布依之鄉(xiāng)茶香濃
——長(zhǎng)田村

除署名外 圖/文 肖雄

俯瞰長(zhǎng)田村（長(zhǎng)田鎮(zhèn)供圖）

工人在分選茶青。

工人在攤青葉。

20 世紀(jì)七十年代，黔西南布依族苗族自治州貞豐縣長(zhǎng)田鎮(zhèn)就開(kāi)始種茶，這里海拔在1200 米至1500米，素有茶鄉(xiāng)之稱，茶葉種植歷史悠久，七三茶場(chǎng)、普子茶場(chǎng)、黑石茶場(chǎng)“三大茶場(chǎng)”曾名震一時(shí)，現(xiàn)有老茶樹(shù)近1000 株，最大直徑近30 公分。

作為省級(jí)特色田園鄉(xiāng)村·鄉(xiāng)村振興集成示范試點(diǎn)、全鎮(zhèn)種茶核心區(qū)的長(zhǎng)田村，在“茶旅融合”的鄉(xiāng)村振興道路上越走越好。

踏春而行，導(dǎo)航位置長(zhǎng)田村，驅(qū)車從貴陽(yáng)方向出發(fā)，全程約三小時(shí)左右進(jìn)入長(zhǎng)田鎮(zhèn)地界。長(zhǎng)田村的村容村貌獨(dú)具特色，通過(guò)車窗看見(jiàn)紅墻青瓦的民居錯(cuò)落有致地鋪開(kāi)，山間地頭，一隴隴茶樹(shù)蒼翠碧綠，一顆顆芽苞嫩綠挺秀，那便是長(zhǎng)田村無(wú)疑。

走茶道，上茶山。沿著茶山步道走近茶園，淡淡的茶香撲面而來(lái)，那層巒疊嶂的茶樹(shù)，籠罩著整個(gè)村莊，在山間鑲上了一條綠色的寶石。

因?yàn)榈乩須夂虻仍颍L(zhǎng)田的春茶總要比一般的地方開(kāi)采早一些。采茶時(shí)，在村里的一片片茶地里，盡是三五成群的采茶人，嘮上幾句鄰里之間的閑話家常后笑聲朗朗，有本村的，也有外鄉(xiāng)的；除了采茶人，還有慕名而來(lái)的游客，住在古樸的村落，品著淡淡的茶香，聆聽(tīng)茶的故事。

長(zhǎng)田村是以布依族為主的自然寨，布依風(fēng)情濃厚，民風(fēng)淳樸，熱情好客，長(zhǎng)田的父老鄉(xiāng)親，依托茶資源，以山地為載體，以茶葉為主題，依山而作，依茶而生，耕耘在山野間、云霧里。

在長(zhǎng)田，你能在茶間棧道感受茶文化，來(lái)一場(chǎng)綠色之旅。

高山云霧出好茶。晨起，幾聲雞鳴打破寧?kù)o，人們開(kāi)始忙碌起來(lái)，伴著山霧，暫且脫離凡塵俗事，背著一個(gè)小背簍，或提一個(gè)小竹籃，如是不會(huì)采茶，可以和當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)學(xué)做采茶人。當(dāng)?shù)孛恳粋€(gè)茶農(nóng)都是采茶的行家里手，他們會(huì)告訴你，采茶不是掐，而是捏住芽尖往上提，讓它自然斷裂，若是掐，品相就不好了。

除了采茶，還可以學(xué)炒茶。長(zhǎng)田村人對(duì)炒茶信手拈來(lái)，在長(zhǎng)田出生的孩子從小耳濡目染。只是現(xiàn)在，圖于便利，多數(shù)制茶采用了機(jī)械化。在制茶生產(chǎn)車間，制茶機(jī)不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，彌漫著新茶的清香，而經(jīng)過(guò)殺青、脫毛、炒干、提香到成品，制茶每一步工序都必須用心，其中，制茶師傅相當(dāng)重要，所以每一位制茶師傅的出道都需要時(shí)間的積累。

早上采茶，下午賣茶。每年的春茶開(kāi)采后，作為貴州早春扁形綠茶交易中心的長(zhǎng)田鎮(zhèn)非常熱鬧。在鎮(zhèn)茶葉交易市場(chǎng)，人頭攢動(dòng)。茶農(nóng)將一天采摘的茶葉進(jìn)場(chǎng)擺放，供茶商挑選，來(lái)自各地的茶商從色澤、品質(zhì)等方面進(jìn)行選購(gòu)，這個(gè)時(shí)候，你可與來(lái)自全國(guó)各地的茶商以茶會(huì)友，學(xué)習(xí)更多品茶之道。

在長(zhǎng)田村游玩時(shí)，我也向村里了解了一番當(dāng)?shù)氐摹安璁a(chǎn)業(yè)”發(fā)展之道，村里在積極探索“科研院校+龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，在茶葉種植管護(hù)、生產(chǎn)加工、品牌打造及產(chǎn)銷對(duì)接上下功夫，初步形成“種、產(chǎn)、銷”一體化格局，進(jìn)一步夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，讓種茶采茶豐富百姓的荷包。現(xiàn)在村里有茶葉專業(yè)合作社、茶葉家庭工場(chǎng)就有38 家、州級(jí)龍頭茶企1 家，光是建成投用工藝白茶生產(chǎn)線就有2 條，茶青交易市場(chǎng)1 個(gè)，就一個(gè)村子來(lái)說(shuō)規(guī)模不容小覷。

長(zhǎng)田的茶自古受愛(ài)茶之人青睞，長(zhǎng)田的“茶旅融合”之道，讓長(zhǎng)田的茶飄香熱賣，讓長(zhǎng)田的父老鄉(xiāng)親過(guò)上了富足日子。

正值茶青采摘時(shí)，約上三五好友，去長(zhǎng)田，泡一壺茶，先聞茶香，再喝茶水，談笑人生，好不愜意，在茶香里領(lǐng)悟博大精深的茶文化。

村寨信息：

區(qū)位：黔西南布依族苗族自治州貞豐縣長(zhǎng)田鎮(zhèn)長(zhǎng)田村

特色：布依族村寨，每逢民族節(jié)慶，可到村寨感受濃濃的布依族風(fēng)情。茶資源豐富，可在春天到此感受采茶之旅。