基于熵值法的南昌市農業品牌化發展評價

徐光耀，魏建美，盧慧，等.基于熵值法的南昌市農業品牌化發展評價[J].南方農業，2023，17（23）：165-170.

摘 要 農業品牌化是現代農業的重要形態，也是推進農村經濟發展、實施鄉村振興戰略的重要途徑之一。以江西省南昌市為研究對象，在全面考察南昌市農業品牌化發展環境和基礎條件基礎上，運用熵值分析法評價了南昌市農業品牌化發展水平。研究結果表明，南昌市農業品牌化發展水平呈逐年上升的態勢（從2017年的0.263 5上升至2020年的0.721 2），但綜合得分總體偏低。其中產業基礎得分最低，需要從夯實產業基礎、提升產業化水平、積極開展品牌建設和提高品牌帶動能力等方面加以改善。

關鍵詞 農業品牌化；評價；熵值法；對策；江西省南昌市

中圖分類號：F304.3 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.23.039

收稿日期：2023-06-03

基金項目：南昌市社會科學規劃項目（YJ202007）；江西省蔬菜產業技術體系崗位專家項目（JXARS-06）；江西省食用菌產業技術體系加工與經濟崗位專家項目（JXARS-20）。

作者簡介：徐光耀（1984—），男，江西南昌縣人，碩士，助理研究員，主要研究方向為產業經濟。E-mail：490208088@qq.com。

*為通信作者，E-mail：liqing66@aliyun.com。

中國農業在經歷了長期的傳統農業模式發展后，正逐漸走向品牌化發展道路[1]。這不僅是市場需求變化和國家政策支持促使的結果，更體現了中國農民對生活質量、健康和環境保護等方面的需求，以及中國政府致力于推動農業產業升級和農民增收的決心。

1）從市場需求變化來看。隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，消費者對農產品的需求也在不斷變化，他們對于食品的質量和安全、營養健康、生態環保等方面的要求越來越高。相應地，消費者開始越來越注重品牌和品牌的信譽。因此，農業品牌的出現成了消費者滿足個性化需求的一種選擇，也是滿足市場分割、差異化的重要手段[2]。2）從國家政策支持來看。近年來，中國政府通過一系列的政策支持措施，積極推進農業產業品牌化發展。例如：出臺“農業品牌精品培育工作”“農業生產‘三品一標’提升行動有關專項實施方案”“農業品牌打造實施方案（2022—2025年）”等國家級層面政策[3]，致力于推動鄉村振興戰略的實施，增強農業產業的競爭力。

3）從個性化需求來看。現代消費者不僅對于商品的基本屬性有需求，對于個性化需求也越來越多，提高農業產業品牌化水平，生產出具有地域特色、文化內涵和個性需求的產品，將會更好地滿足消費者的需求，增加銷售額[4]。4）從品質和安全來看。近年來，農產品質量安全問題引發的社會關注度不斷提高。建立健全的產品質量跟蹤制度，實現源頭可溯、終端可查，是打造優質農產品品牌的重要保證。同時，通過品牌來標明農產品的品質和安全性，可以提升產品在市場的競爭力和信譽度[5]。

因此，農業走向品牌化的發展道路是必然的趨勢。透過市場需求變化、國家政策支持、個性化需求、品質和安全等方面進行深入解析，我們可以清晰地看到農業品牌化發展道路的重要性和前景。

1" 基礎條件和取得的成效

1.1" 南昌市農業品牌化發展的基礎條件

1.1.1" 氣候條件

南昌位于亞熱帶濕潤季風氣候區，氣候溫和濕潤，陽光充足，夏冬季長，春秋季短，年平均氣溫在17.0～17.7 ℃，南昌地處北半球亞熱帶內，受東亞季風影響，形成了亞熱帶季風氣候。冬季多偏北風，夏季多偏南風。熱量豐富、雨水充沛、陽光充足，為農業生產提供了有利的氣象條件，因此被譽為魚米之鄉。

1.1.2" 土地資源條件

南昌市耕地資源豐富，這為農業生產和農業品牌發展提供了足夠的物質基礎。根據第三次全國國土調查的數據（見表1），南昌市的耕地總面積為25.195萬hm2，其中水田、水澆地和旱地分別占78.56%、0.83%和20.61%。地區總面積排列前三的新建區、進賢縣和南昌縣耕地面積相對較大，占全市耕地面積的89%。1）園地總面積為1.344萬hm2，其中果園占35.60%、茶園占7.58%；2）林地總面積為11.820萬hm2，其中喬木林地、竹林地和灌木林地分別占61.30%、7.18%和4.94%；3）草地總面積為0.513萬hm2，主要分布在新建區、南昌縣、安義縣和進賢縣。

