氣味可視化在平面設(shè)計中的視覺表現(xiàn)分析

摘要：在傳統(tǒng)的平面設(shè)計中，視覺是應(yīng)用得最多的感官，近年來，聽覺和觸覺也逐漸得到了應(yīng)用，但嗅覺作為一種獨特的感官體驗，在平面設(shè)計中的應(yīng)用還相對較少。每一種事物都有獨一無二的氣味，人類每天會呼吸超過兩萬次，而氣味分子就在每一次呼吸間進入人類大腦，透露這個世界的一些信息。在藝術(shù)創(chuàng)作中，情感化設(shè)計需要多感官表達。文章旨在探討氣味可視化在平面設(shè)計中的視覺表現(xiàn)，將視覺和嗅覺這兩種感官表達交織在一起，應(yīng)用在平面設(shè)計中，打破單一的視覺要素表達，營造一種全方位的感官體驗，以更全面地表達和傳播信息，提高平面設(shè)計作品的競爭力，將氣味轉(zhuǎn)化為可視的圖形語言，刺激人們的感官。文章探討氣味對記憶、情緒和行為的影響，以及設(shè)計中的五感體驗。將嗅覺與視覺相結(jié)合，挖掘氣味的相關(guān)屬性，以可視化的平面設(shè)計來呈現(xiàn)氣味，能更多地從情感層面考慮與受眾的聯(lián)系，挖掘和探索其相關(guān)屬性與人們的記憶及情感等方面的聯(lián)系，促進更準(zhǔn)確全面地傳遞平面設(shè)計作品信息，為大眾了解氣味可視化提供直觀有趣的視覺體驗。

關(guān)鍵詞：氣味；可視化；平面設(shè)計；情感化設(shè)計

中圖分類號：J51 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1004-9436（2023）19-0-03

1 氣味是感官感受的跨界整合模式之一

1.1 氣味的本質(zhì)和感知機制

人體有五個最主要的感覺感受，分別是指視覺、聽覺、味覺、嗅覺和觸覺。和另外四種感官相比，在藝術(shù)設(shè)計中，嗅覺屬于一個容易被忽視的感官。但實際上，經(jīng)過長期的演化，人類已經(jīng)擁有了驚人的嗅覺感知力以及氣味記憶的學(xué)習(xí)能力［1］。日常生活中一切事物都會散發(fā)出特有的味道，在人類的大腦中留下記憶，一種氣味對應(yīng)著一份記憶或者一個人，甚至一個年代。實際上，在這五個感官中，大腦對嗅覺的記憶會比視覺的記憶保存得更久。隨著人們對嗅覺的依賴度逐漸降低，在日常生活中的設(shè)計中，嗅覺也逐漸從臺前走到了幕后。事實上，氣味是從氣味源所釋放出來的呈氣體狀態(tài)的各種分子，這些分子進入鼻腔后與嗅覺受體結(jié)合，產(chǎn)生氣味感知。與其他感官不同，嗅覺系統(tǒng)比較敏感，擁有獨特的感知機制。人類的鼻腔內(nèi)覆蓋著大量的嗅覺受體細胞，每個細胞可以識別特定的氣味分子（見圖1）。氣味分子與嗅覺受體結(jié)合，會觸發(fā)神經(jīng)信號傳遞至大腦嗅覺中樞，產(chǎn)生氣味感知。通過這種感知機制，人類能夠辨別各種氣味，從花香到食物的香味，從清新的氣息到刺激性的臭味。更重要的是，人類對于氣味的記憶往往比對視覺的記憶更加清晰深刻。除此之外，負(fù)責(zé)人類情緒的中樞神經(jīng)與嗅覺神經(jīng)有著千絲萬縷的聯(lián)系，因此，人類的情緒、心理、行為都會受到氣味分子的影響，它們會在不知不覺中左右人們的選擇和情感［2］。

