專家訪談

傳統技藝助推黔茶產業高質量發展

芳若

原名王芳，知名茶與茶文化學者，芳若茶道流派創始人，中國青少年宮協會青年茶修項目主理人，貴陽人文科技學院（原貴州民族大學人文科技學院）茶與茶文化研究院院長，貴州省茶葉學會常務理事，貴州省社科院特約研究員，長期從事茶與茶文化研究、教學和推廣工作。

鄉村地理：請您介紹一下近幾年貴州的傳統制茶技藝的保護和傳承情況。

自2005年我國提出“建立名錄體系，逐步形成有中國特色的非物質文化遺產保護制度”以來，貴州大力推進有關非物質文化遺產保護的各項工作，在制茶技藝類非物質文化遺產的保護和傳承方面也取得了一定成績。截至目前，在我國已經公布的五批國家級非物質文化遺產代表性名錄中，貴州在國家級制茶技藝類有擴展名錄1項，即都勻毛尖茶制作技藝。在貴州省公布的五批省級非物質文化遺產代表性名錄中，制茶技藝類正式名錄有10項，其中都勻毛尖茶、開陽貢茶、金沙清池貢茶等都是在歷史上較為出名的省級茶葉制作技藝。

貴州歷史上存在的一些名茶經過非物質文化遺產的專業性保護，傳承人及相關群體的良好傳承，也將其特有的制茶工藝和品質特點保留了下來，很大程度上保留了貴州茶葉的特色。但是，還有很多歷史名茶，由于歷史的某些原因，其制作技藝沒有很好的傳承的和發展下來，如今又處在現代農業機械化的浪潮下，越來越多的手工生產都被機械所取代，有些歷史名茶也因此逐漸失去了原有的生存環境和文化特性，幾乎快要瀕臨滅絕。……