習酒《君品公約》，長期主義背后的精神力量

鄭欒

君子有終生之憂，無一朝之患也。

在成立70周年、銷售額突破200億元兩個里程碑事件后，習酒集團又完成一項吸引全行業目光的大動作。3月30日，習酒集團對外發布《君品公約》，邀請知名學者王立群、酈波、張頤武以及貴州省作協主席歐陽黔森，坐而論君子之道，集團黨委書記、董事長張德芹帶領習酒全體員工舉起拳頭莊嚴宣誓，鏗鏘有力。

“……同心同德，不忘初心。醬魂常在，君品永存。”

當習酒集團登上高峰，取得輝煌的成績時，習酒人沒有自滿與炫耀，而是深刻回顧70年來的篳路藍縷，總結經驗教訓，以此作為新征程上的精神力量。200億元，不是習酒的終點，而是新的起點。

《君品公約》全文共64字，它不僅是習酒人70年來總結出的生存之道、敬畏之心，也是醬酒行業乃至白酒行業第一個公約。它對習酒集團，對白酒行業的發展，都將產生深遠影響。

自然的考驗，亦是自然的饋贈

愛我習酒，東方文明。敬畏天地，崇道務本。——摘自《君品公約》

《君品公約》的前16個字，深切表現了君子文化與酒文化的源遠流長。

酒，是中國歷史中傳承最久的文化之一。河南省賈湖遺址中出土的文物可以證實，約9 000年前，我們的先祖已經會用骨笛奏樂，以稻米和蜂蜜釀酒。

幾千年滄海桑田，中國這一東方文明的政治、經濟、文化、藝術領域，酒文化的影響無處不在，它已經成為中國人的文化底色。漢末建安年間，一統北方后的曹操在《短歌行》中吟唱：“何以解憂，唯有杜康。”李白則在自己的天命之年豪放慨嘆：“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。”

酒文化與君子文化，自春秋戰國就已經緊密連接。在此次發布會上，南京師范大學文學院教授酈波對“君子”提出自己的見解。“君子”二字早在《詩經》已有出現，某種程度上說，“君子”這兩個字是中國酒文化的源頭。

釀好中國酒，就是在傳承中華文化，傳承東方文明。這不僅是習酒人的使命，也應該成為中國白酒從業者的使命。

敬畏天地，崇道務本，是對習酒鎮自然環境的最好注解。

“巍巍大婁山，離天三尺三。人過要低頭，馬過要落鞍。”來到習水，看到習酒所處的環境，便能理解何為“敬畏天地，崇道務本”。高聳的群山環繞著這片河谷，地形崎嶇，土壤貧瘠。習酒創業初期，就連糧食和酒曲都要靠人力背到廠房中。

上世紀90年代，為了方便交通，習酒廠在附近修建過直升飛機停機坪，開發了一條從貴陽到習水的航線。

然而天無絕人之路。這片不適合農耕的土地，正因為有了赤水河，有了濕熱的氣候，才成為中國醬酒最好的產地。赤水河谷出產的紅纓子高粱，也是醬酒重要的風味來源。這是自然的規律，也是自然的饋贈。隔河而望的習酒和郎酒，加上上游不遠的茅臺，幾乎構建起醬酒的半壁江山。

環境的艱難，愈發凸顯出習酒人的堅忍。崇道務本，便是尊重自然規律，遵守道德規范，堅守本心，認真釀好每一瓶習酒。200億元，不是習酒的終點，而是起點。

尊重商業規律，尊重商業文明

銘記先賢，心懷感恩。明德至善，敬商愛人。——摘自《君品公約》

1962年9月，當曾前德帶著肖明清、蔡世昌兩人來到位于黃荊坪的郎廟酒廠舊址時，看到的是一片殘垣斷壁。酒廠已經廢置3年之久，他們手中僅有20元來讓酒廠恢復生產。

就是在這樣的條件下，三個人在附近百姓的無私幫助下，肩挑背扛，墊換基石，蓋房頂，泥墻壁，挖地灶，整地坪，將車間修整一新。為了釀酒，曾前德背起背簍，去十多公里外的回龍糧站買回糧食，再到四川去購買曲藥。

到了1976年，為了尋求發展，習酒希望開發醬香型的新產品，但當時的習酒廠并沒有相關技術人才。為了學習醬香型白酒的工藝，廠方派人沿赤水河而上的山村小路，凌晨徒步100多里路，到茅臺酒廠學習釀造工藝，再坐順河而下的小木船返回酒廠。

為了提高產品品質，習酒的技術人員曾四處取經，直至整整6年后的1982年，習酒的醬香產品方才成功立項。

張德芹曾在習酒創立70周年慶祝大會上講到：“縱然酒瓶不語、窖池無字，但衣衫襤褸、汗流浹背的場景依稀可見。此時此刻，我們深切懷念鄒定謙、曾前德、蔡世昌、肖登坤、肖明清、陳星國等老一批開基立業、開疆拓土、開拓創新的習酒先輩們。”

天行健，君子以自強不息。一代代習酒人自強不息的樸素情感傳承至今，才形成君品文化的基礎。

習酒坐落的黃金坪，最早便是川鹽入黔的貨物集散地之一。鼎盛時期，這里百舸爭流，滿載著鹽、酒和其他日用品的貨船漂流于赤水河上。可以說，習酒承襲的釀酒古法，始于美酒河，興于商業文化。這也是習酒集團提出“敬商愛人”的根源。

