以過硬茶質助力鄉村振興

劉越山

全面推進鄉村振興，加快建設農業強國，重在產業振興。“茶興產業，產業興村，茶產業在過去脫貧攻堅中曾經立下‘汗馬功勞，而今在鄉村振興的征途上又擔當起重任。”中智科學技術評價研究中心茶事業部主任陸堯在接受《經濟》雜志、經濟網記者專訪時如此強調茶產業在鄉村振興中的作用。他說，我國茶葉主產區多在農村山區，產茶區既承接著我國千年的傳統茶文化，又為鄉村經濟發展提供著深厚支撐，茶產業的發展對于鄉村振興意義重大。

據陸堯介紹，2022年，全國茶園總面積保持在4900萬畝，干毛茶總產量突破320萬噸，總產值超過3000億元，內銷總量超過230萬噸，出口量突破37.52萬噸，出口額為20.82億美元。中國已經遠遠領先于世界上其他茶葉生產國，成為世界上茶園面積最大、茶葉產量最高的“茶大國”。

從源頭有效保證茶葉質量

“由于科技化程度的提高和機械化的廣泛應用，我國已經從源頭上有效提高并保證了茶葉質量。國家茶葉質量檢測部門連續3年的茶葉檢測結果，平均合格率超過95%。因此，我們可以自豪地告訴國內外消費者：中國茶，放心喝！”陸堯的話語中透著中國人的驕傲和自豪。

據陸堯介紹，近些年來，我國茶產業大面積實施了綠色高質高效創建、病蟲害綠色防控示范區建設、有機肥替代化肥試點及茶園“雙減”等項目，科技對茶園建設、茶葉種植加工的支撐作用越來越大，茶葉質量有了更好保障。過去，產茶區普遍推廣使用環保粘蟲板和環保粘蟲燈，而現在越來越注重生態方法的應用，如四川在茶園中種植梨樹、浙江在茶園中種植桂花樹，貴州在茶園中散養雞鴨，既可吃蟲，又可收獲有機肥。在此基礎上，浙江、福建、安徽、河南等產茶區茶葉科技院所近些年來積極選派優秀科技人員擔任科技特派員，下沉幫助茶農掌握科學種茶技能，防治病蟲害，提高茶葉單產畝產，擴大茶產區綠化面積和植被覆蓋率，防止水土流失。同時，機器采茶、制茶、包裝等生產環節的機械化水平也有了一定提高。其中，相當多的是國產機器使用率穩步提高。這種種措施，有效提高了茶葉質量。

與此同時，茶產業發展也得到了法治保障。各級政府部門出臺了不少行政法規，最大限度地保護茶葉質量和茶農利益，保障茶產業正常發展。2012年3月29日，福建省就率先通過《福建省促進茶產業發展條例》，為促進茶產業發展、用法律為包括茶產業在內的農業發展和鄉村振興保駕護航開了一個好頭。近年來，貴州、湖南等也先后出臺涉茶法律法規，促進茶產業的有序發展和可持續發展。

隨著茶葉市場的消費升級，科技創新更多的是賦能茶產業提質升級。除了追求口感，越來越多的消費者更注重品牌和健康，這對茶葉的生產加工也提出了更高要求。廣西梧州茶廠作為六堡茶現代工藝冷水渥堆技術的發源地，近年來通過不斷突破六堡茶關鍵核心技術，開展六堡茶香氣研究，通過對茶樹品種、初制堆悶、渥堆發酵和后期陳化這四個技術關鍵點上檳榔香的變化規律進行研究，成功研發出檳榔香六堡茶。湖南茶葉集團也加大了對基層收購站、物流配送中心、銷售網點的整合力度，對基地初制生產線進行提質升級，相繼完成了六個大型現代化綜合性茶葉產業園區的建設，湘茶高科技產業園擁有了國內先進的精深加工車間，益陽茶廠建設了國內先進的自動化茯茶生產線，白沙溪茶廠建設了國內領先、年產能1.5萬噸的自動化黑茶生產線，君山銀針公司自主研發了專業的清潔化、自動化、標準化黃茶生產線等，顯示出了科技創新的力量。

茶質助茶企產值穩中向好

作為世界上第一個發現并種植茶葉的國家，我國是當今全球茶葉生產種植規模最大、茶葉種類最豐富的國家。陸堯告訴記者，在長期的發展中，我國已經形成了高原茶區、南嶺茶區、江南茶區和江北茶區四大茶葉產區，這四大產茶區通過發展茶產業推動了農業經濟發展，幫助了更多農村脫離貧困、走向富裕，并進而全面推進鄉村振興。

對茶葉生產、加工的更高要求實現了茶葉的更高品質，并進而促進茶企產值不斷增長。據農業部門統計，茶業產值近年來一直穩中向好，2020年達到2600億元，2021年達到2900億元，2022年達到了3000億元。眾多產茶區在黨的領導下通過茶產業實現了脫貧致富。而在云南易武、臨滄、普洱，浙江杭州，福建福鼎、武夷山，四川雅安，江蘇溧陽等地的不少茶農在富裕起來之后，積極參與管理茶農合作社、承包租賃茶園，實現了更高質量的發展。

