術(shù)的歷史發(fā)展和進(jìn)步。

一、紫砂壺概述

紫砂壺是中國(guó)陶瓷藝術(shù)的瑰寶，是中國(guó)制陶歷史上一顆璀璨的明珠，是中國(guó)陶瓷史絢麗篇章上的神來之筆。紫砂壺名稱的由來主要是因?yàn)槠溥x用的制壺材料較為特殊，制作紫砂壺的材料主要是宜興本地礦脈紫砂泥，紫砂泥燒制而成的陶瓷器皿在其內(nèi)部和外部均不需施釉，而且成形之后的成品主要呈紫紅色，其名稱紫砂壺便由此而來。可通過墓志史料考查到最早的紫砂壺是明朝嘉慶年早期的一把紫砂提梁壺，這把紫砂提梁壺的特征與《陽羨名壺系》中描寫的特征基本一致。

在紫砂壺的制作歷史上，供春是第一個(gè)在紫砂壺壺身上留下姓名的制壺者，因而其制作的壺也叫“供春壺”。“供春壺”的出現(xiàn)開辟了紫砂壺的新形制，同時(shí)也標(biāo)志著紫砂壺的制作工藝正式走上了中國(guó)陶瓷制作藝術(shù)的舞臺(tái)。在明朝初期，明太祖朱元璋下令廢止龍鳳團(tuán)茶，即“天下產(chǎn)茶之地，歲有定額，以建寧為上，聽茶戶本進(jìn)，勿預(yù)有司，茶名有四：探春、先春、次春、紫筍，不得碾揉為大小龍團(tuán)”。由此，茶葉的沖泡法便盛行開來。當(dāng)沖泡法開始盛行，飲茶所用的器皿也在不斷地適應(yīng)這種變化。紫砂壺由于其特有的物理性能，逐漸被人們開發(fā)出來，并且成為日常生活中不可或缺的飲茶器皿。后來，紫砂壺制作工藝經(jīng)過不斷改進(jìn)和更新，制作出的紫砂壺質(zhì)量也得到了更大的改進(jìn)，被賦予了更多的內(nèi)涵，終成為雅俗共賞、飲茶品茗的最佳器皿之一。

二、紫砂壺工藝特色

（一）用料工藝特色

紫砂泥得天獨(dú)厚，具備了制作陶壺、陶器等所必需的十二種化學(xué)組成。紫砂壺的原料分為六種，即紫泥、綠泥、紅泥、甲泥、白泥、嫩泥。采用什么顏色的泥料做什么樣的壺，這一點(diǎn)至關(guān)重要。其中，石英、黏土、云母和赤鐵礦是紫泥中主要的礦物質(zhì)，并且紫泥含有“砂”的成分，具有可塑性好、生坯強(qiáng)度高、干燥收縮小等特性，用紫泥制作工藝難度高的紫砂壺最為合適，可見人們?cè)诘V料的選用上下足了功夫。優(yōu)質(zhì)紫砂壺，手摸如豆沙，細(xì)而不膩，手感舒適，令人心情愉悅，長(zhǎng)久使用，表面還會(huì)形成“包漿”。紫砂泥需要較長(zhǎng)時(shí)間的陳腐，再經(jīng)過人工研磨、鍛打，最后用龍窯燒制后，方可達(dá)到以上手感。

明代萬歷年間，制壺高手時(shí)大彬在泥料的選用上又有創(chuàng)新。時(shí)大彬游歷江蘇太倉婁東是其制壺史上的一個(gè)關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)。在此之前，他用以制壺的材質(zhì)為雜硇砂，制作的壺體雄渾健碩、大氣天成。在婁東遇到陳繼儒之后，他改制大壺為制小壺，努力鉆研紫砂陶的泥料配制、成形技法和造型設(shè)計(jì)，創(chuàng)新了許多新的壺式。在艱苦探索的同時(shí)，他還研究制作了許多制壺專用工具，這些工具靈便、順手，又非常實(shí)用，起到了啟迪后世的重要作用。他改進(jìn)了供春“斫木為模”的制法，創(chuàng)造了紫砂壺泥片鑲接成形的方法，這是紫砂壺制法的一大技術(shù)革新，被沿用至今。其為我國(guó)紫砂壺的制作與發(fā)展作出了卓越的貢獻(xiàn)。明代文震亨在《長(zhǎng)物志》中說：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪，又無熱湯氣。”明末清初文學(xué)家李漁在《雜說》中記載：“茗注莫妙于砂，壺之精者又莫過于陽羨。”說明宜興陽羨的泥料精美至極。明朝周高起寫的《陽羨茗壺系》說：“壺經(jīng)用久，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，入手可鑒。”說明人們?cè)谑褂米仙皦氐倪^程中，經(jīng)常摩挲紫泥表面，使其外表自然生出“包漿”，增強(qiáng)紫砂壺的美感。清汪文柏在《陶器行》中說：“人間珠玉安足取，豈如陽羨溪頭一丸土。”這里說的是制作紫砂壺的礦料十分珍貴，身價(jià)貴如珩璜，甚至賽過珠玉，同時(shí)也是對(duì)明清紫砂壺用料美學(xué)的深刻總結(jié)，我們應(yīng)時(shí)刻記取。

（二）器形工藝特色

韓其樓大師有名詩云：“我戀紫砂無釉彩，相見如人披肝膽，不靠衣衫扶身價(jià)，唯以本質(zhì)令人愛。”這句話說的是沒有任何裝飾的紫砂壺是靠器形之美來取勝的。這種“不以衣衫扶身價(jià)”的精神，內(nèi)斂不張揚(yáng)，含蓄不嫵媚，是中華民族傳統(tǒng)美德的象征。紫砂壺的器形極為豐富，正如明萬歷年間宜興文人吳梅鼎在《陽羨茗壺賦》中形容的那樣：“方匪一名，圓不一相。”什么造型更好呢？當(dāng)然是仁者見仁，智者見智。筆者認(rèn)為，紫砂壺之所以成為文人墨客最喜歡的飲茶工具，是因?yàn)槠渚哂泄抛尽⒋髿狻⒌溲拧⒑?jiǎn)潔的特點(diǎn)，從文人相交淡如水的傳統(tǒng)觀點(diǎn)出發(fā)，紫砂壺應(yīng)該以古拙為最佳，大氣次之，典雅再次之，簡(jiǎn)潔又次之。

紫砂壺器形工藝主要表現(xiàn)在六個(gè)方面：一是用容適度，通常在350～450毫升，三至五人使用最佳；二是高矮得當(dāng)，壺高口小宜泡紅茶類，壺矮口大宜泡綠茶，但高矮必須適度；三是口蓋嚴(yán)謹(jǐn)，開蓋既方便，又無“落帽”之憂；四是出水流暢，倒出時(shí)成一束，有一定弧度，如跳水運(yùn)動(dòng)員入水一般；五是形態(tài)優(yōu)美，方要棱線挺拔、線條筆直，圓要弧度優(yōu)美、線條柔和；六是大壺的壺鈕和壺身比例適當(dāng)且風(fēng)格一致，整體形態(tài)一氣呵成。