“牛奶喝多了會(huì)得腎結(jié)石”是真的嗎

張寶華

前不久，筆者在網(wǎng)上看到一篇報(bào)道，說(shuō)的是“牛奶喝多了，容易引發(fā)腎結(jié)石”。這種說(shuō)法是真的嗎？腎結(jié)石是泌尿系統(tǒng)的常見(jiàn)多發(fā)病，據(jù)流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)，腎結(jié)石的患病率為1.7%～14.8%，因此應(yīng)引起大家高度重視。

腎結(jié)石是一些晶體物質(zhì)，如草酸、尿酸、鈣、胱氨酸等，以及有機(jī)基質(zhì)，如基質(zhì)A、酸性粘多糖等，在腎臟異常聚積形成的。根據(jù)結(jié)石成分的不同，分為草酸鈣結(jié)石、磷酸鈣結(jié)石、胱氨酸結(jié)石、磷酸銨鎂結(jié)石、尿酸（尿酸鹽）結(jié)石以及嘌呤結(jié)石六大類(lèi)，其中80%的腎結(jié)石是草酸鈣類(lèi)結(jié)石。腎結(jié)石發(fā)生的因素很多，如過(guò)多攝入高蛋白飲食、海鮮、肉類(lèi)等；高血脂、高血糖、高血壓、肥胖、慢性腎臟病、冠心病、腸道疾病等，以及尿路感染病史；還有年齡因素，中老年男性易患。但牛奶喝多了會(huì)得腎結(jié)石的說(shuō)法，至今沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)所證實(shí)。

腎結(jié)石的形成需要兩個(gè)條件：一是小便中的代謝產(chǎn)物不能及時(shí)排出，處于飽和狀態(tài)，形成結(jié)晶而析出，聚集為結(jié)石；二是腎盂黏膜表面因炎癥、畸形等導(dǎo)致粗糙時(shí)，飽和的代謝物會(huì)在上面形成結(jié)晶，成為結(jié)石中心。

牛奶是最古老的天然飲料之一，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，是膳食中蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及多種維生素的重要來(lái)源。成年人每日應(yīng)攝入800毫克的鈣，一盒250毫升的純牛奶約含260毫克鈣，所以正常人每日喝一盒牛奶，并不會(huì)導(dǎo)致鈣攝入量超標(biāo)，更不會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石。臨床研究證明，腎結(jié)石的病人適當(dāng)喝牛奶，不但不會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石，反而由于牛奶富含蛋白質(zhì)，適量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有助于疾病的緩解和恢復(fù)。……