“牛奶喝多了會得腎結石”是真的嗎

張寶華

前不久，筆者在網上看到一篇報道，說的是“牛奶喝多了，容易引發腎結石”。這種說法是真的嗎？腎結石是泌尿系統的常見多發病，據流行病學統計，腎結石的患病率為1.7%～14.8%，因此應引起大家高度重視。

腎結石是一些晶體物質，如草酸、尿酸、鈣、胱氨酸等，以及有機基質，如基質A、酸性粘多糖等，在腎臟異常聚積形成的。根據結石成分的不同，分為草酸鈣結石、磷酸鈣結石、胱氨酸結石、磷酸銨鎂結石、尿酸（尿酸鹽）結石以及嘌呤結石六大類，其中80%的腎結石是草酸鈣類結石。腎結石發生的因素很多，如過多攝入高蛋白飲食、海鮮、肉類等；高血脂、高血糖、高血壓、肥胖、慢性腎臟病、冠心病、腸道疾病等，以及尿路感染病史；還有年齡因素，中老年男性易患。但牛奶喝多了會得腎結石的說法，至今沒有任何科學依據所證實。

腎結石的形成需要兩個條件：一是小便中的代謝產物不能及時排出，處于飽和狀態，形成結晶而析出，聚集為結石；二是腎盂黏膜表面因炎癥、畸形等導致粗糙時，飽和的代謝物會在上面形成結晶，成為結石中心。

牛奶是最古老的天然飲料之一，富含多種營養成分，是膳食中蛋白質、鈣質及多種維生素的重要來源。成年人每日應攝入800毫克的鈣，一盒250毫升的純牛奶約含260毫克鈣，所以正常人每日喝一盒牛奶，并不會導致鈣攝入量超標，更不會導致腎結石。臨床研究證明，腎結石的病人適當喝牛奶，不但不會導致腎結石，反而由于牛奶富含蛋白質，適量補充營養有助于疾病的緩解和恢復。

注意多喝水日常保持充足的飲水量，可稀釋尿液中形成結石物質的濃度，降低腎結石形成的概率。每日尿量若是低于1200毫升時，濃縮的尿液則會增加泌尿結石發生的風險。多喝水可產生大量的尿液，尿液的沖刷力可將較小的結石排出去，有助于防治腎結石。

注意限制草酸的攝入含草酸較高的食物如菠菜、豆類、葡萄、茶葉、桔子、番茄、竹筍等。草酸大量積存于體內，容易引發腎結石。另外，還要避免高糖、高脂肪、高嘌呤及鈉鹽食物的過量攝入，戒煙戒酒。平時應適當多吃些粗糧、素食、蔬菜、水果等。

注意生活規律按時起居，勞逸結合，避免過度勞累、熬夜、晚睡、暴飲暴食、不吃早餐、精神抑郁或過度緊張等。不良的生活習慣容易增加罹患腎結石的概率。

注意經常適當的運動選擇適合自己的運動項目，持之以恒，堅持鍛煉。跳躍類的運動，如跳繩、籃球、跳高、跳遠等，可使尿液中的鈣含量減少，結石的概率變小。還應定期體檢，爭取早發現，早治療，以防患于未然。