桂閩引象草的營養特性及其在畜禽生產中的應用

葛影影，何國戈，鄭經成，胡克科，別又才

廣東省清遠市農業科技推廣服務中心，廣東清遠 511500

桂閩引象草（Pennisetum purpureumcv.Guiminyin）又稱臺灣象草、甜象草，是一種多年生狼尾草屬植物，屬于熱帶C4型植物，也是我國南方地區常見并廣泛利用的新型優良高產牧草之一，具有產量豐富、營養品質高、抗性強、生長速率快、適口性好等特點，不僅是畜禽養殖重要的飼草來源，還可用于造紙和生態環境保護修復等方面[1]。據了解，該象草品種于2003年從臺灣引入，后經廣西畜牧研究所引種和數年培育研究，在2010年正式通過國家牧草品種委員會審定。目前，在中國長江流域以南地區廣泛栽培。

1 桂閩引象草生長特性與種植要點

桂閩引象草為多年生禾本科牧草，根系較為發達、植株高達3～5 m，莖干直立、叢生，莖粗1～3 cm，葉片及葉面絨毛較少，適口性好。該象草喜溫濕氣候，具有耐寒、耐旱、耐酸、耐刈割、營養生長期長、抗病蟲害、適應性好的生長優勢。一般采用莖稈繁殖，地面生物利用率高達5年，生長期300～330 d，年刈割5～7 次，收獲高度150～180 cm，留茬2～5 cm，鮮草產量高達15～20 t/666.67 m2。鮮草刈割高度為80～100 cm，可用于直接飼喂鵝、兔子、草魚等小型草食動物；鮮草刈割高度為150～180 cm，可用于直接飼喂牛、羊等大型草食動物。姚娜等[2]比較了幾種象草的生產性能，發現桂閩引象草生長速度快，營養物質、生物產量及干物質含量均較高。

桂閩引象草栽培周期長，全年均可種植，以每年3-6月份為最佳種植期，日平均氣溫達15 ℃時即可進行種植。25～35 ℃為該象草最適生長溫度范圍，適溫內其生長發育速度最快。一般種植前要深耕平整土地，并合理施入有機肥2 000～3 000 kg/666.67 m2或復合肥30～50 kg/666.67 m2作為基肥。生產中常采用種莖繁殖和分兜繁殖的方式種植。種莖繁殖時先開行，株距保持40 cm、行距30～60 cm，選擇成熟健壯無病蟲害的種莖切成每節2 段，將種莖并排放入行內，并覆蓋上一層薄土，以保持土壤層濕度。分兜繁殖一般選擇雨天或者灌溉條件便利的地方利用分蘗植株進行分兜種植。

2 桂閩引象草營養品質與青貯技術

桂閩引象草粗蛋白和氨基酸含量豐富，粗纖維和無氮浸出物含量低，且具有良好的營養飼喂價值，該象草在不同生長時期和刈割高度的營養成分含量與常規禾本科牧草接近。陳永廣等[3]通過試驗測定發現，桂閩引象草養分中的粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纖維（CF）、粗灰分（Ash）和無氮浸出物（NFE）含量分別為11.67%、2.79%、30.64%、9.92%、37.32%。張霞等[4]試驗表明，拔節期桂閩引象草的CP、EE、CF、NFE 和ASh分別為14.25%、3.51%、28.35%、38.21%和11.31%。易顯鳳等[5]研究表明，拔節期桂閩引象草的DM、CP、EE、CF、Ash、NFE 以及鈣（Ca）、磷（P）的含量分別為19.6%、10.5%、2.7%、39.1%、9.19%、38.5%、0.25%、0.32%。騰少花等[6]研究顯示，在甜象草株高2.608 m 時測得其CP、EE、CF、NFE、Ash、Ca、P 等養分指標的含量分別為13.36%、3.78%、30.85%、41.45%、10.57%、0.74%、0.73%。

桂閩引象草青貯后不僅可以提高飼草的營養價值和促進動物生長發育，還可以延長飼草貯藏期，一定程度上緩解冬春草料不足的問題。青貯時將株高150～200 cm 桂閩引象草刈割，去除混入的泥土和雜草。利用鍘草機將植株切成3～4 cm 的草段，進行1～2 d 晾曬，含水量以雙手擠壓后無水分流出為宜。適當添加0.025%乳酸、0.01%纖維素酶等青貯添加劑，混合攪拌均勻以促進青貯發酵。將青貯原料填入青貯池中，裝填速度要快，盡量減少草段與外界空氣的接觸時間，要做到壓實、密封覆蓋好，也可采用打捆機打包青貯。青貯發酵30～40 d后即可打開使用，一般采用逐層使用，用后應立即密封好。發酵良好的青貯飼草外觀顏色為黃綠色或青綠色，散發明顯的酸香氣味，手感柔軟略帶潮濕，pH 值為弱酸性。

3 桂閩引象草在畜禽生產中的應用

3.1 桂閩引象草在家禽生產中的應用

為更好解決人畜（禽）爭糧和節糧增效問題，高產優質飼草資源的開發應用在畜禽養殖生產中發揮重要作用。桂閩引象草在家禽養殖生產中的應用報道主要集中在鵝和雞上，尤其以鵝的研究報道居多。鵝是草食性家禽，喜好采食鮮嫩多汁、適口性好的牧草，且對飼草的消化利用率較高。雞是普通家禽，科學合理利用飼草養雞，對雞的腸道菌群調節、生長性能、屠宰性能提高及肉品質改善有幫助，具有一定的可行性，但大多以發酵桂閩引象草形式添加到家禽飼糧中。