除此之外，值得一提的是，南昌市地處鄱陽湖平原，水域面積高達2 204.37 km2，占全市總面積的1/3。鄱陽湖的濕地面積多達2 500 km2，占鄱陽湖面積的78%，具有一定的農業開發價值，例如適合種植油菜、蘿卜、青菜等生長期較短的農作物[6]。

1.1.3" 多元化的農產品

南昌市的農產品種類繁多，不僅包括傳統的稻谷、油菜等糧食作物，還有蔬菜、水果、花卉、茶葉、家禽、水產等特色產品。這些多元化的農產品可以為品牌化發展提供廣闊的空間。南昌市不斷加強糧食和重要農產品供給能力建設，以推動當地八大重點產業的提檔升級為目標。通過因地制宜的方式，南昌市成功推動了稻米、油菜、蔬菜、水果、花卉、茶葉、家禽、水產等八大產業的發展。截至2020年，南昌市的糧食總產量為211.77萬t，蔬菜總產量為132.35萬t，肉類產量為28.65萬t，牛奶產量為2.41萬t，水產品總產量為41萬t。

南昌市農林牧漁業經過持續努力和不斷創新，總商品產值已從2011年的178.01億元增長到2020年的311.73億元，年均增長率高達7.1%（見表2）。可以看出，南昌市在農業領域中具有巨大的潛力和廣闊的發展空間。南昌市將繼續通過不斷加強糧食和重要農產品供給能力建設，以及加強技術創新和營銷渠道建設等方面的措施，在農林牧漁領域內實現更加可持續且高效的發展。

1.1.4" 健全的農業產業鏈條

南昌市農業產業鏈完整，從種植、養殖到加工、銷售、物流都成熟，為農產品品牌化提供必要支持。近年來，南昌市農業投資持續增長，財政農業投入從2017年的40.33億元增加到2020年的62.22億元，年均增長51.4%，復合增長率15.6%。市級以上農業龍頭企業數量也從2017年的163家增加到2020年的385家，實現年均增長78.7%，年復合增長率33.1%。南昌市涌現出一批成長型、領軍型農業產業化龍頭企業，其中雙胞胎集團、綠滋肴控股、煌上煌集團等品牌化龍頭企業為南昌市農業產業的發展注入強大動力。

2019江西“十大區域公用品牌”和“50強農產品企業產品品牌”評選中，南昌市有8家企業入選“50強農產品企業產品品牌”名單，且包攬前三名；2020年全省民營企業100強評選中，南昌市有4家農業龍頭企業上榜，其中煌上煌集團榮膺榜單第18位。這些企業通過不斷創新發展、精益求精，成為品牌化龍頭企業，并探索出稻米、生豬、水禽、水產、蔬菜、茶葉等六大重點產業子鏈的綠色食品產業鏈。以稻米產業鏈為例，其2019年產值超210億元。南昌市的綠色食品產業已經構建出了六大重點產業子鏈，截至2019年，總產值達到1037.5億元，占全省該項產值的1/3。

1.2" 南昌市農業品牌化發展取得的成效

南昌市政府致力于促進農業品牌化發展，出臺了多項扶持政策，如資金支持、技術培訓等，為農產品品牌化提供有力保障。南昌市推進“三品一標”農業發展，并加大認證補助資金支持力度，在培育名、優、特、新產品品牌方面取得了顯著成果。截至2022年6月，南昌市共認證綠色有機地理農產品475個，發展全國名特優新農產品2個，全市主要農產品合格率持續高達98%以上。全市市級以上龍頭企業已達376家，其中16家為國家重點龍頭企業，位居全省第一。南昌市打造了一批鄉土特色產業品牌，如安義瓦灰雞、新建生米藠頭、新建金橋葡萄、軍山湖大閘蟹等。2021年，南昌市6家龍頭企業成功列入“贛鄱正品”第一批認證品牌名單。南昌市在推進“三品一標”農業發展道路上已取得成果，為其他城市樹立了榜樣。

