問題引領(lǐng)，探索鹽的制備與應(yīng)用

【教學內(nèi)容】

人教版九年級化學下冊第十一單元“鹽 化肥”。

【教學課時】

2課時。

【指導(dǎo)思想】

本單元遵循STSE（科學、技術(shù)、社會、環(huán)境）教育理念，強調(diào)科學知識與實際生活的聯(lián)系。學習鹽和化肥的知識，學生可以了解這些化學物質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用以及在使用過程中可能對環(huán)境造成的影響，這有助于培養(yǎng)學生關(guān)注社會、關(guān)心環(huán)境的責任意識。

【教學目標】

1.能夠了解氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣等常見鹽的性質(zhì)和用途。

2.能夠了解氮肥、磷肥和鉀肥的化學成分及其主要作用，理解這些肥料對植物生長的重要性。

3.通過學習化肥的簡易鑒別方法，使學生能夠初步掌握鑒別化肥的能力，提高生活實踐能力。

4.了解石筍和鐘乳石的形成，能夠進一步理解自然環(huán)境中的化學過程，增強對自然環(huán)境的尊重和保護意識。

5.能夠理解粗鹽提純的過程和原理以及其在生活中的應(yīng)用；能夠理解和掌握鹽的相關(guān)反應(yīng)原理。

【教學重點】

掌握鹽的基本性質(zhì)，如溶解性、反應(yīng)性等，并了解其在生活中的多種用途。

【教學難點】

掌握分解反應(yīng)的原理、條件和鑒別化肥實驗的技能。

【教學過程】

一、問題引入

活動一：你了解這些生活中的“小幫手”嗎？——課件展示生活中常見的鹽

教師用課件將課前準備的生活中常見的鹽的圖片或視頻展示給學生，如氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣。請學生觀察并提出以下問題：

1.你能認出課件中展示的哪些鹽？

2.你知道這些鹽在生活中的應(yīng)用嗎？

3.你能推測這些鹽有哪些性質(zhì)嗎？

（學生根據(jù)課前預(yù)習自由回答）

師總結(jié)：通過觀察生活中常見的鹽，我們能夠直觀地了解到鹽的用途。無論是在烹飪美食、保持身體健康，還是在工業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護等領(lǐng)域，鹽都發(fā)揮著不可或缺的作用。它的多樣性和普遍性使我們對它充滿了好奇和探究的欲望。那么，鹽還有哪些我們未知的性質(zhì)和用途呢？讓我們一起走進鹽的世界，去探尋它的奧秘，挖掘它的潛力，更好地理解和利用這個我們生活中無處不在的物質(zhì)。

二、探究活動

活動二：你能發(fā)現(xiàn)嗎？——觀察實驗，發(fā)現(xiàn)鹽與植物生長的必要聯(lián)系

教師在大屏幕上播放關(guān)于植物生長的動畫，如陽光和水分滋養(yǎng)下的植物生長過程、化肥顆粒逐漸溶解并被植物吸收的過程等。同時展示三種不同類型的化肥——氮肥、磷肥和鉀肥，學生觀察并回答問題。

師：這三種化肥中，哪種是氮肥，哪種是磷肥，哪種是鉀肥？

生1：根據(jù)顏色和形態(tài)，我認為白色晶體的是氮肥，灰色顆粒的是磷肥，紅色晶體的是鉀肥。

師：沒錯，氮肥通常呈現(xiàn)白色晶體，磷肥多為灰色或棕色顆粒，鉀肥常為紅色或白色晶體。那么誰來解釋一下，這些化肥是如何促進植物生長的？

生2：氮肥提供氮元素，促進葉片生長；磷肥提供磷元素，幫助根系發(fā)育和果實成熟；鉀肥提供鉀元素，增強植物的抗逆性。

師展示食品標簽提問：請大家仔細觀察這個食品標簽，你們覺得這種食品中使用了哪種化肥？

生3：根據(jù)營養(yǎng)成分表，這個綠葉蔬菜富含氮、磷、鉀，所以可能使用了氮肥、磷肥和鉀肥。

師：那么大家認為鹽僅僅存在于土壤中就能保證植物的健康生長嗎？

生4：不能，植物還需要其他條件和營養(yǎng)。

師：那么，植物生長過程中只需一種鹽分就能滿足其所有需求嗎？

生5：不能，植物需要多種鹽分和其他營養(yǎng)物質(zhì)。

師：如果植物能有效地吸收土壤中的氮、磷、鉀這三種主要的鹽分，它的生長會變好嗎？”