1.2 多感官整合設(shè)計及其在氣味中的應(yīng)用

多感官整合設(shè)計提供了理解多感官交互作用的框架。不同感官通道之間會相互影響，在嗅覺系統(tǒng)中，這種感官通道的交互作用尤為明顯。氣味與味覺、視覺、聽覺和觸覺之間相互影響，共同構(gòu)成人們對于感官世界的綜合感知。例如，當(dāng)人們品嘗食物時，氣味與味覺相互作用，共同構(gòu)建出人們對食物的感官體驗。英國設(shè)計師凱特·麥克萊恩繪制了阿姆斯特丹氣味地圖，通過記錄、表征和可視化氣味，將嗅覺和視覺相結(jié)合，用可視化工具呈現(xiàn)氣味，記錄城市的嗅覺景觀，探究氣味如何隨著城市的演變而變化（見圖2）。2018年4月5日，日本豐橋技術(shù)科學(xué)大學(xué)和風(fēng)險企業(yè)發(fā)布消息稱，他們共同研發(fā)出一種能夠?qū)馕斗肿涌梢暬摹皻馕断鄼C”，貼有特殊薄膜的傳感器能識別氣味，并可將其轉(zhuǎn)化成圖表（見圖3）。此外，氣味也可以通過觸發(fā)情感和記憶的機制與視覺、聽覺等感官產(chǎn)生聯(lián)結(jié)，產(chǎn)生更豐富的感官體驗。為了順應(yīng)時代發(fā)展和未來市場的變化，藝術(shù)領(lǐng)域也在進行跨學(xué)科的研究和探索。

1.3 氣味與其他感官的交互作用

氣味與其他四種感官之間存在交互作用。一方面，氣味可以增強或削弱其他幾個感官的體驗。例如，觀看一部氣味電影，觀眾不僅可以享受視覺體驗，符合電影場景的特定氣味也可以刺激觀眾的嗅覺系統(tǒng)，讓觀眾產(chǎn)生身臨其境的感受，令其觀影體驗更加有趣。日本索尼公司的專利產(chǎn)品可使用超聲波信號直接刺激大腦，從而令使用者產(chǎn)生一定的嗅覺反應(yīng)。另一方面，其他幾個感官也可以影響氣味的感知和體驗。視覺和聽覺等感官刺激可以對氣味的感知產(chǎn)生抑制或增強的作用。因此，在設(shè)計中將氣味與其他感官元素融合，可以創(chuàng)造出更豐富的體驗，引發(fā)受眾更深層次的情感共鳴。

2 氣味影響記憶、情緒與行為

2.1 氣味與記憶的關(guān)系

氣味與記憶之間存在密切聯(lián)系。研究表明，與其他感官相比，氣味更容易喚起人們的記憶，尤其是與情感和情境相關(guān)的記憶。普魯斯特效應(yīng)（Proustian Effect）指的是只要聞到曾經(jīng)聞過的氣味，就會開啟那個時候的記憶，這種觸發(fā)人記憶的方式比其他任何方式都要強大有效。人們的嗅覺對記憶非常忠誠，嗅到某種特定的氣味可以激活大腦中與該氣味相關(guān)的記憶網(wǎng)絡(luò)，引發(fā)過去的經(jīng)歷和情感回憶。這一研究的理論意義是通過視覺表達的藝術(shù)形式來體現(xiàn)一種生理學(xué)特征，從而將嗅覺的識別和人類大腦的記憶聯(lián)系起來，引導(dǎo)人們將氣味視為一種有效的認(rèn)知方式［3］。例如，氣味圖書館將香水的味道場景化，激發(fā)用戶的情感和記憶，引發(fā)消費者共鳴。一種恰到好處的氣味，可以喚起人們對過去記憶的情感。通過將特定的氣味與品牌或產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)，設(shè)計師可以借助記憶的力量，營造出令人難忘的品牌形象和消費體驗。

