瑞雪兆豐年

鄭學富

大雪，是冬季的第三個節氣，標志著仲冬時節正式開始。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”

大雪是反映氣溫與降水變化趨勢的節氣。影響農作物生長的氣候要素主要是降水、氣溫與光照，所以大雪節氣與來年糧食收成有著密切關系。“臘雪蓋地，年歲加倍”“今冬大雪落得早，定主來年收成好”“大雪兆豐年”……這些農諺是勞動人民在長期的生產實踐中得出的經驗，具有一定的科學道理。

地面積雪能提升并持續保持土壤溫度。在寒風呼嘯、大雪紛飛的冬季，地面上的積雪就像一條又厚又軟的棉被，覆蓋在越冬的作物之上，既能防止土壤中的熱量向外散發，又能阻止外面冷空氣的侵入，為越冬作物營造了一個溫暖適宜的生長環境，保護其安全越冬。人們還可以通過大雪節氣的寒冷程度來預測次年春天的氣溫，為農作物的田間管理提供科學依據。如“大雪不凍倒春寒”“大雪不凍，驚蟄不開”等諺語，意思是在大雪節氣如果沒有冰凍，氣溫還保持在0℃以上，明年開春就會很容易出現“倒春寒”的現象，即使到了驚蟄節氣，土地還被冰雪覆蓋著。春天正值氣溫上升、萬物萌發之際，各種農作物和果樹都在正常生長，一場倒春寒的到來，對農業生產具有毀滅性。

大雪能凍死土壤中的病毒和害蟲。積雪能阻塞地表空氣的流通，可使一部分在土壤中越冬的害蟲窒息而死。雪融化時，由于要消耗大量的熱量，使土壤溫度驟然降低，此時可把土壤表面與作物根系里的病毒和蟲卵凍死，使農作物生長時病蟲害大大減少。吳藕汀在《小雪》詩中就說：“小雪寒菘蟲害少，何妨大膽入庖廚。”

大雪能為農作物補充足夠的水分。“麥澆小，谷澆老，雪蓋麥苗收成好”“今年的雪水大，明年的麥子好”“冬雪一層面，春雨滿囤糧”，這些諺語是說降雪充足不僅有助于冬季麥苗生長，而且為來年開春小麥返青提供了所需要的水分。北宋詩人歐陽修在《晚過水北》一詩中寫道：“寒川消積雪，凍浦漸通流。”當天氣回暖，積雪慢慢融化，雪水滲入土中，就像進行了一次灌溉，對春耕播種以及莊稼的生長發育都很有利。

積雪融化時能為土壤與農作物提供營養，因此有“雪有三分肥”“冬不白，夏不綠”等諺語。科研人員測試，雪在飄落的過程中可吸附空氣中大量的游離氣體，通過化學反應，生成氮化物。這些氮化物在來年積雪融化時滲透到土壤中，和土壤內的其他物質合成鹽類，就成了農作物很好的營養來源，相當于施足了肥，能大力促進農作物的生長發育。唐朝詩人無可在《小雪》詩中說：“作膏凝瘠土，呈瑞下深宮。”

大雪能提高農作物的產量和質量，因此有“大雪下成堆，小麥裝滿屋”“小雪大雪不見雪，小麥大麥粒要癟”等諺語。另外，用雪水澆灌，不僅能增加農作物的產量，而且可提高農作物的品質。有人做過調查，新疆的哈密瓜和葡萄之所以甘甜味美，就是因為用大量的雪水澆灌。降雪時還能將空氣中的污染物沖刷掉，使得空氣清新、濕潤，減少對農作物的污染。

（摘自《齊魯晚報》2022年12月11日，若子薦）