答案是否定的,兩者雖然只有一字之差,但并非一個概念。工夫茶是一種茶葉的沖泡技法,而工夫紅茶是一種茶葉。
工夫茶是廣東潮汕地區和閩南一帶盛行的飲茶風俗,特指烏龍茶獨特的泡飲方式,泡茶技法細膩而周密,是一種講究美感且步驟較為繁瑣的沖泡形式。它的特點是茶多水少,而且泡飲次數多、泡時短、即泡即飲,一般泡沖時間30 秒~1 分鐘。
工夫紅茶是我國特有的紅茶品種,中國工夫紅茶品類多、產地廣,按地區命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫等等。
中華合作時報·茶周刊2023年17期
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