2.2 氣味與情緒的聯(lián)系

氣味與人類的情緒存在緊密的聯(lián)系。不同類型的氣味可以引發(fā)完全不同的情緒體驗，從而影響受眾的情感狀態(tài)。某些氣味可以激發(fā)愉快和積極的情緒，如甜美的花香和清新的雨后空氣的味道，令人感到放松。然而，惡臭等刺激性氣味則可能引起厭惡或不適的情緒。現(xiàn)實生活中，設(shè)計師可以利用不同氣味與情緒之間的聯(lián)系，通過選擇適當(dāng)?shù)臍馕秮韯?chuàng)造特定的情感氛圍，從而塑造用戶對于設(shè)計作品的情感體驗。奧迪在1985年設(shè)立了專門的氣味研發(fā)部門，“鼻子團隊”的負(fù)責(zé)人稱：“如果客戶被不舒服的氣味惹惱了，就無法準(zhǔn)確感受出汽車的其他正面舒適特性了。”

2.3 氣味對行為的影響

除了會影響受眾的記憶和情緒以外，氣味還可以對人們的行為產(chǎn)生一定影響。一些特定的氣味可以影響人們的行為傾向和決策。例如，一些大型商場里的香味可以吸引消費者的關(guān)注和認(rèn)同，刺激消費者的購買欲望。此外，工作場所中的氣味會影響員工的工作效率和情緒狀態(tài)，如薄荷味和檸檬香味可以提高員工的注意力和警覺度，提升其工作效率。因此，在設(shè)計中巧妙運用氣味，可以影響人們的行為舉止，創(chuàng)造出更具吸引力的設(shè)計作品。

通過深入研究氣味對記憶、情緒和行為的影響，設(shè)計師可以更好地利用氣味這種設(shè)計元素，創(chuàng)造出更具感染力和獨特性的設(shè)計作品。

3 設(shè)計中的五感體驗

3.1 五感設(shè)計的概念與重點

設(shè)計中的五感體驗是一種綜合運用視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺等感官元素的設(shè)計方法。采用通感手法，能讓用戶獲得更全面、豐富的體驗。利用五感進行深層次的觀察和感知，進而在藝術(shù)設(shè)計中實現(xiàn)更有效的溝通，為藝術(shù)設(shè)計創(chuàng)作和呈現(xiàn)拓寬了道路［4］。五感設(shè)計的重點是有機結(jié)合不同感官元素，營造出獨特的情感氛圍和沉浸式體驗。在人類的五感中，嗅覺是最早成熟的，看不見摸不著的氣味分子在一定的契機下，可以喚醒人們內(nèi)心深處的記憶［5］。它在豐富設(shè)計作品的感官體驗上具有巨大的潛力。

3.2 視覺與嗅覺的結(jié)合

視覺與嗅覺的結(jié)合是一種有效的五感設(shè)計方式。通過將視覺元素與特定的氣味相關(guān)聯(lián)，設(shè)計師可以創(chuàng)造出一種更豐富的感官體驗。例如，在品牌設(shè)計中，氣味可以成為品牌形象的一部分，與標(biāo)志、色彩和圖形等視覺元素相結(jié)合，形成獨特的品牌風(fēng)格和身份認(rèn)同。

4 氣味可視化的方法與實踐

在將氣味轉(zhuǎn)化為可視化圖形語言的過程中，設(shè)計師的創(chuàng)造力和表達方式起著至關(guān)重要的作用。首先，在視覺化表達不同氣味時，設(shè)計師可以用形狀、顏色和紋理等不同元素來表達不同的氣味特征。其次，設(shè)計師可以利用圖形的排列、大小、密度和方向等布局方式，創(chuàng)造出氣味傳播的方式。某種氣味越濃烈，則排列得越密集，向某個方向擴散，可以形成一些特定的方向感。此外，圖形語言的一致性和可辨識性也是重要的設(shè)計原則，確立一套統(tǒng)一的視覺規(guī)范和符號系統(tǒng)，使氣味可視化更易于理解和識別。通過用戶調(diào)研、實驗評估和設(shè)計反思等方法，設(shè)計者可以了解氣味可視化對用戶體驗、情感共鳴和認(rèn)知效果的影響。

