老齡蛋雞提高生產性能的營養措施

李桂霞，李瑞忠★，楊維維，呂國曉，王杰

（1.石家莊飛龍飼料有限公司，河北石家莊 050000；2.石家莊市畜牧獸醫技術開發責任有限公司，河北石家莊 050056；3.山東齊魯中牧集團，山東濟南 250316）

蛋雞老齡化是蛋雞養殖過程中不可避免的問題，隨著蛋雞的老齡化，生殖器官老化，卵泡數目減少，營養透支，鈣、磷的儲備消耗，各種營養成分的吸收效率下降， 從而會導致產蛋性能降低，蛋品質下降，經濟效益降低。 老齡蛋雞除了導致產蛋率下降、蛋殼變軟、蛋體變大、蛋殼變薄、蛋殼顏色不均一等問題之外，由于雞體內抗體水平下降， 還會導致蛋雞抗病力以及免疫力降低，如果不及時解決這些問題，將會使生產效益和經濟效益大大受損。 為了保證生產效益，需要不斷淘汰老齡蛋雞、引進雛雞或青年雞，便增加了蛋雞非產蛋期的時間和經濟的投入，降低蛋雞的養殖效益， 很多蛋雞養殖戶希望延緩老齡蛋雞的淘汰，延長產蛋周期。 于是，延緩蛋雞老齡化、 提高老齡蛋雞的生產性能就成為了蛋雞生產中亟待解決的問題。 為了保障蛋雞的健康生產，提高養殖的經濟效益，應該積極調整老齡蛋雞日糧中的營養成分， 改進老齡蛋雞生產方式。

1 老齡蛋雞的代謝及蛋品質變化

1.1 雞蛋

產蛋率下降，蛋重變大，蛋殼變薄，硬度低，發脆，破蛋率、軟蛋率、畸形率增加，蛋殼顏色不均勻等。

1.2 肝臟

肝功能下降， 飼料中的霉菌毒素會導致膽汁分泌不足，引起脂肪肝，造成肝臟的代謝機能下降，不能儲存足量的維生素D，死淘率增加。

1.3 腸道

腸道菌群的結構和豐度發生變化， 大腸桿菌等有害菌的豐度增加， 就會使蛋雞腸道消化吸收功能下降，消化不良，習慣性拉稀，也會出現系統性炎癥，如：腹膜炎、腸炎等。

1.4 腎臟

代謝機能減退，陽氣不足，造成腎臟腫脹，雌激素分泌減少，維生素的代謝能力下降。

1.5 造血功能

造血機能下降，雞冠蒼白，倒冠，羽毛脫落，色澤暗淡，蓬亂，掉毛等，生殖器官發炎，排卵少、慢等。

2 應對老齡蛋雞生產性能的改進措施

2.1 做好老齡蛋雞的日常飼喂與疫病防控工作

低溫季節，外界氣溫較低，老齡蛋雞機體產熱所需要的能量相對較高， 其能量的消耗相比其他季節要增加10%左右。 所以，在老齡蛋雞日糧中應適當添加油脂、 糖類或其他高能量飼料原料，來維持機體產熱的需要。 同時要做好防疫防病工作，定期進行疫苗接種，定期有計劃地投喂預防性藥物，以增強老齡蛋雞體質，提高其抗病能力。

2.2 添加維生素和礦物質元素

維生素和礦物質是動物機體所必需的營養物質，在動物生長發育、繁殖、免疫、抗氧化和抗應激等方面具有重要的生理功能。 研究表明，飼糧中添加2000 國際單位/千克維生素D3和0.5毫克/千克維生素K 可顯著提高87～90 周齡伊莎褐蛋雞產蛋率， 在66 周齡海蘭褐蛋雞飼糧中連續添加6 周100 毫克/千克天然維生素E， 可提高機體抗氧化功能和產蛋率。 在蛋雞日糧中添加30 國際單位/千克維生素E 和0.15 毫克/千克硒可顯著改善蛋雞生產性能、蛋品質，提高機體抗氧化能力和免疫性能。 肖俊峰（2014）研究表明在基礎日糧中添加錳能改善老齡蛋雞的蛋殼厚度，氨基酸螯合形式的有機微量元素來替代同等濃度的無機微量元素能夠提高蛋雞的產蛋率、蛋品質等生產性能。 進一步的研究表明，日糧中添加30%～50%的有機化合物微量元素有可能取代100%的無機微量元素， 以改善蛋殼質量、蛋殼中的礦物質沉積、 抗氧化能力和免疫功能，不會對生產性能產生負面影響。

2.3 添加植物提取物

產蛋后期蛋雞腸道菌群失調， 代謝能力下降，對營養物質的消化吸收能力減弱，導致生產性能降低。 植物提取物和微生態制劑可以通過調節畜禽的消化系統、 增強營養物質的吸收、改善腸道環境等方式促進畜禽生長。 研究發現在飼糧中添加0.5%人參莖葉藥渣添加劑可以顯著提高海蘭褐蛋雞的生產性能，改善蛋品質，降低血液中的膽固醇含量，從而提高抗氧化能力和免疫力。 飼料中添加姜黃素可以改善蛋品質，降低無殼蛋，同時能提高輸卵管抗氧化能力和降低炎癥因子的表達，改善蛋雞產蛋后期蛋品質。