生6：是的，這三種鹽分對植物生長非常重要。

教師展示植物圖片并邀請學生回答：最后來分辨一下，這兩株植物中，哪株是含鹽水的植物，哪株是不含鹽水的植物？

生7：根據(jù)外觀和顏色，我認為這株顏色鮮綠、葉片豐滿的是含鹽水的植物，而那株顏色淡黃、葉片萎縮的是不含鹽水的植物。

師總結(jié)：鹽是指一類組成里含有金屬離子（或銨根離子）和酸根離子的化合物。常用鹽主要包括氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣這四種。氯化鈉主要用于調(diào)味、防腐、融雪等，農(nóng)業(yè)上用于選種，醫(yī)療上用于制備生理鹽水，工業(yè)上用于制取氯氣、燒堿等。碳酸鈉廣泛應(yīng)用于玻璃、造紙、紡織、洗滌劑等行業(yè)，也常用于食品工業(yè)。碳酸氫鈉主要用于焙制糕點，治療胃酸過多癥，生產(chǎn)汽水、干粉滅火器等。碳酸鈣大量用于建筑業(yè)，如天安門前的華表、人民大會堂的柱子等，還可被用作補鈣劑。

活動三：鹽與自然環(huán)境的“悄悄話”

師：除了生活中的小幫手和健康的守護者，鹽還在大自然中留下了它的足跡。大家一定都欣賞過大自然的美景，藍天白云、青山綠水。但你們知道嗎？大自然的美景中，有一些是由我們今天講的“鹽”構(gòu)成的。石筍和鐘乳石是大自然中的奇觀，它們主要出現(xiàn)在洞穴中，而它們的形成與鹽，特別是碳酸鈣，密切相關(guān)。當水滴滴落，攜帶了碳酸鈣，經(jīng)過長時間的沉積，就形成了這些美麗的自然景觀。同時，在化學工業(yè)中，鹽也發(fā)揮著不可或缺的作用。但在這個過程中，鹽又對自然環(huán)境造成了哪些影響呢？讓我們一起聆聽鹽與自然環(huán)境的“悄悄話”，思考如何在應(yīng)用鹽的同時保護好我們美麗的地球家園。

（教師播放石筍、鐘乳石形成的動畫過程，學生仔細觀察動畫，思考鹽在其中的角色）

師邀請幾名學生上臺，展示一些石筍和鐘乳石的圖片，并提問：請大家辨認一下，這些圖片中哪些與鹽有關(guān)？

生1（指著一張圖片）：這張，上面有明顯的鹽晶體。

師（點頭）：很好，那么請大家思考一下，鹽是如何參與石筍和鐘乳石的形成的？

生2（猶豫了一下）：是不是和滴水有關(guān)？水滴滴下來，然后鹽就沉積了。

師（微笑）：你說得很對。那么，再請大家想象一下，在化學工業(yè)中，鹽會扮演哪些角色？

生3（想了想）：我知道鹽可以用來做氯堿。

生4：鹽是我們生活中必不可少的調(diào)味品，它使我們的食物更加美味。此外，鹽還被用于制作許多日常用品，如洗滌劑、融雪劑等。在醫(yī)療上，鹽也有許多用途，如制備生理鹽水等。

師（點頭）：非常好。那么，請大家深入思考一下，鹽的應(yīng)用對自然環(huán)境有哪些影響？

生5：老師，鹽如果處理不當，會不會污染土壤和水源？

師過渡：你說得很對。這是一個值得我們深入探討的問題。在化學工業(yè)中，鹽的作用更是不可或缺，它參與了許多化學反應(yīng)，促進了工業(yè)的發(fā)展與進步。但正如我們之前學過的，任何事物都有其兩面性。鹽的應(yīng)用不可避免地會對自然環(huán)境產(chǎn)生一些影響。那么，鹽究竟對自然環(huán)境造成了哪些影響呢？這些影響又是如何產(chǎn)生的？

生6：鹽的使用和處理不當可能會對自然環(huán)境產(chǎn)生負面影響。例如，過量的鹽分可能會污染土壤和水源，影響植物的生長和生態(tài)系統(tǒng)的平衡。此外，鹽業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水和廢氣也可能對環(huán)境造成污染。

師總結(jié)：在未來的應(yīng)用與發(fā)展中，我們?nèi)绾未_保鹽的使用既能滿足人類的需求，又不破壞我們賴以生存的地球家園呢？希望大家?guī)е@些問題深入思考鹽與我們生活及大自然的關(guān)系。讓我們共同努力，確保在利用鹽的同時能夠保護好自然環(huán)境，讓這片土地繼續(xù)為我們及后代繁衍生息綻放她的美麗。讓我們一起努力，找出在使用鹽的同時保護自然環(huán)境的方法。