1）鵝。姚娜等[7]研究了桂閩引象草作為基礎草料對肉鵝屠宰性能和肉品質的影響，相比于王草組，桂閩引象草組肉鵝的屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率等指標顯著提高（P＜0.05），但對鵝肉營養價值和風味品質的提升作用未見顯著（P＞0.05），該牧草能夠提高肉鵝養殖效益，可用作飼養肉鵝的青飼料推廣應用。姚娜等[8]研究顯示，與對照組相比，飼喂桂閩引象草可以提高肉鵝平均日增重、顯著降低料肉比（P＜0.05），對提高肉鵝生長性能起到有效地促進作用，同時實現了養殖經濟效益的增加。姚娜等[9]通過試驗研究比較了桂閩引象草和王草分別對合浦獅頭鵝生產性能和血清生化指標的影響，結果表明桂閩引象草能增加肉鵝的日增重以及較好促進肉鵝對象草飼糧中蛋白質、脂肪等養分的吸收轉化，能夠增強機體的營養代謝，并指出飼喂桂閩引象草日糧對肉鵝正常生長無不良影響。

2）雞。發酵桂閩引象草在肉雞飼糧中的適宜添加應用不僅可以調節腸道菌群平衡，提高生產性能和肉品質，還可以進一步實現降本增效的應用效果。周曉情等[10]利用5%、10%、15%的發酵桂閩引象草分別替代烏雞全價日糧，結果發現，發酵桂閩引象草能夠一定程度促進雞只增重、蛋重和屠宰性能的提升，對雞肉肉質風味還具有良好的改善作用，其中以5%和10%的添加量最適宜。王自豪等[11]研究表明，利用不同水平的發酵桂閩引象草替代雞日糧，雞腸道微生物菌群豐度增加，菌群生物多樣性降低，對雞群腸道優勢菌群的影響變化不大。

3.2 桂閩引象草在家畜生產中的應用

1）豬。新鮮桂閩引象草含糖量高，口感上帶有甜味，符合豬喜愛甜食的習性。在豬的飼糧中添加桂閩引象草，特別是發酵桂閩引象草，可以提高豬的增重效果，增加養殖效益，以及促進母豬繁殖性能的提升。黃志朝等[12]研究指出，發酵桂閩引象草能夠促進育肥豬生長，降低胴體脂肪含量，提高瘦肉率，以20%的添加量為宜。龔勝等[13]研究也發現，發酵桂閩引象草替代部分全價料飼喂中大豬，對其生產性能的影響作用不明顯，但可以實現飼料成本降低16.92%，增加養殖經濟效益。發酵料替代全價料的使用量不宜超過40%。潘雪梅[14]研究發現，使用桂閩引象草草漿飼喂生豬，能夠提高生豬的增重效果，相比對照組平均增重提高1.26%。另外，每頭豬可節省日糧5.65 kg，增加經濟效益。沈華偉[15]將桂閩引象草草漿飼喂懷孕母豬，發現平均窩產活仔數顯著提高，同時每頭母豬可節省日糧32 kg，可能是草漿中的CF 促進母豬腸道蠕動，提高其對草漿養分的吸收能力，改善母豬體況，增強體質，一定程度上提高其繁殖性能。周曉情等[16]利用不同水平的發酵桂閩引象草替代豬全價日糧，結果顯示，對豬群生長性能的提高作用不顯著（P＞0.05），但對豬只的屠宰性能和肉品質具有一定的改善作用，其中以10%的替代使用效果最佳。

2）牛。姚娜等[17]利用桂閩引象草飼喂泌乳牛，發現泌乳量提高、平均日產奶量顯著增加（P＜0.05），牛乳中的乳脂率、乳蛋白以及總固體含量增加，牛乳的產量和營養品質均得到提升，從而促進養殖效益增加。賴大偉等[18]試驗表明，利用臺灣甜象草飼喂肉牛可提高日增重0.625 kg，增重成本由原來的40.31 元降至25.30 元，增重養殖成本明顯降低，經濟效益明顯。易顯鳳等[19]試驗表明，利用桉樹種植象草飼喂黃牛對其正常生長代謝無不良影響，在生產中的應用是可行的，也為林草套種組合發展草食動物養殖提供了參考。

3.3 桂閩引象草在其他動物生產中的應用

易顯菊等[20]研究指出，新西蘭肉兔對桂閩引象草CP、CF 的消化率為76.97%和43.35%，表明肉兔可以較好地消化吸收利用牧草營養價值，并有利于促進肉兔健康生長，是可用于發展肉兔養殖的牧草推廣類型。陳永廣等[3]研究比較了德州驢對幾種狼尾草屬牧草的營養消化率，結果發現德州驢對桂閩引象草各項營養物質的消化率表現較好，在驢上的營養飼喂價值高。蔡小艷等[21]通過3 種象草飼喂中華竹鼠的比較試驗發現，飼喂桂閩引象草可以增加竹鼠肉質中的必需氨基酸含量，顯著提高肉中的亞油酸含量，有利于竹鼠生長代謝和提升肉質營養價值。

4 結 語

桂閩引象草是一種高產、質優、適口性好的牧草品種資源，在畜禽養殖中廣泛應用。但也存在一些缺點。北方牧區對飼草需求量大，但其抗寒性差不適宜越冬種植，一定程度限制了桂閩引象草在更大地域范圍內的推廣種植；桂閩引象草含水量高，對混合青貯發酵制作工藝要求嚴格；桂閩引象草整體缺少規模化種植和標準化生產。因此，應加強篩選培育抗逆性強的桂閩引象草品種，加強該象草品種的不同混合青貯工藝比較研究，加強對該象草品種的田間標準化栽培種植、日常管理和收獲方面的研究，充分挖掘桂閩引象草在畜牧業中的生產潛力，為該象草品種在更大范圍內的推廣應用提供參考。