我國大豆消費影響因素分析及趨勢預測

鮑潔 張小允 許世衛

摘要：大豆在國家糧食安全中占據重要位置，實現大豆供需平衡是提升我國糧食安全保障水平的重要一環。當前，我國大豆產量長期低位徘徊而大豆消費需求日益增長，針對上述矛盾，以大豆消費為切入點，研究我國大豆消費量與消費結構的變化規律，探尋實現大豆供需平衡的路徑。從壓榨消費、口糧消費、種用消費、損耗消費4個維度出發，定性分析影響中國大豆消費量變化的重要因素；構建ARIMA模型，對我國2021—2030年的大豆消費量進行預測分析。研究結果表明：（1）影響大豆消費量變化的主要因素有養殖業發展、加工業發展、飼料替代效應、油脂替代效應、城鎮化發展、人口增長、收入提高、政策影響和科技進步等；（2）未來，我國大豆消費總量增速有明顯的放緩趨勢，到2025年和2030年我國大豆消費總量將分別達到13 734.23萬t和15 698.46萬t；（3）未來10年，我國大豆壓榨消費量持續上漲，仍將是大豆消費的第一大用途，食用消費穩中有升，種用消費基本穩定，損耗略有下降。基于研究結果，認為中國大豆仍將長期面臨供應不足、過度依賴進口的風險，需從擴大生產、引導消費、適度進口等方面協同發力，促進大豆供需平衡的實現。

關鍵詞：大豆；消費特征；影響因素；ARIMA模型

中圖分類號：F326.12 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2023）08-0240-08

基金項目：中國農業科學院科技創新工程項目（編號：CAAS-ASTIP-2022-AII）。

作者簡介：鮑 潔（1997—），女，江蘇泰州人，碩士研究生，主要從事農業監測預警研究。E-mail：nomiry@126.com。

通信作者：許世衛，博士，研究員，主要從事農業信息分析與預警、農業信息智能服務技術和食物安全等研究。……