三、實踐應(yīng)用

活動四：探索鹽的制備

師：大家可能都知道，海水是咸的，這是因為海水中含有大量的溶解鹽分，其中主要是氯化鈉。通過一定的方法，我們可以從海水中提取出鹽。鹽礦石是地殼中的一種礦物，其主要成分也是氯化鈉。通過礦石的提煉，我們同樣可以得到鹽。

師示范如何從海水中提取鹽，在多媒體投影儀上展示了從海水中提取鹽的過程，描述了蒸發(fā)、結(jié)晶等關(guān)鍵步驟，解釋了其中的科學原理。

（學生觀察實驗過程）

師展示從鹽礦石中提取鹽的方法，詳細介紹礦石的破碎、溶解、過濾、蒸發(fā)等步驟，并解釋如何通過這一系列的過程得到純凈的鹽。講解完畢后，教師邀請學生上臺重述鹽的制備原理。

師：誰來回答一下從礦石中提取鹽的過程。

生1：從礦石中提取鹽的過程，主要涉及的是礦石的溶解過程。通常，鹽礦石主要成分是氯化鈉，但也含有其他雜質(zhì)。在這個過程中，礦石被破碎并溶解于水中，然后通過過濾、蒸發(fā)等步驟來提純鹽，得到純凈的氯化鈉。

師：為了提取純凈的鹽，首先需要將礦石破碎并溶解于水中，這個過程中發(fā)生了什么反應(yīng)？

生2：在此過程中發(fā)生的反應(yīng)是氯化鈉與水的溶解反應(yīng)：它能與水反應(yīng)，生成氫氧化鈉溶液，產(chǎn)生帶有強烈的氯味的電解質(zhì)溶液，溶解過程反應(yīng)如下：NaCl+H2O→NaOH+HCl。這是一個溶解平衡反應(yīng)，表示氯化鈉在水中的離解過程。隨后，通過過濾、蒸發(fā)等步驟，可以進一步提純鹽，得到純凈的氯化鈉。

師：很好，誰來解釋一下從海水中提取鹽的過程。

生3：從海水中提取鹽的過程主要是蒸發(fā)和結(jié)晶。首先，海水被引入一個大型的蒸發(fā)池中，在那里，水分通過太陽的熱量被蒸發(fā)掉。隨著水分的蒸發(fā)，海水中的鹽分逐漸濃縮，最后形成了一層鹽結(jié)晶。這層結(jié)晶被收集起來，然后經(jīng)過進一步的加工，就可以得到我們?nèi)粘Ｓ玫氖雏}。

四、課堂小結(jié)

本節(jié)課學生明確了鹽的基本概念，了解了鹽在生活和生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用。接著，通過實驗和示范，學生親身經(jīng)歷了從海水和鹽礦石中提取鹽的過程，對鹽的制備有了更直觀的認知。在深入學習鹽與化肥的關(guān)系時，學生了解到鹽作為化肥的重要成分，對提高農(nóng)作物產(chǎn)量、改善土壤質(zhì)量有著不可替代的作用。通過本節(jié)課的學習，希望大家能更加珍惜鹽這一看似普通但實則寶貴的資源，同時能夠更加科學地利用鹽為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。

五、作業(yè)布置

1.詳細描述從海水中提取鹽的過程，并解釋其中的科學原理。

2.調(diào)查研究本地鹽礦石的分布情況以及其在地方經(jīng)濟中的地位和作用。

3.設(shè)計一個實驗，探究鹽作為化肥對植物生長的影響，并寫下實驗報告。預(yù)習“化學與生活”，深入學習化學知識，并將其應(yīng)用于日常生活中。

六、教學反思

本節(jié)課的內(nèi)容較為充實，既有理論知識的學習，又有實踐操作的環(huán)節(jié)。在教學過程中，本節(jié)課的設(shè)計成功地將理論知識與實踐操作相結(jié)合。學生不僅通過書本學習到了鹽的提取和應(yīng)用的理論知識，更有機會親自動手進行實驗，加深了對知識的理解和記憶。通過講解鹽在化肥中的應(yīng)用，學生更加明白了鹽在現(xiàn)實生活中的重要性。實踐操作環(huán)節(jié)不僅鍛煉了學生的動手能力，還培養(yǎng)了他們發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。在實驗過程中，學生可能會遇到各種問題，通過獨立思考和團隊合作，他們能夠找到解決問題的方法，提高了解決問題的能力。

（作者單位：甘肅省蘭州市第十九中學）

編輯：趙飛飛