黃精人工栽培技術

黃小強，陜西省佛坪縣農業技術推廣與培訓中心，郵編723300；桓德強，楊浩，陜西省洋縣農業技術推廣服務中心。

收稿日期：2023-04-27

摘" "要" "雞頭黃精是產于秦巴山區的一種重要名貴中藥材，野生資源逐漸減少，人工栽培發展緩慢，根據雞頭黃精的生物學特性及大量實踐，在黃精栽培過程中采用集中育苗、科學施肥、合理密植、精細管理、適期收獲、安全加工等措施，可以大幅提高黃精的產量和效益。

關鍵詞" "黃精；育苗；精細管理；加工

1" "特性與用途

1.1" "生物特性" "黃精（Polygonatum sibiricum）又名雞頭黃精、老虎姜、黃雞菜、筆管菜、爪子參、雞爪參，為百合科黃精屬輪葉系植物。黃精根狀莖圓柱狀，由于結節膨大，因此節間一頭粗、一頭細，粗的一頭有短分枝，直徑1～2 cm。莖高50～90 cm，或可達1 m以上，有時呈攀援狀。葉輪生，每輪4～6枚，條狀披針形，長8～" 15 cm，寬4～16 mm，先端拳卷或彎曲成鉤。

花序通常具2～4朵花，似成傘形狀，總花梗長1～2 cm，花梗長3～10 mm，俯垂；苞片位于花梗基部，膜質，鉆形或條狀披針形，長3～5 mm，具1脈；花被乳白色至淡黃色，全長9～12 mm，花被筒中部稍縊縮，裂片長約4 mm；花絲長0.5～1 mm，花藥長2～3 mm；子房長約3 mm，花柱長5～7 mm。

漿果直徑7～10 mm，黑色，具4～7顆種子。花期5—6月，果期8—9月。

黃精喜歡陰涼潮濕疏松的土壤環境，一般野生在潮濕溪流旁邊或者彌漫散射光的林下，陽光強烈和干旱地方很少有野生分布。

1.2" "黃精的用途" nbsp;黃精是重要的安全性極高的中藥材，內服具有補氣養陰、健脾、潤肺生津、益腎的作用，外用可以治療疥癬、斑禿，是一種藥食兼用的名貴藥材，近年來在保健品和藥品食品領域銷售逐年遞增，市場需求穩健平穩，是丘陵山區適宜區值得發展的中藥材優勢品種。

2" "種苗繁育

2.1" "有性繁殖" "選擇生長健壯、無病蟲害的黃精地塊留種，種子地在開花初期適當追肥，每隔兩周追肥1次，追肥以氮磷鉀（25-10-5）三元復合肥為主，每畝追肥20 kg，如遇干旱天氣不得追肥，防止肥害。

黃精果實自然變黑變軟后采摘，采摘后可以直接播種也可以沙藏后播種，沙藏后播種時間一般在11月之前。播種以密植為主，不適合稀播。

黃精育苗地選擇陰涼潮濕地塊，干旱向陽地塊不適合育苗。黃精出苗緩慢，育苗地底肥以磷酸二銨較為安全，播種時撒入毒死蜱顆粒防治地下害蟲，播后及時噴灑封閉除草劑。除草劑可選敵草快、乙草胺復配，或乙氧氟草醚同乙草胺，或者精異丙甲草胺等，播后地表覆蓋有機質或者遮陰網保濕降溫。

黃精幼苗出土后較瘦弱，怕干旱強光，有條件的盡量采用噴滴灌和遮陰網配合，隨幼苗長大逐步增加光照馴化移栽。

2.2" "無性繁殖" "黃精根莖全年可以移栽，根莖移栽見效快產量高，是黃精生產的主要繁殖手段。

黃精根莖有明顯節環，根據根莖質量可以切段繁殖，一段保持3個節環，切段自然晾干或曬干自然愈合，然后用精甲霜靈、咯菌腈、噻蟲嗪噴霧包衣集中育苗。

黃精切段當年栽植不發芽，要在地里經歷一個夏季后逐漸長出芽頭，可在芽頭形成后移栽，也可留地1年后帶芽移栽。

黃精切段繁殖仍需要密植，地塊處理、施肥及管理類似種子育苗繁殖。

3" "地塊選擇

黃精適應性廣，沙壤土、壤土、沙土、黏土均可種植，選擇土層深厚、有機質豐厚、無嚴重干旱或低濕地塊。前茬作物以玉米、豆類、瓜類、薯類等作物為好，貝母、玉竹、百合等百合科作物盡量避免，如前茬為其他根莖類作物，需要特別防治地下害蟲。

