鄉(xiāng) 愁

王丹

“四方食事，不過一碗人間煙火。”如今，離家一千多公里之外工作的我，時(shí)常浮上心頭的就是家鄉(xiāng)那一縷煙火氣。

家鄉(xiāng)的清晨是被牛肉面熱湯頭的氤氳喚醒的，大大小小的牛肉面館穿插點(diǎn)綴在每一條街道，一天的生活就隨著味蕾的打開慢慢舒展開來。

會(huì)吃的蘭州人都會(huì)趕著“頭湯”，他們吃的不僅是一種味道，更是一種情趣。我最喜歡吃牛肉面了，一周連吃四五天都不會(huì)覺得膩。別看這里的面館數(shù)目眾多，可是每家面館的味道都不盡相同，我一直有個(gè)夢(mèng)想就是能吃遍蘭州所有的面館，可是直到我離開家鄉(xiāng)，夢(mèng)想也沒有實(shí)現(xiàn)。

離家多年，至今還記得拉面師傅不停地抖動(dòng)拉扯面團(tuán)，仿佛是練著絕世神功的避世大俠，一招一頓之間，黃澄澄的面就墜入了熱氣騰騰的鐵鍋，須臾片刻，“大俠”揮起長筷，行云流水般地將面撈入如圓月般的空碗中，配以湯底、蘿卜、蒜苗、香菜，最后畫龍點(diǎn)睛一般的紅辣油瀟灑一撇，好一幅意蘊(yùn)悠長的寫意繪卷。

牛肉面剛端上桌的時(shí)候很燙，紅艷艷的辣油封著湯，讓溫度更是難以下降。小時(shí)候的我總是迫不及待，挑起熱乎乎的面就往嘴里塞，經(jīng)常燙得舌頭發(fā)麻。爸爸總是笑我，他還教我“神技”，把面高高扯起，然后“吸溜吸溜”地將面條收入口中，每次我們兩個(gè)都吃得酣暢淋漓。但媽媽并不喜歡我們這種“豪爽”的吃法，說有損形象。可不管怎么說，我們都沒有在意。直到有一天，長長的面條從高處掉進(jìn)滿是紅油的碗里，我身上落滿了紅色“花瓣”。在媽媽“嚴(yán)厲”地教育下，我才開始變?yōu)椤巴窦s”型“吃面達(dá)人”。

一碗面總是伴著皎潔的月光不斷勾起我長長的回憶，隨著黃河的波痕送我走向遠(yuǎn)方，那富有彈性的面條像是四肢抽出根蔓，一頭連著縷縷鄉(xiāng)愁，一頭將我牢牢栓在施展青春的新天地。

至此，前路有夢(mèng)想，背后有叮嚀。

（作者單位：中國石化華北石油工程公司）