5 氣味可視化在平面設(shè)計中的應(yīng)用前景與挑戰(zhàn)

5.1 應(yīng)用前景與展望

在平面設(shè)計中，氣味可視化擁有廣闊的應(yīng)用前景。首先是豐富了用戶的感官體驗。將視覺與嗅覺相結(jié)合，設(shè)計師可以創(chuàng)造出用戶體驗更好的作品，例如，在包裝設(shè)計中，氣味可以增強產(chǎn)品與用戶之間的互動性。其次，氣味可視化可以加強用戶與產(chǎn)品之間的情感聯(lián)結(jié)，與視覺設(shè)計不同，氣味可以幫助品牌與用戶建立更強的情感聯(lián)系。最后，氣味可視化還可以拓寬應(yīng)用場景。隨著科技的進步，氣味可視化在虛擬現(xiàn)實、增強現(xiàn)實和智能設(shè)備等領(lǐng)域有著進一步拓展的空間，為用戶帶來身臨其境的感官體驗。

5.2 挑戰(zhàn)與限制

盡管氣味可視化在平面設(shè)計中具有巨大的應(yīng)用潛力，但也存在一些問題。首先，氣味是主觀感受，不同的人對相同的氣味有不同的聯(lián)想和情緒反應(yīng)，準(zhǔn)確地將氣味轉(zhuǎn)化為可視的圖形語言面臨巨大挑戰(zhàn)。其次，氣味可視化需要考慮不同文化背景的人對于氣味的理解和接受程度存在的差異，因此，開發(fā)出能夠準(zhǔn)確傳達信息和情感的作品尤為重要。此外，還需要開發(fā)和傳播氣味可視化的方法和設(shè)備，以便在設(shè)計實踐中得到廣泛應(yīng)用。

6 結(jié)語

本文以氣味可視化呈現(xiàn)為出發(fā)點，運用與氣味有關(guān)的理論，分析說明氣味可視化在平面設(shè)計中的視覺表現(xiàn)。除了發(fā)掘氣味的特性之外，也探究氣味如何影響人們的記憶、情緒、心理、行為，進而探討氣味可視化的方法和實踐。氣味可視化在平面設(shè)計中的應(yīng)用前景巨大。設(shè)計師可以深入探討多感官整合的設(shè)計理念，將氣味與其他感官元素進行整合，創(chuàng)造出更具創(chuàng)新性和吸引力的作品，為用戶帶來全新的感官體驗，不斷探索如何更準(zhǔn)確有效地實現(xiàn)氣味可視化。此外，還可以研究如何利用先進的技術(shù)手段，如電子嗅覺和虛擬現(xiàn)實技術(shù)，進一步擴大氣味可視化的應(yīng)用范圍。

參考文獻：

［1］ 封蓉，劉璐，馬頔翔，等.氣味景觀街道空間品質(zhì)的一個維度［J］.時代建筑，2017（6）：18-25.

［2］ 陳敏.氣味記憶視覺化的表現(xiàn)研究［D］.杭州：浙江理工大學(xué)，2015.

［3］ 凱特·麥克萊恩.氣味的視覺語言［J］.景觀設(shè)計學(xué)，2016，4（4）：131-141.

［4］ 秦偉.藝術(shù)設(shè)計中的“五感”體驗研究［J］.臺州學(xué)院學(xué)報，2009，31（4）：89-92，96.

［5］ 王奇.現(xiàn)代藝術(shù)格局中的招貼之美［J］.藝術(shù)教育，2017（Z2）：243-244.

作者簡介：孟鑫（2000—），女，江蘇宿遷人，碩士在讀，研究方向：視覺傳達設(shè)計。

張成祿（1978—），男，甘肅張掖人，碩士，副教授，研究方向：視覺傳達設(shè)計與新媒體藝術(shù)教學(xué)。