種植黃精地塊需多次旋耕，做到土壤松散，質地細膩，低濕地塊做好周圍畦溝設置，排水要暢通，下雨畦面不得有積水。

4" "合理施肥

黃精生長周期較長，需肥量較大。施肥主要以氮磷肥為主，少量施入鉀肥，對鐵、鋅、銅等微量元素肥較為敏感，缺乏微量元素往往導致黃精白化且病害嚴重，生長不良。種植前或者黃精出苗后施入有機肥，常用有機肥可以選擇養殖場發酵糞肥，或糟糠類，均可改善土壤通氣狀況，利于黃精生長。

栽植前整地一次性施入基肥，復合肥選擇氮磷鉀（25-10-5）顆粒肥40～60 kg/畝，或尿素20～30 kg/畝、57%磷酸二銨20～30 kg/畝。微量元素肥畝施入硫酸亞鐵2～4 kg、硫酸鋅2～3 kg、硫酸銅1～2 kg，整個種植周期只需要施用1次。

栽植后追肥一般在秋冬出苗前，趁雨雪天氣每畝施入復合肥20 kg，黃精齊苗后結合中耕除草可以多次追肥，追肥數量根據肥料養分含量和種類靈活掌握，整體原則：少量多次，看苗追肥，避開高溫，依肥定量。

追肥需要避開高溫季節，7月后一般不提倡追肥，以防引起肥害，導致提前倒苗。

5" "科學栽植

5.1" "合理密植" "黃精適宜密植，平地畦壟種植，緩坡地平栽。種植時根據黃精根莖大小合理掌握密度，一般大根莖栽植略稀，小根莖略密，行距30～50 cm，株距20～30 cm。根莖斜放，芽頭朝向畦面中心，為根莖生長預留一定空間。

5.2" "適時播種" "8—12月根莖移栽，不能太遲，播種越遲越不利于根系生長，來年出苗瘦弱或處于休眠狀態而難以發芽。沒有芽頭或芽頭損壞的種段應另外種植，不能與正常種段混種。

5.3" "巧施種肥" "移栽時，在種植行內每畝用57%磷酸二銨15 kg，與有機肥混勻施入，可明顯促進黃精生長，改善商品性，增加抗逆能力。

5.4" "預防病蟲草害" "黃精生長年限長，要注重預防病蟲草害。種段用精甲霜靈、咯菌腈、噻蟲嗪等包衣處理，可有效預防根莖腐爛和黑斑病等發生，在種植行內施入二嗪磷殺滅地老虎、蠐螬、地蛆、金針蟲等地下害蟲，也可用辛硫磷和顆粒肥拌勻全田撒施預防。

種植后及時噴灑除草劑，常規使用乙氧氟草醚、乙草胺地表噴霧，封殺結合，可以大量減少草害發生。在黃精出苗前，用草甘膦配合乙氧氟草醚、乙草胺殺滅雜草。

黃精常見病害有灰霉病和根腐病，用精甲霜靈、代森錳鋅混合噴霧或者灌根，也可用三唑類復配殺菌劑預防。

6" "精細管理

6.1" "設置支架" "黃精植株直立性差，基本傾斜生長，黃精全部出苗后在畦面兩端設立支架，延黃精種植行拉繩支護地上莖，防止下雨后植株匍匐倒地，被泥土污染，感染病害。

6.2" "打頂摘花" "第1年不留種，需及時摘除花蕾及時打頂。商品種植黃精除留種地之外，其余均摘花打頂，提高單產和品質。

6.3" "地表覆蓋" "黃精喜冷涼潮濕環境，喜歡有機質豐富的土壤環境，種植行內可覆蓋玉米、小麥、水稻等農作物秸稈，也可覆蓋菌渣。

6.4" "合理灌溉" "黃精怕高溫干旱，有條件的地塊盡量實施噴灌、滴灌或溝灌，可延長黃精生長時間。

7" "適時收獲

生長時間太短產量不高且商品質量不好，時間太長不利于經營循環，一般在種植3年后夏末秋初收獲，商品切割后芽頭可作為繁殖材料使用。

8" "安全加工

收獲后及時晾曬、脫毛、清洗、分級、漂燙、烘干等，根據需求切片或整個加工，用不銹鋼容器漂燙或蒸煮。成品分為酒黃精、蒸黃精等，整個加工過程需要注意水質、空氣、環境等清潔與安全，確保加工品質量不受影響。