產教融合背景下高職家政專業學生藝術素養培育路徑研究

摘要：目的：當前我國各高職院校遵循產教融合的思想理念，將職業教育與相關產業深度融合，紛紛開設了家政相關專業，以全面提升人才質量和數量，解決當前家政人員缺口大和人才質量不高的問題。方法：家政服務行業的客戶類型多樣、喜好有別，為較好地滿足客戶需求，除了要有嫻熟專業的技術能力，還需要較高的藝術修養。文章主要提出通過構建科學合理的藝術修養課程體系，實施校企合作，提高學生藝術素養，開展線上教育提高家政專業學生的藝術修養等策略。結果：采取這些策略能夠有效提高高職家政專業學生藝術素養。結論：目前，家政服務人員主要來自農村，他們學歷不高，沒有經過專門訓練，這不利于家政服務業的長遠發展。近幾年，我國各大高職院校紛紛開設了家政相關專業，踐行產教融合理念，將職業教育與相關產業深度融合，以全面提升人力資源質量和數量，解決當前人員缺口大和質量不高的問題。面對類型不一、喜好有別的家政服務行業的客戶，只有不斷提高服務質量，才能提升客戶的好感度，推動自身職業發展。從事家政服務行業，除了要有嫻熟的專業技能，還要具備一定的創造力，積極主動地為客戶提供優質服務，而藝術修養能夠在潛移默化中激發創造力，因此提升家政專業學生藝術素養十分重要。

關鍵詞：產教融合；高職；家政專業；藝術素養

中圖分類號：G711；J0 文獻標識碼：A 文章編號：1004-9436（2023）22-00-03

0 前言

隨著社會經濟的不斷發展，人們的生活品質逐漸提高，尋求家政服務的意愿日益強烈，有的人會找鐘點工來打掃衛生、洗衣做飯，有的人會找住家保姆來照顧老人、小孩或者全家人的飲食起居，以此分擔生活重任。商務部和國家發改委產業發展司公布的數據顯示，我國有約70%的城市居民對家政服務有需求，而且呈現出消費增長的趨勢［1］。iiMedia Research（艾媒咨詢）統計數據顯示，中國家政服務市場規模從2015年的2776億元上升至2021年的10 149億元，2015年至2021年，中國家政服務從業人員數量呈現不斷上升趨勢，2021年達3760萬人，同比增長7.30%。家政服務行業已經成為朝陽產業、民生產業，發展前景十分可觀。但是，當前家政服務人員仍存在巨大缺口，處于供不應求的狀態。家政專業是一個新興專業，前景光明，各高職院校踐行產教融合理念［2］，將職業教育與相關產業深度融合，紛紛開設了家政相關專業，以解決家政服務行業人才不足、水平不高、綜合素養較低等方面的問題。

1 藝術素養概述

藝術素養是一個人對各種形態藝術的認知水平和相關修養，包括美術、音樂、舞蹈、設計、戲劇、文學等方面的內容。藝術素養源于藝術大家和設計大師，他們有許多共同點，技藝高超，知識儲備豐富，而且有獨到的藝術素養，即獨到的藝術思想和藝術觀念［3］。縱觀所有流傳千古的畫作，其創作者不僅掌握了精湛的繪畫技藝，還對繪畫藝術有獨到的理解。例如列奧納多·達·芬奇創作的油畫《蒙娜麗莎》，畫作中的人物栩栩如生，表現了文藝復興時期女性典雅和恬靜的典型形象，而從蒙娜麗莎的面部表情來看，其呈現出一種自然的、永恒的、絕對的、無所謂的神態，似笑非笑，可見該畫摒棄了中世紀繪畫中常見的生硬表情，展現出人物的鮮活靈動，透露出創作者的藝術理念。這是只有具有極高藝術素養的人才能從畫外挖掘的藝術精髓，也只有這樣的人才能繪制出思想底蘊深厚、情感獨特的藝術作品，從本質上區別于工匠的作品。高職院校的學生有精湛的技術，但是還須具備高水平的藝術素養，以促進專業能力的有效發揮，因此培養高職院校學生的藝術素養具有非常重要的現實意義［4］。良好的藝術素養能夠提升學生的創造力、想象力和培養學生的道德情操，還有利于學生的全面發展和身心健康。

