蘋果樹怎樣利用各類嫁接技術“改頭換面”

摘 要：蘋果是一種營養價值極高的水果，口感良好且有利于健康，十分受我國人民的喜愛。在新時代發展背景下，人們對蘋果要求提高，而這需要引入全新嫁接種植技術，為蘋果生長創造良好環境。嫁接技術科技含量較高，可以在促使蘋果增產的同時，蘋果質量與口感也會得到提升?；诖?，利用各類嫁接技術可以有效促進我國蘋果產業的發展。

關鍵詞：蘋果樹；嫁接；應用

引嫁接是人工無性繁殖的一種生物生殖方法，該方法將一株植物的強壯枝干或嫩芽嫁接到另一種健康植物莖或根上，使得兩個部分長成一個完整的植株。對蘋果樹使用嫁接技術，可以有效提升抗病蟲害能力，改善蘋果口感與外觀，為果農創造更多經濟效益，進而迎合新時代發展需求。

1 蘋果樹嫁接工作準備

1.1 了解嫁接時間

對于蘋果樹的嫁接時間選擇關乎果樹后期成活率，是果農必須了解、考慮的主要因素之一，而我國地域遼闊，每個區域氣候、溫度都有一定的差異，這就需要果農正確把握嫁接最佳時機。常見嫁接時間有早春嫁接、盛夏嫁接、初秋嫁接三種，果農需要根據市場需求，選擇正確嫁接時間[1]。早春嫁接是在芽萌發過程中開展嫁接活動，早春大多數植物擁有蓬勃生命力，嫁接工作成功率較高，但是整體市場價值較低；盛夏嫁接需要在蘋果樹接穗芽成熟后開始嫁接，夏季嫁接市場價值波動較大，需要果農慎重選擇，整體成功率中等高；初秋嫁接一般選在夏末初秋時期[2] （圖1）。

果樹嫁接方法眾多，各種嫁接方法標準不同，實際操作方法也存在一定差異，一般根據接穗材料分為木質芽接、方塊芽接、劈接、皮下接、嵌芽接等，果農必須根據實際情況與氣候變化選擇合適的嫁接方法。嫁接原則必須圍繞天氣變化進行，保障嫁接時間能夠滿足蘋果樹生長條件[3]。

1.2 接穗品種正確選擇

接穗是指在嫁接過程中嫁接到砧木上的枝或芽。市面上蘋果接穗品種層出不窮。接穗品種需要根據當地氣候條件變化做出選擇，以生存率高作為選擇目標，還需擁有較好抗病、抗蟲能力[3]。接穗品種應選擇生長能力較強、木質化程度較高、直立向上具有2～4個嫩芽的一年生枝條，枝條粗度需要保持在10毫米左右，枝條表面沒有病蟲害蠶食跡象或機械損傷。很多果農在選擇枝條時，貪圖便宜，喜歡選擇狀態較好，但表面存在一定病害問題枝條，這種枝條在進入果園后，會對原有沒有病蟲害果樹產生影響，對果園產量造成嚴重影響，需要果農加以重視[4]。

1.3 嫁接質量標準

在嫁接過程中果農需要保障砧木與接穗緊密結合起來，保障接穗成活率。在正常情況下，果農可以通過觀察接穗處植物組織狀態去判斷嫁接工作質量。為了能夠使嫁接工作質量得到提升，果農需要保障接穗工作順利進行，相關工作程序符合技術標準。同時，果農需要注意選擇長勢良好、根系發達、沒有病蟲害的高質量砧木。在完成嫁接工作后，接穗將成為蘋果樹上半部分枝葉，砧木成為下半部分根系，二者有力結合，才能保障果樹后期產量[5]。

2 蘋果樹常見嫁接技術

2.1 砧木建園嫁接

在春季栽植果樹（即砧木）建園時，可以選在當年7—8月份進行換頭，在植株距離地面50厘米左右進行皮下接芽，等到第2年春季萌芽前剪砧。第一年進行新栽工作，第2年進行換頭，可以有效幫助嫁接植株快速生長。

利用砧木嫁接單個芽片是一種常見嫁接方法，稱為芽接法。一般果農使用“丁”字芽接法，這種方法首先需要在接穗上方5厘米處橫切一刀，深度需要控制在不傷害接穗狀態，避免造成接穗死亡。而后從芽下方2厘米處斜切一刀，長度需要超過橫切刀口，也要保持同等深度。果農需要用手指輕捏芽片，將其剝離出來，呈現出盾形芽狀。值得注意的是，在砧木接近地面位置較為光滑部分，也需要橫切一刀，橫切深度需要達到木質部，讓砧木與接穗最終形成“丁”字狀。在放入芽片時，果農需要輕摁芽片，緩緩推動，保障芽片能夠完全插入砧木之中。最后使用塑料條包扎緊密，讓葉柄向外，保持透氣性。芽接法操作簡單易懂、對植株創傷面較小，植株恢復速度快，整體成活率較高，若出現不成活植株，可以再次補接[6]（圖2）。

