榆林鮮食百合栽培管理與病蟲害防治技術

方小艷 張春妮 馬菊

摘 ? ?要：隨著百合市場前景看好，其收購價格連年攀升，榆林市多地開始重視鮮食百合的種植管理。文章根據百合形態結構及生物學特性，重點分析了榆林市百合栽培管理技術，探討了百合病蟲害防治技術，以實現百合高產豐收，為相關人員提供參考借鑒。

關鍵詞：鮮食百合；栽培管理；病蟲害防治；榆林市

文章編號：1005-2690（2023）07-0094-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S682.29；S436.8 ? ? ? 文獻標志碼：B

百合屬多年生宿根草本植物，百合科，具有極高的觀賞、食用、藥用和保健價值。百合原產于北半球的溫帶和寒溫帶地區，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等地，全球已經發現110多個品種，其中55種產于中國。近年來有不少經過人工雜交而研究產生的新品種，如亞洲百合、麝香百合、香水百合、葵（火）百合、姬百合等。百合花的球根含豐富淀粉質，部分可作為蔬菜食用。我國食用百合的歷史悠久，且中醫認為百合性微寒平，可潤肺、清火，還具有安神的功效，花、鱗狀莖均可以入藥，是一種藥食同用的花卉。隨著生活水平的提高，人們對百合及其制品的需求不斷增加。因此，種植百合的前景極為廣闊，經濟潛力巨大。

1 百合形態結構及生物學特性

1.1 形態結構

鱗片外形是百合品種的主要分類依據，對于大部分的百合來說，其鱗片以披針形為主，無節，鱗片大都是以復瓦狀的方式排列在鱗莖盤上，進而形成鱗莖，鱗莖以白色為主，高度為4～7 cm，直徑通常為58 cm，呈寬卵形，深入土中大約10 cm左右；莖稈直立且堅硬，基部在土內埋藏的部分具有2～3輪纖維壯根。莖稈表面以綠色為主，有時呈現出棕色斑紋或者幾乎都是棕紅色，莖稈為圓柱形，表面無絨毛。葉子以螺旋狀的方式散生排列，很少有輪生。葉片形狀主要有披針形、矩圓狀披針形、倒披針形、橢圓形或者條形，葉子沒有柄或者有柄，但較短，葉全緣或有突起的小乳頭狀。花大、單生、簇生或呈現出總狀花序，花朵直立、平伸或下垂，花的顏色極為鮮艷，花被片主要有6枚，分成2輪，離生，靠合后會形成鐘形、喇叭形，花的顏色較多，有白色、粉色、黃色、粉色、復色等。雄蕊個數有6枚，花絲長且細直，花藥較大，呈橢圓形。

1.2 生物學特性

1）溫度。播種期10～30 d內百合適宜生長的溫度為10～28 ℃，種植15 d左右，百合開始發根，心芽內部開始萌動，生長莖葉；越冬期不能有連續的冰凍天氣，否則容易造成種球凍害；百合地上枝葉不耐霜凍，早霜凍易使莖葉枯死；地下鱗莖耐寒，可以耐-10 ℃的低溫；出苗期要求日平均氣溫穩定在10 ℃以上；氣溫低于10 ℃會抑制其生長，但百合在3 ℃以上（不出現打霜天氣，氣溫在0 ℃以上）能存活；營養期日平均氣溫為16～24 ℃時，地上莖生長速度最快；開花期的日平均溫度要求在24 ℃以上；鱗莖膨大期適宜溫度為24～29 ℃，氣溫低于5 ℃或者高于30 ℃時，生長會明顯減緩；溫度超過35 ℃時，生長基本處于停滯狀態，并且會產生高溫為害，致使葉尖或全株葉片發黃乃至枯萎，地下鱗莖進入休眠期。百合整個生長期要求10 ℃以上積溫達2 500 ℃以上。另外，選擇適宜的播種期是百合獲得高產的前提。應在日平均氣溫穩定通過2O ℃的終日至穩定通過l5 ℃的終日之間的晴好天氣進行播種。

2）水分。百合對水分條件的反應較為敏感，在生長發育中要求土壤呈現出濕潤的狀態，以確保莖葉快速生長，以空氣濕度在60％～80％最為適宜。需水主要集中在盛夏花期至鱗莖膨大期，需水量為100～200 mm，但不能積水；越冬期需水量小。百合根部不耐濕，水分過多會對百合地下鱗莖生長造成傷害。暴雨洪澇對百合生長發育有很大影響，若是不能及時清除種植區內的積水，土壤濕度飽和會造成百合鱗莖腐爛甚至死亡，對百合的產量和品質產生較大影響。應根據百合植株生長發育速度緩慢增加澆水量，花期內應保證有充足的水分供應，苗期和開花后，一旦發現百合地上部分枯萎，應立即停止灌溉。

