枸杞多糖提取分離技術的研究進展*

李俊杰，雷 婷

(1 大理大學藥學院，云南 大理 671000；2 云南省滇西抗病原植物資源篩選研究重點實驗室(培育)，云南 大理 671000)

枸杞多糖(Lycium barbarum polysaccharides，LBP)是從枸杞中提取得到的一種生物活性物質，屬于一種淡黃色的纖維狀固體，可以添加到藥物中起到免疫調節或者延緩衰老、抗氧化等作用[1-2]。枸杞多糖具有增強免疫[3]、降低血糖、保護神經、抗癌等多種藥理作用[4]。本文就近15年來有關枸杞多糖的提取工藝進行歸納總結，以期加快對枸杞多糖的高效提取，以為枸杞多糖的進一步開發利用提供一定的理論依據。

1 提取方法

1.1 水提法

1.1.1 熱水提法

水提法是目前我國枸杞多糖常用的提取方法之一，其提取過程簡單，但提取物質亦偏低，其中影響產率的主要因素之一便是對溫度的把控[5]。因此，有研究學者通過響應面分析法進一步優化了熱水提法的提取工藝，確定了按照料液比在(1∶20)～(1∶30)的情況下，把溫度控制在55～75 ℃，浸提1.5～2.5 h，的情況下進行浸提，經過洗滌、抽濾、沉淀、干燥后稱重得枸杞多糖的提取率在0.475 g/g[6]。同時，另有研究學者發現，在熱水提法的方法下，把溫度控制在60 ℃，按照1∶20的料液比，酸堿度為8時，提取2 h，所得枸杞多糖的提取量影響顯著[7]。

1.1.2 堿液提取法

堿液提取法是通過正交試驗對傳統水提法優化而形成的提取工藝，在多糖提取方面應用較為廣泛[8]。有學者研究發現，在每次水浴前添加氨水調節pH值至10，在料液比按照1∶10，1∶20的條件下，把溫度控制在90 ℃，浸提1.5～2.5 h，之后經過沉淀、抽濾、干燥的過程下，枸杞多糖得率為80.71%[9]。

1.2 酶提法

1.2.1 酶提法