茶農在生活質量得到改善的同時，視野也得到拓展，身心健康水平、文化水平和履行社會責任的自覺性也同時提高。福建八馬茶業在自身業務穩步發展的同時，及時足額繳納稅金；不少茶農出身的人大代表、政協委員的涉茶提案、議案和建議，質量越來越高，被政府部門及時采納，進而成為發展茶產業、振興鄉村發展的重要舉措。

與此同時，茶文化旅游和涉茶康養項目也在產茶區漸行漸起，促進了城鄉融合、交流發展。為推動茶文化的延伸產業，杭州、武夷山等產茶區的政府出錢修路、發展特色茶旅游，打造起集研習采茶制茶、踏青、游學、吃農家菜、休閑等為一體的茶莊園，受到消費者歡迎。據陸堯介紹，像這樣發展鄉村茶文化旅游、增加茶農和鄉村經濟效益、社會效益、環境效益的地區目前還有不少，相信今后還會越來越多。

習近平總書記高度重視茶產業

陸堯向記者回憶起了20多年前他到福建采訪的往事。那是2002年4月的一天，當時還在《中國煙酒茶》雜志兼任執行主編的陸堯來到福建省政府辦公樓，如約采訪了時任福建省長的習近平。見到他這位八一中學時期的老同學，習近平和藹地叫著他那時的名字、親切地提醒他：小澤，文章發表的時候，你不要忘了在茶省長這三個字加上引號。此次采訪形成的16000多字的稿件，以及11張配圖，比較全面地介紹了福建省茶產業的方方面面，受到了廣泛好評。

陸堯也回憶起2017年5月18日參加首屆中國國際茶葉博覽會開幕式暨中國國際茶葉高峰論壇時，習近平總書記專門發來了賀信，指出：中國是茶的故鄉，茶葉深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體，深受世界各國人民喜愛。希望你們弘揚中國茶文化，以茶為媒，以茶會友，交流合作，互利共贏，譜寫茶產業和茶文化發展新篇章。

陸堯告訴記者，習近平總書記對茶產業格外重視，1998年4月，在福建工作時深入福鼎大地農業開發有限公司（天毫茶廠）調研，還親自用壽山石茶壺泡茶，鼓勵發展茶產業，幫助茶農以茶致富；2003年4月，在浙江工作時視察了安吉白茶產地，指出：“一片葉子成就了一個產業，富裕了一方百姓”；2010年4月視察了上海世博會，并在聯合國館品嘗中國世博十大名茶，鼓勵做好中外茶文化交流。2021年春，習近平總書記還到武夷山燕子窠察看春茶長勢、了解茶產業發展情況，強調要把茶文化、茶產業、茶科技統籌起來，使之成為鄉村振興的支柱產業。

中國茶產業應發揮整體優勢

作為中國社會科學院工經所原茶產業發展研究中心主任，陸堯對茶產業研究頗深，對茶產業的發展也提出不少建議。他認為，茶產業重視質量這是好事，但政府也需要幫助茶農積極拓展茶葉營銷渠道，更好地銜接茶葉種植、加工與流通消費環節。此外，也需要對茶葉銷售大戶進行重獎，適當鼓勵茶商反哺茶農。同時，也要加強職業教育，幫助茶業營銷一線員工學習消費心理學和茶產品營銷知識，增強營銷意識，掌握營銷方法，培養技能型、營銷型、管理型、復合型人才。

陸堯在調研中發現，目前在全國20個產茶省份中，幾乎每個縣都有一二百個品牌，比較散亂，消費者記不住，當地的市長縣長也未必記得全，這不利于茶產業的發展，需要著力打造幾個有影響力的茶業品牌，包括茶業服務品牌。發揮中國茶產業的整體優勢，讓國內外消費者能夠辨識、記住、認可中國茶的品牌。

陸堯感受到，在鄉村振興的道路上，因為一些地方還沒有把茶文化、茶產業和茶科技統籌起來，致使茶文化的發展目前也存在不少困難和問題，如有的政府和企業在茶產業發展中沒有充分考慮茶文化的因素，將茶產業簡單地作為農業生產或經濟行為來對待；而在城市精品茶館或有規模的茶館較為缺失；在茶區也缺少規模化的茶葉博物館或茶文化館。殊不知，茶文化與茶產業、茶科技是相互影響、相互促進、相互發展的。

陸堯對于當前有些地區出現的茶季一結束、茶農就進城打工，導致沒有茶文化支撐的茶鄉成為了落寞的茶鄉感到憂心。他希望有更多的年輕人擔負起歷史責任，成為茶區振興的中堅力量，把茶文化——中國的這一文化名片，更廣闊地傳送到海外、遍及天下，實現我們宏偉的文化強國目標。

結束此次采訪之際，陸堯告訴記者，他所在的中智科學技術評價研究中心目前正在李閩榕理事長的領導下，努力打造智慧茶平臺，為科技興茶、提升茶葉質量和茶業服務質量貢獻力量。