另一種常見植株對接法是舌接法，又稱對接法。這種方法需要砧木與接穗粗細大小相同，直徑大小控制在1厘米之內。這種方法是通過接穗下芽背面削出3厘米的坡面，而后在斜坡面下面1/3處距離平行向上劈，劈成1厘米左右的舌頭狀。而砧木需要在上端削成3厘米的反斜面（與接穗斜面相反），而后將接穗斜面與砧木斜面相互插合，向內部扣準插緊，最后利用藤條綁縛、涂蠟。舌接法是一種十分復雜的嫁接方法，技術重點在于切口的緊密牢固性，但此方法可以幫助植株快速恢復傷口，肥水越充足區域，植株生長狀態越好[7]。

2.2 蘋果樹高接換頭

部分新型蘋果園在建園時盲目選擇區域和種植品種，不了解蘋果樹生長特性，果品整體品質差，市場銷售難度大，果園種植效益不高。針對這種情況，果農可以選擇高接換頭技術，在果園結構不變的條件下，快速提升蘋果品質。高接換頭技術需要選擇10年以上的蘋果樹植株，原生長環境優異，果品優秀，生產產量較高，例如秦脆、蜜脆、富士優等品種，都可以滿足高接換頭技術要求。

在正式開展高接換頭技術時，果農需要選擇花期前后，果樹離地50厘米處進行鋸斷，采用皮下接枝技術，根據主干狀態嫁接4～5個接穗，利用藤條類植物包扎嚴實，保障包扎口的透氣性。在7月份接穗發新芽后，再次采用皮下接枝技術，使形成穩定主干。該技術優點在于能夠保障果農在兩年內提升果品質量，產生直接經濟效益，這等于給果農轉型提供一次良好時機，在一定程度上保障果農利益[8]。

2.3 老蘋果園改造技術

老蘋果園改造技術是針對部分20年樹齡以上的果園改造技術，此類果園可能存在大量病蟲害、種植品種過于老化等問題，需要進行根部多枝嫁接，使得老果樹煥發生機（圖3）。

果農需要選擇純正飽滿、生長健壯的一年生新品種果樹作為接穗，在果樹萌芽期開展嫁接工作。將老果樹主干接地處削平，削平橫截面可以同時嫁接接穗3～4個，直接采用一般嫁接方法完成嫁接工作，等到6月中旬左右查看植株狀態，從嫁接接穗中選擇生長狀態較弱的接穗剪除。再等到9月份繼續進行觀察，若有生長狀態弱的接穗出現，也需要進行剪除。若兩個接穗生長狀態相一致，果農可以將二者枝干連接部分樹皮削掉，利用藤蔓將二者綁在一起，使兩個接穗逐漸形成一個整體，進而完成改造工作。在使用該技術過程中，果農需要嚴格治理果園病蟲害，保障植株水分充足，不可以過分使用化學催熟藥劑，導致嫁接技術出現偏差。老果園改造工作是當下有關部門引導實施農村發展計劃之一，該技術最大優點就是合理使用現有資源，控制果園翻新成本，保障果農基本利益。而大部分老果園除客觀因素導致果品質量下降問題外，還有果農自身主觀因素。果農過分依賴化學藥劑，短期內刺激果樹生長，使得土地微量元素失衡，土壤僵化問題嚴重，產出果品品質差，無法走向國際市場，這在一定程度上制約我國果業發展。

3 結束語

總而言之，在新時代發展背景下，農業技術作為農村發展基石，必須受到高度關注。而嫁接技術作為一種常用果樹品種改良技術，可以幫助果農提升經濟效益，而每種嫁接方法都會產生不同效果，需要果農虛心學習。

參考文獻

[1]? 鹿行亞. 遼寧朝陽市蘋果樹矮化密植豐產栽培技術[J]. 農業工程技術，2021，41（17）：77-78.

[2]? 李君，潘瑞萍，李嘉偉，等. 河套平原區蘋果矮化密植及果園建設技術[J]. 內蒙古林業，2020（1）：2.

[3]? 胡雅珍，張彥山，豆麗萍. 隴東8種矮化中間砧“長富2號”蘋果樹生長發育綜合評價[J]. 中國南方果樹，2020，49（1）：5.

[4]? 郝婕，李學營，王金鑫，等. 不同矮化砧木對'天紅2號'蘋果樹體生長及產量品質的影響[J]. 河北農業大學學報，2022.45（2）：8-13.

[5]? 陳奕州，趙水清，祝軍，等. 7種矮化中間砧對'嘎拉'和'富士'蘋果樹體生長和果實品質的影響[J]. 青島農業大學學報（自然科學版），2022，39（1）：19-24.

[6]? 郗娜娜，李紫騰，張靜怡，等. 蘋果銹果類病毒實時熒光定量反轉錄PCR檢測及其在蘋果樹體內的擴散轉移規律[J]. 植物保護學報，2020，47（6）：1304-1312.

[7]? 孫莉莉，周宇. 關于蘋果樹高接換種技術推廣中的問題及對策研究[J]. 農民致富之友，2021（26）：1.

[8]? 王利平，王歡歡，張洪立，等. 蘋果樹矮化密植栽培管理技術要點分析[J]. 種子科技，2021，39（4）：2.

作者簡介：趙廣順，男，山東聊城人，漢族，大專，工程師。