多吃水果和蔬菜對腎臟有益

美國弗吉尼亞大學醫學院一項新的研究顯示，患有慢性腎臟疾病的成年人通常比沒有疾病的成年人吃更少的水果和蔬菜。

研究人員分析了1988年至2018年進行的三個周期的全國健康和營養調查的水果和蔬菜的飲食模式數據。在對調查參與者的人口統計、腰圍和糖尿病和高血壓進行調整后，研究人員發現，患有慢性腎病的患者在飲食中攝入的水果和蔬菜更少。

更好地了解慢性腎臟疾病的可能風險因素是至關重要的，因為這種疾病在美國人中廣泛存在，并具有重大的健康風險。據美國疾病控制和預防中心的數據，約有3700萬美國成年人患有慢性腎臟疾病，當腎臟受損，無法有效地過濾血液中的廢物時，就會發生這種疾病，可能會導致高血壓、心臟病和中風。

研究人員建議，不僅要進行更多的研究，以更好地理解水果和蔬菜消費與慢性腎病之間的聯系，而且要弄清楚如何讓所有美國人吃更多的水果和蔬菜。

研究人員指出，希望通過這項研究和類似的研究，能夠鼓勵健康的人和慢性腎病患者重新考慮他們的水果和蔬菜攝入量，將更多種類和數量的未加工或加工程度最低的水果和蔬菜納入他們的日常飲食。