3）光照。百合生長發育中要求柔和的光照條件，其也能耐半陰和強光照條件。若是光照時數充足，此時的百合植株生長較為健壯，盛開的花朵也極為鮮艷；若是光照時數不足，百合花蕾會出現脫落，甚至是開花數量下降。百合屬于長日照植物，應保證日照時數在6 h左右，使百合開花期提前；若是日照時數不足6 h，將會推遲整個花期時間。百合在苗期如遇長期陰雨天氣，易引起葉枯病和立枯病。百合在營養期及鱗莖膨大期喜日照，但怕高溫、強光照。總的來說，百合性喜冷涼、濕潤及半陰環境，喜肥沃、腐殖質豐富、排水良好、結構疏松的稍偏酸性沙質壤土，土壤pH值以5.5～6.5為宜；忌干旱、酷暑、硬黏土等耐寒性稍差的壤土。

綜上，百合既喜溫又怕高溫，喜光又怕強光，喜濕又怕漬澇，喜爽又怕干旱，耐寒又怕冰凍。

2 栽培前的準備

2.1 地塊選擇

鮮食百合具有耐寒和喜陰性能突出的特點。選擇種植地應優先選擇地勢平坦、排水性能良好、土層深厚、土壤肥沃且有較強保肥能力的地塊，還要確保有較高的有機質含量，坡度控制在5°左右的陰坡。不宜選擇以前栽培過百合科作物如百合、蒜、蔥等作物的地塊。

2.2 土壤處理

地塊選擇完成后，種植戶要做好整地工作，選擇藥劑對土壤進行消毒處理，選擇7.5 kg/hm2辛硫磷＋750 kg/hm2細沙土攪拌均勻制成毒土，均勻撒施在地面上。

2.3 整地施肥

對于鮮食百合來說，主要是收獲地下莖塊部位，為了確保百合優質高產，需要做好田間種植管理及施肥工作。在前茬作物收獲后，第一時間進行深翻整地，將土塊耙松平整。還要施加足量的基肥，可以選擇施加75 000～90 000 kg/hm2腐熟有機肥或者7 500～9 000 kg/hm2商品有機肥，作為基肥使用，直接鋪撒在地面，耕地后翻入土內即可。在春季播種工作還沒有開始前，在田塊內播撒磷酸氫銨30.0～45.0 kg/hm2、過磷酸鈣79.5～120.0 kg/hm2、硫酸鉀15.0～30.0 kg/hm2，或者選擇磷酸二銨19.5 kg/hm2、硫酸鉀15.0～30.0 kg/hm2和腐熟有機肥混合均勻后，鋪撒到田塊，耕翻入地塊即可，同時第一時間耙耱、平整土地[1]。

3 栽培管理

3.1 合理選種

選種時，種植人員需詳細了解百合品種，由于百合品種較多，不同百合品種的顏色和產量也有很大差異。種植人員需對不同種類百合進行試驗，以明確其適宜的生長區域，達到較好的種植效果。在實際選種中，還要關注種子質量，選擇優質品種，增強自身抗逆能力，確保生長旺盛，提升百合質量。

3.2 適時栽植

百合栽植主要包括春季栽植和秋季栽植，大多選擇種球栽植，在完成休眠階段后，一部分根開始萌動，若是外界氣溫穩定在13 ℃即可開始栽培，秋季栽植百合可以選擇霜降到立冬這段時間進行栽培。春季栽植百合需在每年3月中旬完成，若栽植時間過早，年內發芽后容易遭受凍害。水源充足的地塊最好澆水1～2次。若是春天出現干旱少雨天氣，會延緩百合出苗時間，極易出現缺苗缺壟的情況，可以在秋季重新栽植。

3.3 種子準備

1）種球選擇。為了提升產品的經濟性能和商品性能，應優先選用鱗片厚、色澤白、無病斑、無腐爛且沒有損傷的種球作為母籽，種球直徑控制在2～3 cm，需要種球3 000 kg/hm2左右。在收獲時節，作為種球的百合需要晾曬后才能種植，在室內將種球全部鋪開，且厚度不能超過10 cm，晾曬種子1 d左右，確保百合表面水分蒸發掉，以加快其成熟速率，對種子發根和出苗較為有利。

2）種球處理。可以結合種球大小，將其劃分為大、中、小3種不同的級別，栽種時應嚴格按照地塊情況分級栽培。為了避免病菌感染，播種前需要做好種球的消毒工作，可以將種球放在50％多菌靈500倍液中浸泡15～30 min，或者選擇生石灰水浸泡15～20 min，晾干之后播種即可。

3.4 栽植方法

1）平畦栽植。栽植時可以選擇犁開溝深度10～15 cm，株距8 cm、行距30 cm，覆土厚度6～7 cm，栽植密度150 000株/hm2左右。若是種球較大則可以適當栽植深一些，深度以5～8 cm最為適宜；若是種球較小可以栽植淺一些，將深度控制在3～5 cm。黏土地淺種，沙土地深種。

2）地膜覆蓋栽植。選擇地膜覆蓋方式栽植可以有效提升地面溫度，增加積溫，提前出苗，為強壯根系的形成打下堅實基礎，進而實現早熟、增產。需要地膜60 kg/hm2左右，選擇地膜覆蓋方式出苗可提前15 d左右。發現百合苗即將出土應及時放苗出膜，之后封實薄膜，避免失墑而導致溫度下降。

