就愛這一口果蔬鮮

王斌

“請你想象一下暖洋洋的陽光照在沙灘上，照在蘋果上，當你嚼到這口蘋果的時候，你跟這個蘋果享受到同樣的陽光，雖然相隔千里，這顆果子的甜，能夠表達我對你的心意。”2022年10月29日，擁有千萬粉絲的東方甄選主播董宇輝現身“齊魯山海行”山東好物直播現場，向網友傳遞“和煙臺蘋果一起享受大海與陽光”的愜意。此外，濰縣蘿卜、章丘大蔥、金鄉大蒜等600款“山東好品”一一出現在直播間，在董宇輝的詩意展示中，圈粉無數。

有著150年種植歷史的煙臺蘋果，為什么好吃？煙臺位于黃渤海之濱，優質的砂壤土、溫潤的海洋氣候、豐富的種植經驗，孕育出“果形端正、色澤艷麗、甜脆爽口、香氣濃郁”的蘋果品質。2021年10月16日，在執行神舟十三號載人飛行任務時，煙臺籍航天員王亞平將家鄉的蘋果帶入太空，與朗朗明月和璀璨星河一道，共享煙臺味道。

從2002年獲得國家地理標志產品保護，到2011年榮獲中國馳名商標，再到2020年榮獲第一批中歐互認100個地理標志農產品、2022年榮獲首批“好品山東”品牌……“煙臺蘋果”出了一條提質增效的路子，如今品牌價值高達150.34億元，連續13年蟬聯中國果業第一品牌。

五月，正值蘋果樹開花的季節。白色花瓣上一點紅暈，清新脫俗，在春風的吹拂下散發出陣陣芳香。待到秋天，漫山遍野的紅蘋果，映紅村莊，映紅果農的臉。那時，屬于煙臺的秋天的味道，也從蘋果園開始，慢慢蔓延至世界各地。

每年10月中下旬，山東另一種知名水果——濱州市的沾化冬棗成熟上市。沾化冬棗色澤光亮、皮薄肉脆、甘甜清香，咬一口嘎嘣脆，再來幾口則讓人情不自禁對“咔哧咔哧”的咀嚼聲上了頭。

1984年，沾化當地在農家庭院發現了56棵散生的老冬棗樹，隨后開始擴大種植面積。經過近40年發展，冬棗種植面積已發展到30多萬畝，產量超過6億斤，沾化區先后獲評“全國人均林果收入第一縣”“中國棗業十強縣”。2022年，沾化區推廣改良新品種2萬畝，新增建設大棚3萬畝，并配套水肥一體化設施，實現冬棗標準化種植管理。不僅如此，沾化區還建設了7處冬棗出口備案基地。當地海關部門也為冬棗基地建立全鏈條溯源管理體系，并設立了出口冬棗的屬地查檢綠色通道。

如果說秋天是屬于煙臺蘋果和沾化冬棗的，那每年冬天，就是濰縣蘿卜控場的時候了。

在山東，流傳著這樣的諺語：“濰坊一大怪，蘿卜當那水果賣。”濰縣蘿卜因原產于濰縣（今濰坊）而得名，在當地已有300多年的栽培歷史。濰縣蘿卜具有皮色深綠、肉質翠綠、香辣脆甜、多汁味美的特點，咬一口，汁水便會順著嘴角溢出，脆生生、甜滋滋的，真是解饞又解渴。

大多數人把蘿卜歸為蔬菜，但在老濰縣人心目中，濰縣蘿卜是名副其實的水果。不管是在家招待親朋好友，還是在外聚會宴請，餐桌都少不了一盤翠綠的生切濰縣蘿卜條。

“菜籃子”事關千家萬戶。人們常說，“中國的蔬菜看山東，山東的蔬菜看濰坊，濰坊的蔬菜看壽光。”科學的蔬菜大棚和先進的技術使得壽光有著全國“菜籃子”的美譽。

1989年秋天，壽光市三元朱村率先建起17個冬暖式大棚，此舉結束了北方冬季不能生產新鮮蔬菜的歷史，也開啟了壽光蔬菜產業發展的全新階段。目前，壽光全市常年蔬菜種植面積60萬畝，年產量450萬噸，蔬菜產值110億元。

在壽光，沒有買不到的菜，也沒有賣不出去的菜。壽光不僅是全國最大的蔬菜生產基地，還是全國最大的蔬菜集散中心。在壽光地利農產品物流園，蔬菜交易品種達300余種，日交易量近萬噸，年交易額近100億元，輻射20多個省份，影響幾億人的餐桌。

山東的蔬菜品種琳瑯滿目，有成百上千種。但要說當下憑借社交平臺爆火、知名度最高的山東蔬菜，那恐怕非山東大蔥莫屬了。

山東大蔥以章丘大蔥最為著名。章丘大蔥有著2700多年的種植歷史，以“高、大、脆、白、甜”名揚全國，被明世宗御封為“蔥中之王”。其最直觀的特點，就是高，一人多高的大蔥比比皆是。在濟南市章丘區舉辦的2020年“大蔥狀元”評選中，“蔥王”高度達到2.532米，打破吉尼斯世界紀錄。

在第二十七屆澳門國際貿易投資展覽會上，一名女子專門來買章丘大蔥。她說：“一定要買山東大蔥！原來在山東，說你沒蔥高是真的！”其實，章丘大蔥如此受歡迎，除了長得高，最重要的原因就是口味好，不僅不辣，還有滿口清甜和清爽的蔥香。

萊陽黃梨、青州銀瓜、樂陵小棗、嶧城石榴、膠東大白菜、曲堤黃瓜……山東在全國叫得響的果蔬還有不少。這個被譽為“世界三大菜園”之一和北方“落葉果樹王國”的蔬果之鄉，為全國貢獻了11%的水果、12%的蔬菜。只要你來，無論哪個季節，都能嘗到那一口果蔬鮮。

編輯/魏偉

On October 16， 2021， when performing the Shenzhou XIII manned spaceflight mission， astronaut Wang Yaping from Yantai took the apples of her hometown into space to share the flavor of Yantai with the bright moon and starry sky. The “Yantai Apple” has embarked on a way to improving quality and efficiency. Now， with a brand value up to RMB 15.034 billion， it has been selected as the first brand in Chinas fruit industry for 13 consecutive years.

After nearly 40 years of devel- opment， the Zhanhua winter date has realized a planting area of over 20，000 hectares， and an output of over 300 million kilograms. Zhanhua District has been rated as the“First County in Per Capita Income from Forestry and Fruit Products”， and one of the “Top 10 Counties in Chinas Date Industry”.

“The food basket” is a matter of concern to innumerable families. Shouguang maintains a vegetable planting area of 40，000 hectares， an annual output of 4.5 million tons and a vegetable output value of RMB 11 billion every year. It is not only Chinas largest vegetable production base， but also the largest distribution center.

Shandong has lots of nationally renowned fruits and vegetables. Known as one of the “Worlds Three Vegetable Gardens” and the Northern “Kingdom of Deciduous Fruit Trees”， this land of vegetables and fruits supplies 11% of the countrys fruits and 12% of vegetables. Whenever you come， you can taste fresh vegetables and fruits in any season.