2.4 添加微生態制劑

微生態制劑是由具有益生功能活菌制備的安全可靠的飼料添加劑，能夠有效參與腸道微生態平衡， 促進腸道消化吸收和轉化等生理功能，能夠對腸道內的有益菌群起到補充的作用，其能夠在腸道內產生大量的消化酶和蛋白質以及促生長因子等生命活性物質，可以提高動物生產性能。 研究發現，飼糧中使用微生態制劑可以提高蛋雞的產蛋率和蛋品質，卞紅春等（2023）研究表明在飼糧添加0.05%復合微生態制劑能夠顯著提高蛋雞的產蛋性能、改善腸道健康，提高飼料利用率，降低氮的排泄量，抑制大腸菌群的增殖，有效減少了蛋雞細菌性腹瀉的發病率，從而改善蛋雞生產性能，提高抗病力。

2.5 使用有機鈣

鈣是蛋殼形成和骨骼健康的關鍵營養因素，在蛋殼合成過程中，血鈣被迅速動員，從而降低其水平。 這刺激甲狀旁腺激素（PTH）的分泌，促進骨吸收以重建鈣穩態研究表明，隨著日糧鈣水平的增加，蛋殼質量明顯呈線性改善，馬艷華（2022） 研究表明蛋雞日糧以檸檬酸鈣的形式添加3.0%鈣時可以改善產蛋率和飼料效率， 提高蛋殼厚度和蛋殼強度，降低破蛋率。 日糧鈣水平從3.5%提高到4.0%， 可顯著提高72 周齡棕色蛋雞的脛骨強度。

2.6 使用膽汁酸

膽汁酸是膽固醇衍生的分子， 參與基本生理過程，它可作為一種信號分子，通過與膽汁酸受體結合從而實現調節膽汁酸代謝、葡萄糖利用及調控腸道炎癥反應、 腸道屏障結構功能等效應。 有研究表明，在日糧中添加膽汁酸能顯著降低蛋雞產蛋后期的死淘率，提高產蛋率，提高飼料報酬的效應。日糧添加膽汁酸一定程度上提高了哈氏單位和蛋白高度，這可能是由于膽汁酸能乳化分解脂肪，減少了脂肪在蛋中的沉積，從而增加蛋白蛋黃比。 陸江等（2019）在日糧中添加0.06 克/千克的膽汁酸可以通過上調FXR 的基因表達和蛋白表達， 抑制脂肪酸的從頭合成，促進肝臟脂肪酸β-氧化， 從而降低蛋雞血液和肝中的甘油三酯，抑制脂肪肝的形成。

2.7 使用輔酶Q10、卟啉鐵和肽鐵等

輔酶Q10 是存在于機體中可再生的一種脂溶性抗氧化劑， 能激活細胞和細胞能量的營養，具有提高免疫力、增強抗氧化、延緩衰老和改善心臟健康等功能。 研究表明，在蛋雞日糧添加8克/千克的輔酶Q10，連續飼養2 周后，蛋黃中輔酶Q10 含量提高， 顯著降低了蛋黃中膽固醇的含量。 Sharideh 等（2020）研究在47 周齡的蛋雞日糧中添加300、600 和900 毫克/千克的輔酶Q10，連續飼喂8 周后，結果發現添加輔酶Q10能夠降低蛋雞的蛋重， 而且有增加產蛋率的趨勢。 鐵是人和動物機體正常生命活動必不可少的微量元素之一，主要存在于血紅蛋白和肌紅蛋白中，在血液中擔負著輸送氧氣、傳遞電子等作用，機體缺鐵會導致生長發育不良、智力低下和免疫功能障礙。 血紅素鐵是一種有機鐵，可以直接被腸黏膜細胞吸收，具有不產生任何消化道刺激癥狀、生物利用率高等優點。日糧添加4 毫克/千克血紅素鐵來調節蛋雞日糧中生物鐵的含量，可獲得富鐵蛋。 同時，血紅素鐵日糧能增強蛋雞血液中抗體水平，提高疾病抵抗力。

2.8 使用25-羥基維生素D3

25-羥基維生素D3是維生素D 在人類和動物體血液循環中的主要活性形式，對骨骼健康起著至關重要的作用。 蛋雞飼糧中維生素D3可以部分或全部被25-羥基維生素D3替代。 研究表明， 在蛋雞飼糧中添加25-羥基維生素D3可以增加蛋黃中25-羥基維生素D3含量。 敬曉慶等（2023）研究表明在蛋雞日糧中添加125 微克/千克25-羥基維生素D3能顯著提高雞蛋的蛋白高度、哈氏單位以及粗蛋白含量。 而且在蛋雞飼糧中添加25-羥基維生素D3能顯著提高蛋黃和蛋殼顏色，增加蛋殼厚度。 汪智云研究表明，添加20 微克/千克的25-羥基維生素D3可以顯著提高蛋殼強度和蛋殼厚度。姜鑫（2022）研究表明添加40 微克/千克和115 微克/千克的25-羥基維生素D3顯著降低沙殼蛋比例， 這可能是25-羥基維生素D3提高了機體對鈣磷的吸收利用，使得鈣在蛋殼的沉積量增加，從而提高了蛋殼的重量和質量。

綜上所述， 蛋雞老齡化會導致產蛋率以及蛋品質逐漸下降，進而導致蛋雞養殖業生產效益和經濟效益的降低， 通過營養調控，針對性補充植物提取物、微生態制劑以及維生素和礦物質添加劑等，延緩蛋雞衰老，能夠在一定程度上緩解產蛋后期產蛋率下降、蛋品質下降的問題，同時還應改變傳統飼養模式，實現蛋雞智能化管理，提高蛋雞動物福利，有效降低蛋雞衰老所帶來的負面影響，對提高產蛋后期蛋雞產蛋率具有重要意義。