有機蘋果種植比例對農戶增收水平的影響研究

霍雨欣

(西北農林科技大學，陜西 咸陽 712100)

1 引言

蘋果是中國主要經濟作物，但近年來由于產能過剩，賣難現象持續發酵，可持續發展受到嚴峻挑戰。借鑒國際蘋果產業發展經驗，蘋果產業只有走高端化發展的路子，才能實現困境突圍，而有機生產是蘋果高端生產的主要措施之一。進行有機生產可促進中國蘋果產業高質量發展，提高國際市場競爭力，促使中國蘋果銷售國際化，從根本上化解產能過剩。

煙臺市牟平區東山北頭村以前種植的普通蘋果售賣的價格很低，農民辛苦種植一年，一斤才幾毛錢。近年全村發展種植有機蘋果，有機蘋果的售賣價格相當于10多斤普通蘋果的價錢，有機蘋果生產模式實現高利潤，比一般常規果品收益提高30%～40%，全村農民人均純收入的70%以上來自有機蘋果，不少農戶畝均收入超過2萬元，全村有機蘋果栽植總面積穩定在萬畝以上，果農人均純收入10000元以上。

2 文獻綜述

彭志勇、王金政、佟國光等(2006)認為我國農產品質量低下，不能完全適應市場需求的變化趨勢，從發達國家有機農產品發展角度闡述成功經驗，提出我國應大力發展有機農業，從而提高農產品質量以增加農戶收入；靳明等 (2007)發現浙江有機農產品的平均溢價在20%～30%；王歡、梅立新(2017)認為隨著社會經濟發展水平的不斷提高，有機農產品需求快速增長，對當前蘋果生產技術提出了更高的要求。為適應現代市場發展形勢，通過建立和完善陜北子洲有機山地蘋果生產基地綠色農產品認證體系，發展建設有機蘋果生產基地提高蘋果產量和質量，增強陜北山地蘋果國內外市場競爭力核心保障，進而提升蘋果產業的綜合生產效益，實現農民增收；周緒寶等(2019)提出經濟收益是生產者的第一追求，當農民和農業企業實行有機的生產方式，生產的產品質量能夠大幅提高，從而形成優質優價的市場激勵機制，實現高產高收益；張春玲(2019)提出農民需要提供更加優質、符合需求的農產品，通過種植高質量的有機農產品來促進經濟效益的提高，通過農作物的合理種植結構，提高農作物的質量和產量，進而增加農民的收入。

3 模型和變量

3.1 門限模型

門限效應是指當某一變量達到特定臨界值后引發其他變量階段性變化的現象，臨界值即為門限值。由于農戶收入與有機蘋果和普通蘋果種植比例存在階段性特征，具有門限效應，文章應用門限回歸模型檢驗是否存在門限收入。若存在門限收入，則以此有機蘋果和普通蘋果種植比例作為建立有機蘋果和普通蘋果種植比例與收入水平模型分組的依據。

3.2 變量選取

門限回歸的被解釋變量選用log_農戶收入增長率，核心解釋變量為普通蘋果與有機蘋果種植比例，控制變量的選取主要依據參考文獻和文章調研地區的特點分為三個方面：一是農戶收入；二是每畝有機蘋果增長率(同去年相比)；三是政府宣傳程度。最終控制變量選取為log_農戶收入水平、每畝有機蘋果生產增長率和政府宣傳力度。

4 結果分析與討論

4.1 門檻效應檢驗

表1為門檻效應檢驗結果。

表1 門檻效應檢驗結果

4.2 門檻回歸結果分析

從表2可以看出門檻值為0.539，在95%的水平上，置信區間為[0.46，0.59]。當普通蘋果是有機蘋果的53.9%的時候，log_農戶收入增長率達到最大。

表2 門檻值

4.2.1 第一段分析

從表3可以看出，隨著農戶種植普通蘋果的比例增加，log_農戶收入明顯增加，至普通蘋果比例為有機蘋果比例的53.9%達到農戶收入最大，若全種植有機蘋果會使有機蘋果供給過多而廉價；農戶收入增加但收入增長率下降說明農戶收入增長速度放緩；每畝有機蘋果增長率增加使農戶收入增加，提高每畝有機蘋果產量有助于提高農戶收入；政府宣傳有機蘋果并沒有使農戶收入增加。

表3 第一段運行結果

4.2.2 第二段分析

從表4可以看出，隨著農戶種植普通蘋果的比例增加，log_農戶收入增加速度放緩，約為第一階段增速的1/4；log_農戶收入增加與log_農戶收入增長率呈負相關關系，且第二階段彈性系數的絕對值大于第一階段彈性系數的絕對值，表明普通蘋果比例過多導致農戶增收速度放緩；每畝有機蘋果的增長率與log_農戶收入呈負相關關系，表明有機蘋果供給數量增加使有機蘋果價格下降，導致農戶收入減少；政府宣傳程度和log_農戶收入呈負相關關系，政府宣傳有機蘋果并沒有使農戶收入增加。

表4 第二段運行結果

5 結論與政策建議

5.1 結論

5.1.1 有機蘋果種植比例為53.9%時，收入效果最佳

有機蘋果的種植比例對農戶收入的影響具有門限效應，彈性系數表現為兩階段特點，門限種植比例可為現階段農戶種植結構提供參考依據。

5.1.2 控制變量對農戶增收的影響

第一，每畝有機蘋果生產率的提高有助于提高農戶收入。單位面積的土地能夠生產更多的有機蘋果，同樣的成本下可收獲更多的有機蘋果，從而降低生產成本。

第二，政府的宣傳沒有明顯促進農戶增收。政府的過度宣傳會促使更多的農戶盲目偏向于大面積種植有機蘋果，種植結構不合理，使有機蘋果供給量過多，產量過剩，造成單價下降，且生產有機蘋果成本較高，農戶收入降低。

第三，近年農民收入雖增加但增長速度減慢。一是有機蘋果種植結構不合理，不能適應市場需求；二是蘋果價格下降，由于近幾年的疫情及自然災害，有機蘋果的生產成本上升幅度大于農戶收入上升的幅度。

5.2 政策建議

5.2.1 優化有機蘋果種植結構

明確有機蘋果市場定位，合理優化有機蘋果種植結構，普通蘋果與有機蘋果的面積相比，約占53.9%時農戶增收效果最佳。若有機蘋果種植比例過少，由于較高的有機蘋果的認證費用、生產中的管理費用等，會導致有機蘋果單位生產成本增加，投入的成本大于銷售的收入，造成損失。

5.2.2 提高有機蘋果生產率，轉向高質量發展

擴大有機蘋果新品種的選育范圍，促進作物品種改良，提高每畝有機蘋果生產率，可以由政府及各農業部門牽頭，協調生產有機蘋果的農戶、科研機構及高校密切合作，建立“產、學、研”三位一體的有機蘋果教育與科研協同創新體系，從而實現有機蘋果的高質量發展。