聞香能減肥？

勞拉·約翰內(nèi)斯

聞著香氣還能減肥，世上有這么好的事？

“無論是撒在食物上的亮晶晶碎屑還是在進(jìn)食前聞一聞的香膏，這些帶有香氣的黑科技都能夠‘欺騙’大腦產(chǎn)生飽腹感，從而幫助人們控制飲食達(dá)到減肥的目的。”產(chǎn)品經(jīng)銷商如此宣傳。然而，在專業(yè)營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)生眼中，“氣味減肥法”研究尚不足信。

理論而言，某些氣味的確可以幫助刺激人體飽腹中樞，讓大腦發(fā)出“我吃飽了”的信號。這些產(chǎn)品一般包含多種具有上述功效的氣味，用戶需要定期更換氣味，以免身體產(chǎn)生慣性，降低產(chǎn)品效果。

新澤西州馬爾頓的“瘦體香”有限責(zé)任公司售賣50美元一套的香氣筆，每套三個，味道可持續(xù)四到六周。位于加州長灘市的“冰川點(diǎn)”公司銷售18美元一套的三罐裝“幸福香氣”——分別為薄荷、香蕉和青蘋果味。這兩種產(chǎn)品均設(shè)計為進(jìn)食前五分鐘攝入香氣的香膏。

另一種則是加在食物中的水晶碎屑狀添加物。加州埃爾塞貢多的“智慧美體”有限責(zé)任公司設(shè)計了療程為六個月的“感知水晶”入門套餐，售價289美元。套餐每個月提供兩類水晶，一種用于甜食，一種用于正餐。公司官網(wǎng)將這種食品添加材料稱為“促味劑”，據(jù)稱能激發(fā)身體“飽腹”信號。

紐約威爾·康奈爾醫(yī)學(xué)院的綜合體重控制項目主任路易斯·阿隆內(nèi)表示，氣味輔助減肥的想法很有趣，但迄今為止，與該題目相關(guān)的研究尚不足以證明目前在市場銷售的香味減肥膏真實(shí)有效。

“智慧美體”表示，該公司減肥方案創(chuàng)始人、科學(xué)家艾倫·赫希對1436名受試者進(jìn)行的一項研究表明，使用其減肥產(chǎn)品的受試者在六個月內(nèi)平均減重13.8公斤。然而，公司卻拒絕回答和這項研究有關(guān)的問題，也拒絕就赫希本人是否在公司內(nèi)工作、有無專利權(quán)等相關(guān)提問作出回應(yīng)。“智慧美體”起初同意安排對赫希進(jìn)行電話采訪，但又以“突發(fā)情況”為由取消了采訪。有著“芝加哥拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心精神病學(xué)助理教授”頭銜的赫希，也沒有對此作出回復(fù)。

“智慧美體”表示，這項研究尚未公開發(fā)表。據(jù)美國內(nèi)分泌協(xié)會發(fā)言人所說，這項研究曾于2008年6月在舊金山舉行的協(xié)會年會上公布，該發(fā)言人還提供了研究摘要。摘要顯示，有2437名超重或肥胖的受試者和100名“未接受治療的對照組成員”參與了試驗(yàn)，有1436人完成了治療。

“冰川點(diǎn)”公司總裁唐娜·希爾德則說，雖然“幸福香氣”并沒有經(jīng)過臨床測試，但用戶“傳聞”表明它有瘦身功效。而“瘦體香”公司告訴我們，兩項已發(fā)表的研究證明公司產(chǎn)品有效，其中一項是赫希1995年負(fù)責(zé)的。公司總裁馬克·科恩說，赫希負(fù)責(zé)研發(fā)公司的香味產(chǎn)品，他們是前商業(yè)伙伴，由于業(yè)務(wù)方面的分歧才終止了合作。后續(xù)的研究仍由“瘦體香”公司資助推進(jìn)，研究顯示，使用水果香氣筆的受試者在四個月內(nèi)平均減重8.69公斤。

巴爾的摩約翰斯·霍普金斯體重管理中心的主任勞倫斯·切斯金認(rèn)為，這些研究都需要長期的追蹤觀察來確認(rèn)受試者是否能夠繼續(xù)維持減重成果。營養(yǎng)師安德莉亞·吉安科利補(bǔ)充說：“無論結(jié)果成功與否，這種減肥手段都沒有教會你如何作出更好的選擇。”

美國國家體重控制登記處的聯(lián)合創(chuàng)始人詹姆斯·赫爾表示，成功減肥沒有捷徑。登記處的數(shù)據(jù)庫中有6000多名平均減重31.8公斤并保持六年的減肥成功人士。這些人大多有良好的健身習(xí)慣，并“對他們攝入的每一口食物都十分謹(jǐn)慎”。

[編譯自美國《華爾街日報》]

編輯：要媛