兩三樣最好

郭華悅

一樣美食，想要人喜歡，就不能太簡單、太純粹。

簡簡單單的一樣食材，小巧之趣是有了，偶爾食之，也未嘗不能令舌尖驚艷。但若是長年累月，難免覺得有些單薄，總覺得少了一點什么。但食材若是太繁復呢？那也容易令人心生膩煩。種種食材，種種程序，堆在一起，最后做成的所謂佳肴，容易成了“四不像”。費時費力，最后還不一定能討好。

我覺得，食材取兩三樣最好。既不至于單薄，又不會煩瑣。就像一碗茶泡飯，說簡單不簡單，說復雜也不復雜。一壺茶，一碗飯，互相融合，于舌尖上奏響了交響曲。飯是冷的，粒粒分明；茶是燙的，水汽氤氳。滾燙的茶水，沖入冷卻的飯中，肆意流淌，用自己的溫度，將米飯溫暖得妥妥帖帖。桌上還有一小碟醬菜、半個切開的咸鴨蛋。這么一來，便令執筷之人心中生出對日子的真誠感激。

人也要像一碗茶泡飯。人多了，成了一群人，呼呼喝喝，喧喧鬧鬧。最后，誰主誰次，分不清；誰親誰疏，顧此失彼。相聚應酬時，看似熱熱鬧鬧，可鳥獸散后，難免令人心生膩煩。人少了，形單影只，則成了孤家寡人，也容易陷入消沉之中。

所以，兩三個人相聚最好，不至于吵吵鬧鬧，也沒有獨對明月、對影成三人的孤清。就像一碗茶泡飯，融冷熱于一碗，是極好的體驗。

茶泡飯的妙處還在于將雅與俗熔為一爐。

茶香裊裊，是雅；柴米油鹽，是俗。一碗茶泡飯中，雅俗兼具。有茶香可供清心，有飯香可供果腹。茶飯入肚，解饑，醒腦，整個人都舒暢起來。而一個人，要讓人稱妙，受人喜歡，同樣也得雅俗共生。……