重癥急性胰腺炎病人膳食營養知信行現狀及其相關因素調查

王梅杰,王衛香,楊婷婷,王琳娜,任智宇,郭迎迎,李 瑞,宋紅霞

急性胰腺炎(acute pancreatitis,AP)是多種病因引起的胰酶激活后導致胰腺組織自身消化、水腫、出血,甚至壞死,繼以胰腺局部炎癥反應為主要特征,伴或不伴有其他器官功能改變的疾病[1]。重癥急性胰腺炎(severe acute pancreatitis,SAP)是急性胰腺炎的一種重度分型,具有高分解代謝和能量消耗的特點,易導致病人營養失衡[2-3]。研究顯示,重癥急性胰腺炎病人營養不良會增加其住院時長、住院費用,影響其預后[4-5]。營養不良和代謝損害作為重癥急性胰腺炎病人的重要表現,已成為影響病人預后的獨立危險因素[6]。但對重癥急性胰腺炎病人進行評估時,其營養狀況往往易被忽視。研究顯示,在對重癥急性胰腺炎病人進行營養干預前,了解其對營養知信行的認知現狀是前提[7]。知信行理論(knowledge,attitude and practice,KAP)包括獲取知識、產生信念及形成行為3個連續過程,是改變人類健康相關行為的模式之一[8]。因此,本研究旨在了解重癥急性胰腺炎病人膳食營養知信行水平,并在此基礎上探討其影響因素,為開展個體化營養干預方法提供科學依據。

1 對象與方法

1.1 調查對象 采用便利抽樣法,選取2022年6月—2022年9月在河南省某3所三級甲等綜合醫院肝膽胰腺外科或普外科接受住院治療的重癥急性胰腺炎病人作為研究對象。納入標準:①符合急性胰腺炎亞特蘭大分類標準修訂中的重癥急性胰腺炎診斷標準[9];②年齡≥18歲;③首次接受住院治療;④精神意識狀態良好,能正常溝通交流。……