4 田間管理

4.1 除草

對于鮮食百合來說，在下種后10 d左右會發根，該時期要做好清溝排濕，不應將重點放在清除雜草上。待1月后嫩草長出畦面選擇草甘膦噴灑土壤。在百合長出8～10個葉片后，選擇人工中耕除草，保證田塊內沒有雜草出現。

4.2 松土、追肥

做好中耕除草工作后，施撒碳酸氫銨，施用量為450～600 kg/hm2；在2月下旬百合苗高度長到5～10 cm時，可以噴灑多菌靈、百菌清等殺菌劑溶液，需將土壤噴濕透。之后做好施肥工作，選擇復合肥750 kg/hm2撒在行間。沒有降水天氣出現時可每隔7～10 d噴灑1次殺菌劑，若是遇到降水天氣，在天晴后重新補噴1次殺菌劑即可。4月上中旬，百合植株從莖葉生長逐漸轉為鱗莖膨大期，而上部分的葉片還沒有完全展開，可選擇摘頂的方式控制莖葉生長速度，確保鱗莖快速膨大，打頂后盡量避免施加尿素等氮肥[2]。

4.3 清溝排水

百合不耐澇，一旦出現降水天氣需要做好清溝排水工作。若是田塊內排水不暢，極易造成百合植株染病腐爛。尤其是在春末夏初后，地下部分新的仔鱗莖開始形成，若是溫度和濕度偏大，會造成病害滋生蔓延。該時期應確保溝路暢通，降水后及時將積水排除干凈，確保雨停水干。

4.4 適時打頂

打頂的主要目的是控制頂端優勢，降低養分的消耗量，確保光合產物不斷朝著鱗莖輸送。相關試驗結果表明，打頂可確保百合產量增加10％左右。打頂應選擇在晴天中午，可確保傷口快速愈合，當百合高度達到30～40 cm時開始打頂，打頂完成后需要第一時間噴灑百菌清、多菌靈等殺菌劑。

5 病蟲害防治

5.1 病害防治

由于榆林地區溫度相對較低，鮮食百合病蟲害出現較少，一旦發現病害應遵循“預防為主、綜合防治”的原則，積極鼓勵和支持農民選擇生物防治、物理防治及生態治理等綠色防控技術[3]。

1）百合病毒病。該病從早春到采收前均有可能出現，發病初期葉片卷縮、歪斜、鱗莖扁平且短小，大部分根毛消失不見，葉片有不規則、大小不等的圓形斑紋出現，莖稈縮小明顯，葉片密生，花朵呈現畸形，鱗莖出現腐爛。在發現感染該病害植株后，需要及時拔除后燒毀處理，還可以選擇石灰或二氯異氰脲酸溶液對病穴進行消毒處理。另外，要將該病的傳播媒介如蚜蟲及時清理干凈。

2）百合灰霉病。該病又被稱為葉枯病，主要在春夏雨季出現，相對濕度較大且溫度偏高時，摘掉花蕾后發病。初發病主要從莖稈頂葉開始，葉片會有淡黃色和綠色的斑點出現，邊緣顏色發黑且逐漸干枯，這種現象在降水天氣的影響下更為明顯，并隨著雨水沿莖稈而下，葉片會全部干枯，地上的莖部也會腐爛。在發病初期，種植戶可選擇75％多菌靈可濕性粉劑600倍液或50％速克靈可濕性粉劑2 000倍液直接噴灑到已經發病的葉面上，每隔7～10 d噴灑1次，重復2～3次即可。在發現病葉后，需要第一時間將其剪除，并做好集中銷毀工作。

3）百合疫病。可以選擇70％甲基托布津 700～1 500倍液進行防治，藥液用量1 050～1 350 kg/hm2，直接噴灑發病植株莖部，每隔7～10 d噴灑1次，重復2～3次即可。

5.2 蟲害防治

蠐螬、金針蟲、地老虎等地下害蟲會對地下鱗莖產生破壞。選擇50％毒死蜱乳油1 500 mL/hm2與75 kg/hm2的水混合后制成毒餌或毒土防治，或者選擇150 kg/hm2麥麩與90％敵百蟲晶體1 000倍液混合成毒餌對幼蟲進行誘殺。糖醋液誘殺，選擇水、白醋、紅糖、敵百蟲根據5∶2∶1∶1比例混合均勻后，放置300～450個/hm2，誘殺金龜子等成蟲。針對金龜子等幼蟲可以選擇敵百蟲、樂斯苯、辛硫磷混合均勻，在降水天氣出現前播撒及灌根殺蟲。防治蚜蟲可以選擇50％抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液或者2.5％溴氰菊酯2 000～3 000倍液噴霧防治，每隔7～10 d噴灑1次，連續噴灑2～3次即可。選擇太陽能殺蟲燈或黃板進行誘殺。

參考文獻：

[1]陳明月，劉娜.百合栽培管理技術[J].現代農村科技，2021（8）：42.

[2]楊新成，鄭思鄉.貴州切花百合栽培管理技術規程[J].中國園藝文摘，2011，27（1）：128，140.

[3]劉娜.百合栽培與病蟲害防治技術探究[J].種子科技，2022，40（1）：76-78.