2 高職家政專業學生藝術素養培育路徑

2.1 構建科學合理的藝術修養課程體系

當前，家政專業的主要課程包括家政學概論、家庭社會學、家政管理學、現代居室布置藝術、茶道、香道、咖啡制作、形體藝術、中西餐制作、家庭教育學、社區工作概論、母嬰護理、居室裝潢與設計、社會保障、服裝美學、服飾美學、家庭營養學、食品衛生學、婚姻家庭法、公關禮儀基礎、藝術欣賞、插花與花卉栽培、美容美發與化妝，課程內容十分豐富。家政專業是技能型專業，學生在日常學習過程中通常會以專業技能學習為主，在課堂教學過程中，教師會立足于課本和教學大綱的要求開展教學［5］，著重進行技能傳輸，使得教學存在重技能、輕理論的問題。因此當前的家政專業課程體系并不適用于培養學生的藝術素養或者說達不到培養學生藝術素養的目的。可以從以下兩個方面著手，構建有利于培養學生藝術修養的課程體系。

一是減少不必要的課程，例如社區工作概論、婚姻家庭法和食品衛生學等方面的課程，這一類課程在實際的家政業務中或許有用，但是用得不多或者不需要太深入，學生只需要對其有一定了解，沒有太大必要針對某一知識點開展論證學習、分析探究等工作。例如婚姻家庭法是調整婚姻家庭關系的法律規范的總和，從道德上而言，夫妻之間要互相忠誠、互相尊重、互相關愛，禁止家庭成員間的暴力、虐待和遺棄等行為。這些是基本常識，深入學習的意義不大。因此，可以減少不必要的課程或者將多門課程融合。

二是增加藝術修養方面的知識內容。例如母嬰護理課程，這是一門主要教授醫學護理知識的課程，主要涉及母嬰護理技能的學習和掌握，需要反復進行技能練習，過程枯燥無味，學生的學習積極性普遍不高。在課本中可以加入相關的素描畫，并闡述素描繪制方法技巧，通過藝術展示形式直觀呈現相關護理信息。通過素描畫，學生不僅能直觀地了解護理要點、護理方式、護理部位，還能通過藝術美感與藝術內涵培養，增強審美能力、鑒賞能力。再如，增加音樂方面的藝術素養培養課程。在母嬰休閑期間，可以播放輕音樂。現代醫學研究表明，舒緩、優美的琴曲能讓人的呼吸和心跳跟隨節拍得到調整，人的神經、心血管、內分泌和消化等循環系統得到良好的刺激。《黃帝內經》曾言：“恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來。”［6］音樂不僅能驅病，還能延年。據統計，人在周圍聲音50分貝以下時呼吸變長，血壓平穩，新陳代謝降低，消化功能增強，可以更好地吸收能量，促進身體健康。因此，可以發現一些古琴的聲音通常是在50分貝以下或者10分貝以下，處于副交感神經的興奮范圍內，有利于修身養性。可見，增加藝術方面的內容，不僅不會加重學生的學習負擔，反而有利于加深學生對各個專業知識點的理解，在強化學生學習效果的基礎上提高學生的藝術素養。

2.2 通過校企合作提高學生藝術素養

家政行業企業為家政專業畢業生提供了就業的重要選擇。這也促使各大高職院校建立校企合作教學模式，通過真實的市場反饋和各大高職院校的互動學習，進一步提高人才質量。家政專業可以通過校企合作的方式來提升學生的學習質量和藝術素養，家政企業和家政行業是最直接的參與者。家政市場可提供最原始的反饋信息，包括客戶的需求、新技術應用、發展動態等方面的信息。作為家政市場第一參與者的企業會根據家政市場的變化不斷調整服務方式方法，以滿足客戶的多元化需求。校企合作中，學校可以安排師生到企業深入學習和體驗，企業也可以派遣高層領導或者基層的先進員工到學校授課。

一是派遣師生到企業深入學習和進行家政體驗。購買家政服務的群體來自不同行業和領域，包括醫生、律師、商人、音樂家、記者、演員、護士和會計等，上述群體擁有某方面特長，他們的喜好和對家政服務的要求也各不相同。家政服務人員除了要完成本職工作外，還要關注客戶的喜好，例如醫生通常比較注重衛生，對生活品質要求較高，因此房間陳設、餐飲制作等相當考究，他們喜歡花草綠植，餐桌上、窗臺邊總會擺上一束康乃馨或玫瑰花等，這些花色澤鮮艷、花苞較大、根莖粗壯，除了美觀外，還有美好的寓意，比如玫瑰花代表愛情，康乃馨表示尊敬，兩者組合能夠營造比較溫馨的居室氛圍。這或許是因為醫生每天接觸的病人比較多，看慣了人世間的悲歡離合，希望通過鮮花艷麗的色彩和怡人的芳香來增添生活樂趣，也通過花藝來表達美好的情感和愿望。到企業學習的師生可以跟隨家政人員到雇主家體驗、感受，也可以傾聽家政人員在雇主家遇到的問題，掌握問題解決方法。每個雇主或許都有一定的藝術細胞，可能與職業有關，也可能與生活習慣有關。家政專業的教師或者學生應該站在雇主的角度去思考，依托專業技能和藝術修養，更好地理解雇主的想法，從而提升家政服務的質量。