尊敬經銷商，信賴經銷商，回報經銷商，服務經銷商，這是習酒在“敬商愛人”的語境中提出的目標。后來，習酒又將“商”的概念擴大的所有合作伙伴。

在醬酒熱發酵幾年之后，高端醬酒已經是商務宴請中不可或缺的產品。

隨著時代洪流的滾滾向前，“商”的含義也與時俱進。習酒的經銷商是“商”，高端醬酒的主要消費群體企業家也是“商”。再往前一步，習酒的“敬商”，不只是尊重經銷商，尊重消費者，更是尊重商業規律和商業文明。

中國的經濟發展邁入新階段，“商”的地位日益重要，“商”的力量日趨強大。如何發揮企業和企業家的能動性，讓“商”更好地推動社會進步，習酒的“敬商愛人”給出了答案。

從不妥協，質量是習酒的生命力

秉持古法，工料嚴純。醉心于酒，勇攀至臻。——摘自《君品公約》

如果說《君品公約》的前幾句體現的都是精神力量，那么關于工藝和質量的部分，則是不折不扣的鐵律。這是習酒能穿越驚濤駭浪，行穩致遠的根本。

1988年，習酒形成年產濃香、醬香雙3 000噸規模，醬香型習酒獲得國家質量獎、國家優質名酒等榮譽稱號，習酒的產品暢銷西南乃至全國。這是習酒的第一個巔峰。如今習酒的大單品窖藏1988，就是為了紀念那輝煌的一年而命名。

然而，在此后的幾年中，習酒陷入了低谷。張德芹回憶，那時廠里的員工僅能領到40%的工資，嚴重時甚至一分錢都發不出來。但生產人員仍然堅守崗位，從家里背著糧食到酒廠烤酒。如此艱苦的境況下，當年習酒的質量仍然是有口皆碑。

在習酒加入茅臺集團、經營狀況有所改善后，工藝與質量更成為習酒觸底反彈的核心力量。習酒提出了“四服從”質量觀，即“產量服從質量、成本服從質量、速度服從質量、效益服從質量”。可以說，在企業的發展中，質量被提到了最崇高的地位。

2013年，習酒就組建了面積超過1 000平方米的檢測實驗室，并在2015年通過了中國合格評定國家認可委員會的評審，獲認可實驗室資質。

2018年開始，習酒設立“首席質量官”，實行質量“一票否決制”，產品出廠的嚴苛程度再上一層臺階。對質量的不懈追求，讓習酒成為行業內唯一一家連續三年問鼎省級、國家級、國際類質量獎的企業。

在工藝上，習酒從不自滿，哪里有好的工藝，就去哪里學習。最初向對岸的郎酒學習醬香工藝，到后來向茅臺學習，不斷完善。即使在最艱苦的歲月里，習酒也沒有放棄對工藝的追求。

近十年來，習酒開展各類創新項目200余項，榮獲中國標準創新貢獻獎、行業協會科技進步一等獎、貴州省科技進步二等獎等省部級以上科技獎勵20余項。近三年，習酒累計投入科研經費超2億元，研發投入持續增長。

但習酒仍然保持著謙遜學習的姿態。2022年習酒集團科技創新大會上，張德芹誠懇地說，“希望各位科技工作者能把身邊優秀的人才推薦到習酒公司。只要愿意來，習酒什么都可以給。”

這些話語，這些故事，就是對“醉心于酒，勇攀至臻”最好的詮釋。酒瓶不語，窖池無字，但品質，會深深地刻在消費者心中。

燭火雖微，卒能燎原

同心同德，不忘初心。醬魂常在，君品永存。——摘自《君品公約》

習酒人的心中常懷感恩。在習酒發展的過程中，得到了太多不求回報的幫助。從1952年建廠時附近百姓義務勞作，到90年代自費生產和推銷的員工，再到近20年來茅臺集團的無私幫助，習酒人從未忘記。

“弘揚君品文化，釀造生活之美”是習酒的使命，今天的習酒人也從不吝惜自己的善意。

2006年開始，習酒聯合共青團貴州省委、貴州省青少年發展基金會共同創辦了“習酒·我的大學”公益助學項目。項目足跡幾乎遍布全國，支出經費達1.2億元，資助近2萬名高中應屆畢業生圓夢大學。2022年，習酒集團又牽頭成立“習酒·吾老安康”慈善基金，目前已經募集超過2 000萬元，投入扶老助老的慈善事業。

在當下的中國農村，仍有近5億人。在生產資料高度集中于城市的背景下，農村的老齡化、空心化現象觸目驚心，空巢老人和留守兒童，長久以來沒有得到足夠的關注。

習酒牽頭所投入的這些公益項目，意義不僅僅在于幫助了多少人，更重要的是讓這些空巢老人和留守兒童被記起，被關注；感召更多有社會責任感的企業，投入到慈善事業中。

無論是釀酒的匠心，還是慈善項目，最難能可貴的，是堅持。

“醬魂常在，君品永存”。

《君品公約》的這兩句，代表了習酒集團的決心——在今天和未來，無論醬酒是熱還是冷，是高端還是低價，習酒都會一如既往地保持對品質的追求。

而在產品之外，習酒人也將一如既往地保持君子的品格，并且感召經銷商，感召合作伙伴，感召消費者和同行，努力約束自己，不忘初心，持續向善。

這樣的精神力量，在我們的傳統文化中，有過太多太多。曾子的“吾日三省吾身”，諸葛亮的“靜以修身，儉以養德”，《后漢書》中的“涓流雖寡，浸成江河，爝火雖微，卒能燎原”。然而時至今日，我們雖稱頌這些名句，卻鮮有人在生活中真正踐行。

《君品公約》的社會價值，不僅限于習酒集團，它就像一盞燭火。燭火雖微，卒能燎原。希望《君品公約》的發布，能成為“君子商業”的開始，能成就一個人人向上的“君品社會”。