湛江水產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策研究

摘 要：冷鏈物流，目前被稱為物流界的“珠穆朗瑪峰地帶”。隨著城鎮(zhèn)居民消費(fèi)能力不斷提高，生鮮水產(chǎn)品的需求不斷提升，冷鏈物流的重要性日益凸顯。由于湛江豐富的水產(chǎn)資源促使水產(chǎn)品交易以及進(jìn)出口業(yè)務(wù)發(fā)展急速從而增加了對(duì)冷鏈物流的強(qiáng)勁需求。因此，對(duì)湛江水產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀分析及發(fā)展對(duì)策研究很有必要。文章首先通過研究廣東省水產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀，分析湛江水產(chǎn)品冷鏈物流在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、流通加工和銷售等環(huán)節(jié)存在的問題；其次，對(duì)湛江市水產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展進(jìn)行可行性探討，并針對(duì)性地提出加強(qiáng)湛江冷鏈物流發(fā)展的對(duì)策與建議。

關(guān)鍵詞：冷鏈物流；水產(chǎn)品；湛江

一、前言

湛江地區(qū)的水產(chǎn)品資源豐碩，尤為顯著的是以水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為中心，利用其市場(chǎng)集貨與分散功能鞏固水產(chǎn)品貿(mào)易模式，使水產(chǎn)貿(mào)易活躍度極高。但由于水產(chǎn)品不易儲(chǔ)存以及新鮮度保持時(shí)間有限等問題，限制了湛江水產(chǎn)品遠(yuǎn)程運(yùn)輸，難以發(fā)揮當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品最大經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因此，如何將水產(chǎn)品完美的從產(chǎn)地運(yùn)往其他地區(qū)是個(gè)亟需解決的問題。而冷鏈物流的出現(xiàn)卻解決了這一問題，它利用先進(jìn)的冷鏈物流技術(shù)，使水產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和流通加工等環(huán)節(jié)可以在特定的溫度來保持其新鮮度，降低水產(chǎn)品腐敗的水平與速度，最大程度上保持水產(chǎn)品的新鮮度。因此，冷鏈物流使水產(chǎn)品在生產(chǎn)流通至消費(fèi)者手中的過程中提高了保鮮程度和保證了質(zhì)量，很大程度上提高了水產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。……