走， 到尼泊爾看山去

東風

尼泊爾位于喜馬拉雅山的南坡，由于喜馬拉雅山雄偉高聳入云的山脈自然形成一道巨大的天然屏障，阻擋了來自于北方寒冷空氣的穿過，也就自然形成了尼泊爾溫暖如春的天氣和四季長綠的山脈景色，更獲得了世界旅友“綠色王國”“徒步天堂”的美譽。

加德滿都杜巴廣場

尼泊爾的加德滿都杜巴廣場（Kath-mandu Durbar Square）是世界著名的文化遺產之一，也是了解尼泊爾歷史，觀賞尼泊爾神廟、佛塔及古建筑最集中的區域。據說廣場上有50多座宮殿和寺廟，其中特別值得觀賞的有老王宮、國家博物館、庫瑪麗活女神廟、濕婆神廟、塔萊珠女神廟等等。由于2015年尼泊爾發生特大地震，老王宮的建筑物受到了嚴重損毀，至今一直在加固和維修，由于老王宮年久失修及本來建筑工藝較為復雜，修復難度極大，很多神廟如今大門緊閉，顯得古老和陳舊，但是依然擋不住王宮昔日的威嚴和輝煌。一早我們來到杜巴廣場庫瑪麗神廟附近拍攝，雖然神廟的外觀算不上豪華，但是名氣卻很大，很多人就是為了一睹女神的風采而來，穿過大殿神秘的樓道，進入到院子的中央天井，還在四顧探尋中，女神忽然出現在二樓一個不大的窗邊，看樣子年齡在5 歲左右，表情淡然，不露聲色，還沒等我們醒過神來，短短的幾分鐘時間又神秘地走開了。據說選擇庫瑪麗女神非常嚴格，大概有十幾條的硬性規定，譬如性格溫和、五官端正、無疾病、皮膚無疤痕等等才配得上庫瑪麗女神的稱號，遺憾的是因為神廟內嚴禁拍攝，所以沒有留下女神的任何影像。

拜賽薩——徒步的天堂

走！到尼泊爾看山去，打動了世界上多少徒步愛好者的心。

站在尼泊爾的任何地方環顧四周，毫無疑問全都是山，滿眼的綠色。全世界海拔在8000米以上的山峰，尼泊爾就有8座，可謂開門見山。

在喜馬拉雅山脈的南麓，加德滿都以西的拉姆郡拜賽薩鎮BHULBHULE （約7個小時的路程），無疑是世界徒步愛好者通向“天堂”的開始，這里有著名的雪山Himalchuli （EL7893m，世界第18高峰）、Machhapuchhare （EL6993m魚尾峰）、Annapurna（ EL7555m第42高峰）等，以及各種形態的高原草甸、瀑布、森林、河流。小溪、村莊、梯田、寺廟以及人們善意的微笑，這些都是旅行者在徒步過程中最想深度體驗的。更重要的是到這里徒步旅行非常安全，進山之前需要在GHUIBHULE補辦一個進山證明，大概需要20元人民幣，所有的個人信息資料就會錄入到進山的安全信息中心，從進山開始的那一刻一直到最后出山的情況一目了然，全程GPS跟蹤定位，除了特殊的需求之外，徒步過程一旦出現不可預知的自然災難或人為突發狀況，呼叫尼泊爾戶外后勤中心救援，片刻鐘時間，分布在旅行線路附近山頂上的國際救援組織的直升飛機便會趕到進行施救。

尼餐

在尼泊爾旅行，吃、住、行非常重要，其中的“吃”一定是第一位的，在不到3公里的路程上，自然分散在旅行路線上的餐館和各式鄉村民宿，當地民風淳樸可愛，不僅可以吃到正宗的尼餐，還有中餐、印度餐以及西方人喜歡的簡餐、咖啡、三明治和尼泊爾生產的啤酒。我們在拜賽薩鎮下面一個只有幾戶人家的自然村停留用餐，開胃菜是一盤炸薯條、雞肉條、6條炸小魚、三四個生瓜片（白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜）和幾只小青辣椒，新鮮好看又開胃，再配上一小碗自家調制的咖喱汁。免費的酸牛奶非常好喝，濃郁的奶香粘稠絲滑再加一勺天然蜂蜜，酸酸甜甜可謂人間美味。在尼泊爾人眼里牛是很神圣的動物，在這里很少聽說有吃牛肉的，所以奶牛都是在大山里自然散養，牛奶特別好喝。另外印象最深的是鄉村農家開放式的廚房都特別大，木板墻上掛滿了大大小小的各種鍋、碗、瓢、盆等廚具，像一個琳瑯滿目的廚具展覽館，干凈得一塵不染，體現了家庭主婦的勤快和干凈。

尼泊爾的餐飲由于長期受周邊外來文化的影響，所以在菜品上有一種融合菜的感覺，譬如西方的炸雞腿、炸薯條，印度的咖喱，中國云南、西藏的調味品都對尼泊爾的飲食習慣造成一定的影響和改變。在尼泊爾的10 天經常吃到尼餐，我們還是比較容易接受，因為尼餐和國內的飲食差異化不是很大，只是配菜和蘸水多了許多不同的樣式，譬如各種的泡蘿卜、腌菜、豆子或者酸奶之類的。后來發現尼餐的搭配非常科學，適合高山熱帶氣候的人們，有肉有菜葷素搭配，既有餐前的開胃小菜又有飯后的酸奶補充，很多是生熟搭配，吃起來很清爽。值得稱道的是這里的食材都是新鮮、自然的，而且豐富多樣，食材可能就出自我們對面的山上。尼餐最大特點就是咖喱，不管是配菜、尼泊爾炒飯或者一小碗入口即化的燉羊肉，咖喱幾乎無處不在。

如果確定在尼泊爾旅游，徒步、登山的最佳時間應該是每年的10月份到第二年的4 月，也就是尼泊爾的旱季，此時秋高氣爽，溫度適宜。喜馬拉雅的雪山在藍天映襯下，美輪美奐，傍晚時分幾乎在任何角度都可以看到夕陽西下雪山“金頂”的出現，當地人說能看到“金頂”是一種福氣。在尼泊爾旅行可以隨時放慢腳步放下包袱，來點輕食聊聊天，仰望美輪美奐的雪山，再做一個深呼吸，是一種美妙的旅行體驗。