二是企業派遣高層領導或者基層的先進員工到學校授課。企業的高層領導和員工身在家政服務一線，他們接觸的信息更直接也更真實，安排他們到學校授課，能夠將家政市場最前沿的東西、最新的動態、最真實的問題分享給學生和教師，尤其是高質量的雇主越來越多，這類雇主的要求更高，他們不但要求家政人員服務技術好，而且還要求其有一定的藝術修養，以更好地揣摩雇主的心思。需要注意的是，企業派遣高層領導或者基層的先進員工到學校授課，要注意時間安排和內容選擇，避免教學內容重復，要客觀反映當下家政行業的狀況。學校應該做好審核工作，邀請相關人員利用晚自習或者公共課等授課，盡量不占用在校教師的授課時間，避免教師無法完成教學任務。

2.3 利用線上教育提高家政專業學生的藝術素養

線上的家政專業教育主要是讓學生自覺學習，以提高知識儲備和藝術素養。線上平臺是一種利用現代網絡技術和軟件技術構建的網絡平臺，學生可以通過手機、iPad、筆記本電腦等工具獲取知識。網絡平臺最大的優勢是不受時間和空間的限制，而且網上資源豐富多樣，受到了學生的熱烈追捧。根據第51次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》，截至2022年12月，我國網民規模達到10.67億。因此，學校或者教師應該利用網絡，構建學習交流平臺，如開通以微信公眾號為代表的各大社交平臺賬戶或者打造學校的官方網站，將日常教學視頻、課件、教學案例上傳到社交平臺或者學校的官方網站上。學生如果在課堂上沒有學明白、學透徹，就可以通過這些平臺查漏補缺，解決學習過程中遇到的問題。面對較為抽象的藝術類知識，家政專業學生往往會感到較難理解，如形體禮儀課程，學生需要學習如何正確地運用身體語言表達自己的意思。為什么要學習禮儀？《論語·學而》中孔子對他的學生說：“禮之用，和為貴。”可見禮儀在人際交往中十分重要。形體禮儀課程涵蓋站姿、坐姿、手勢表達、行走姿勢和眼神交流等內容，每個動作都有一定的要求，包括如何通過動作展現美，借用了什么藝術原則，學生在動作的學習和藝術知識的應用匹配上會出現難以理解的問題。對此，學生可以在微信公眾號或者學校的官方網站的留言板塊向教師提問。教師要及時解答學生的問題，其他學生也可以借此補充相關知識。針對學生普遍存在的問題，教師還可以將影視劇的片段、優秀的段子、新聞事件作為學習的補充，將這些內容上傳到微信公眾號或者其他社交平臺上，起到輔助學習作用，充實學生的課余時間。

3 結語

培育高職家政專業學生藝術素養的方式多種多樣，除了本文提出的幾種外，還可通過藝術考試的方式來提升學生的藝術素養，但是這類方式具有一定的強制性，不易被學生接受，甚至可能起到反作用，因此應以專業知識考核為主、藝術知識考試為輔。此外，還可以通過校園文化建設來提高學生的藝術素養，如辦黑板報、打造校園一角等。家政專業教師在教學過程中應采用靈活的方式培養學生的藝術素養，讓學生主動學、愿意學，增強他們的學習效果。

參考文獻：

［1］ 陳鑫.藝術素養在高職美術教學中的培養策略探討［J］.北極光，2019（8）：22-23.

［2］ 史紅改，于舒洋.我國家政人才培養的現狀與策略［J］.家庭服務，2020（4）：12-15.

［3］ 鹿野.新形勢下家政行業人才培養［J］.家庭服務，2020（4）：16-17.

［4］ 王東紅.基于供給側視角的高職旅游教育人才培養模式探析［J］.職業技術，2019（8）：21-24.

［5］ 李宗徒.新時代高職院校家政服務人才培養模式探究［J］.才智，2020（12）：86.

［6］ 孫倩，劉茜.高職院校家政服務與管理專業課程體系建設與評價［J］.智庫時代，2019（5）：124-127.

作者簡介：李夢玲（1986—），女，湖南邵陽人，碩士，助教，研究方向：婦幼健康管理。

課題項目：本論文為2023年度長沙民政職業技術學院教育科學研究基地專項一般項目“基于產教融合的高職院校家政專業學生職業素養培養路徑研究”成果，項目編號：23myjd02