2" 南昌市農業品牌發展綜合評價

2.1" 分析方法：熵值法

熵值法是指用來判斷某個指標的離散程度的數學方法。離散程度越大，該指標對綜合評價的影響越大，可以用熵值判斷某個指標的離散程度[7]。

2.1.1" 數據矩陣

式中，[Xij]為第i個方案第j個指標的數值。

2.1.2" 數據的非負數化處理

由于熵值計算采用的是各個方案某一指標占同一指標值總和的比值，因此不存在量綱的影響，不需要進行標準化處理，若數據中有負數，就需要對數據進行非負化處理；此外，為了避免求熵值時對數的無意義，需要進行數據平移。

對于越大越好的指標：

對于越小越好的指標：

為了方便起見，仍記非負化處理后的數據為Xij。

2.1.3" 計算第j項指標下第i個方案占該指標的比重

2.1.4" 計算第j項指標的熵值

式中，k＞0，ln為自然對數，ej≥0。式中常數k與樣本數m有關，一般令k=1/lnm，則0≤e≤1。

2.1.5" 計算第j項指標的差異系數

對于第j項指標，指標值[Xij]的差異越大，對方案評價的作用越大，熵值就越小。[gj=1-ej]，則[gj]越大指標越重要。

2.1.6" 求權數

2.1.7" 計算各方案的綜合得分

2.2" 評價指標說明

本文在采用熵值法測算南昌市農業品牌化發展綜合水平指數時，選取適當的一級指標、二級指標和三級指標，具體指標及數據見表3、表4。

1）一級指標為南昌市特色農業品牌發展績效。該指標是評價南昌市特色農業品牌化發展整體水平的關鍵指標。它綜合了各個二級指標的信息，反映了南昌市特色農業品牌化發展的綜合效益。

2）產業基礎是農業品牌化發展的基礎之一，包括從業人員、總產值和產量等方面的情況。這些指標可以反映南昌市農業經濟的規模和質量，為農業品牌化發展提供堅實的物質基礎。從業人員數量和總產值反映了農業生產規模，而產量則反映了農業生產效益。

3）產業化水平主要反映了南昌市農業產業化發展水平，包括固定資產投資、財政支出和龍頭企業等方面的情況。這些指標可以反映南昌市農業品牌化發展的基礎設施、政策支持和企業實力等方面的情況。固定資產投資反映了政府和企業對農業產業化發展的重視程度，財政支出則反映政府對農業品牌化發展的投入，龍頭企業則反映了南昌市農業產業化發展的龍頭企業的品牌化水平。

4）品牌建設是農業品牌化發展的關鍵環節，包括休閑農業品牌、地理標志、三品一標認證等方面的情況。這些指標可以反映南昌市農產品品牌化建設的規模、質量和成效等方面的情況。休閑農業品牌、地理標志、三品一標認證等具有很高的品牌效應，可以提高南昌市農產品在市場上的知名度和影響力，提高產品附加值。

5）潛力帶動主要反映了南昌市農業產業帶動和潛力發掘情況，包括旅游收入、接待人數和城鄉居民消費支出等方面的情況。這些指標可以反映南昌市農業品牌化發展的經濟和社會效益等方面的情況。旅游收入和接待人數反映了南昌市農業產業對旅游業的帶動作用，城鄉居民消費支出反映了南昌市農產品品牌化對經濟的貢獻。

2.3" 計算結果及分析

通過構建評價指標體系，并采用熵值法對南昌市農業品牌化發展進行綜合評估。評價指標包括產業基礎、產業化水平、潛力帶動、品牌建設等。南昌市農業品牌綜合發展指標權重計算結果列于表5。

結果表明，南昌市農業品牌發展水平總體較低，其中品牌建設得分最低。南昌市特色農業品牌綜合得分呈逐年上升的態勢，2017年、2018年、2019年、2020年的綜合得分分別為0.263 5、0.245 6、0.489 2、0.721 2。

1）從產業基礎得分看。南昌市特色農業品牌的產業基礎綜合得分保持基本穩定，但相關教育產業化水平和品牌建設綜合得分發展緩慢，這也提示了加強農業基礎地位，夯實產業基礎能力的重要性。一方面，雖然南昌市特色農產品資源豐富，但是以傳統的個體種植為主，導致特色農產品產業規模化、設施化、市場化程度不高，市場競爭力不強；另一方面，南昌市特色農產品產業集群效應顯現不足，企業間競爭多于合作，更多是單打獨斗，沒有形成合力，產業缺乏集群效應，抗市場風險能力較弱，制約了特色農產品品牌建設。

2）從產業化水平得分看。產業化水平指標上升較快，從南昌市農業產業化龍頭企業的數量也可以得到印證，說明了近幾年農業產業化發展獲得了較好的表現。還應進一步挖掘特色資源，提高產品附加值。現階段，南昌市大多數特色農產品還是以鮮銷或初加工產品為主，深加工產品的研發比較滯后，產業鏈條短，產品附加值低。產品質量良莠不齊，同質化較為嚴重。南昌市農業兼具生態硬資源和文化軟資源，但在資源的發掘和利用上仍有較大空間。除了自然環境，還有人文色彩，比如當地文化等，抑或土地、風俗，都能成為當地特色，應當深入挖掘。

3）從品牌建設指標得分看。品牌建設指標也呈現出發展良好的態勢，說明南昌市在品牌建設這一塊持續加大力度。當然，雖然南昌市農產品注冊商標眾多，但真正在消費者心中有影響力的品牌卻很少，除了極少部分知名品牌外，多數品牌影響力還僅停留在局部地域，跨省跨區域的品牌不多，國際上的知名品牌更少。缺少像五常大米、烏江榨菜這樣在全國如雷貫耳、代表品類的大品牌或超級單品。一些本來具有優勢的品牌，由于保護機制不健全無法持續保持影響力。

4）從潛力帶動指標得分看。潛力帶動指標有所下降，可能說明南昌市農業品牌的潛力還未得到釋放，需要通過一系列支持政策的扶持，進一步激活南昌市農業特色品牌發展潛力。

3" 對策建議

3.1" 夯實產業基礎

農業品牌是建立在農業產業基礎之上的，因此，發展農業品牌，必須從農業產業基礎入手。

1）提高農業科技創新能力。通過投資科技研究，提升農業生產技術和品質。科技創新能力的提高，將有益于提升農產品的市場競爭力，進而提升品牌影響力。2）創新農產品加工。鼓勵企業采用先進的加工技術和設備，加強對特色農產品的開發與加工，并注重保護地理標志。這有助于提高農產品的附加值，進一步促進品牌的發展。3）發展優質特色農產品。鼓勵開展農業種植、養殖等專業化經營，注重提高產品質量和特色，引導農民轉型升級，形成具有區域特色的農業產業鏈。這有助于增強農產品的市場競爭力和品牌影響力。

3.2" 提升產業化水平

產業化是農業品牌化的先決條件，而且也是支持農業品牌發展的重要環節。

1）完善農產品流通體系。優化農產品流通模式，建立多層次的生產運輸銷售體系，降低物流成本。同時，加大對農產品流通市場信息的收集和分析力度，為品牌化打下基礎。2）推廣電商模式。利用新媒體渠道拓展銷售渠道，提升品牌的知名度和影響力。同時，借助電商平臺的技術和服務，在品牌化過程中實現供應鏈數字化，提高企業效率，減少成本。3）加強品牌管理。建立健全農產品質量監管機制和品牌認證體系，確保產品的質量和安全。同時，通過品牌建設、廣告宣傳等方式提高消費者對農產品品牌的認可度和忠誠度。

3.3" 積極開展品牌建設

品牌建設是農業品牌發展的重要環節，也是農村經濟發展重要的引擎。應積極推動品牌建設，提高企業的核心競爭力。

1）提高企業知名度。通過新媒體、廣告、商業合作等渠道，增加品牌曝光率，提高品牌知名度。同時，注重包裝和形象的設計，塑造品牌形象。2）加強良好的品牌文化和品牌信譽。通過企業文化的建設和品牌信譽的贏得，提高品牌形象和美譽度。同時，優化與消費者的溝通交流，建立良好的消費關系，提高用戶滿意度。3）加強品牌創新。通過創新和優化產品形式、內容、服務和營銷模式等方面，提高品牌的影響力和競爭力，引領市場潮流。

3.4" 提高品牌帶動能力

農業品牌的發展不僅能為企業帶來較高的經濟效益，還能為鄉村振興和社會穩定貢獻力量。在品牌建設過程中，應注重潛力的引導。

1）發展鄉村旅游和休閑產業。承辦農家樂、開展采摘等活動，提高農產品的附加值，為品牌帶來新的市場機遇。2）引導發展鄉村電商。加強政策支持，推動電商平臺的建設和升級，提高網絡覆蓋率和管理水平，促進鄉村消費和農業品牌化發展。3）引導社會力量參與品牌建設。加強企業與社會組織和群眾的合作，共同參與農業品牌建設，打造具有地域特色和社會影響力的品牌。

參考文獻：

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（責任編輯：丁志祥）