中蜂一年取一次蜜是否科學

張老師您好：

我是一名中蜂飼養者，已經飼養中蜂多年，一直采用木桶式的飼養方法，也一直堅持一年取一次蜜，好的年份能取一點，不好的年份一點也取不到。2022年春季，我地的蜜源較好，當時看見蜜蜂采集很積極，我曾抱起蜂箱，感覺里面的蜜較多，可是到了秋天準備取蜜時，發現很多桶里基本都沒有蜜，有的連越冬的飼料都不夠，我想請教張老師，我這樣的取蜜方式可不可取？如果一年多次取蜜對蜂蜜的品質是否有影響？

讀者：王春艷

王師傅您好：

您提出的問題很有代表性，很多養蜂的朋友都曾提到過類似的問題，這也是我們傳統養蜂長期養成的習慣，很多人認為一年取一次蜜才是真正的好蜂蜜，否則就和西蜂蜂蜜一樣了，抱著這種思想，很多養蜂人每年取一次蜜。但近些年來，由于氣候條件的變化，植物的泌蜜規律被嚴重擾亂，進而出現取不到蜜的情況，有的蜂群連自身生存都無法滿足，也無法安全越冬，如果不進行飼喂最終會導致蜂群飛逃或死亡。

首先我們分析一下這種傳統取蜜方法的由來，原始的養蜂方式就是將森林中的野生蜜蜂收回來后，投入到木桶中，任其自然發展，即不進行飼喂，也不進行管理，到了秋后不管蜜蜂死活，只取其中的蜂蜜，這就是我們通常所說的殺雞取卵的方法，這種方法是過去我們不具備養蜂技術，也無法進行中途取蜜的情況下形成的。而且過去氣候條件也相對穩定，蜜粉源比較充足，蜜蜂飼養數量較少的情況下，特別是秋蜜較好，能取到一定數量的蜂蜜。在這種思想的影響下，許多活框養蜂人也采取這種飼養方式。那這種方式有哪些利弊呢？

一、一次性取蜜的利弊分析

1.有利因素

（1）蜂蜜成熟度高

一次性取蜜大多數是在秋后氣溫下降的時候才取出，此時，蜂群基本準備進入越冬，外界天氣比較干燥，蜂巢內的蜂蜜濃度也已經充分成熟，所以濃度也相對較高。

（2）節省人工

一次性取蜜多見于傳統的土法飼養及部分活框飼養，減少了人為參與蜂群管理，讓蜜蜂的生活回歸自然，節省了人工。

2.不利因素

（1）不利于蜂群發展

很多人認為，平時不取蜜，蜂群內的飼料充足，應該更有利于蜂群的發展，但由于蜂巢的空間有限，大量進蜜時，蜂巢被蜂蜜擠占，會限制蜂群的發展，而無蜜期將飼料消耗盡后，蜂群繁殖無疑會受到影響，甚至飛逃。

（2）嚴重影響蜂蜜產量

蜂群中的蜂蜜并不是越存越多，它是和外界的蜜源密切相關的，蜜蜂的采集活動也是和巢內的貯蜜有直接關系，科學實驗表明，如果蜂群每天取蜜，蜜蜂采蜜量就會大大增加，如果長期不取蜜，蜜蜂采蜜量會大大減少，這就是蜜蜂的自然習性。在蜂巢內缺蜜的環境下，蜜蜂的采集會更加勤奮，也才會采集到更多的蜂蜜。很多地區春、夏蜜粉源豐富，而到了秋季蜜源缺乏，蜜蜂只能消耗存貯的蜂蜜，如果是蜜源不好的年份，只取一次蜜的話，有時根本取不到蜜。

（3）一次性取蜜不會提高蜂蜜質量

很多中蜂養殖者認為只有一年取一次的蜜，才是真正的土蜂蜜，才能保證蜂蜜的質量，其實這種理解是錯誤的。一年取一次并不會提高蜂蜜的質量。通常所說蜂蜜比較好，主要是針對蜂蜜的濃度而言，確實到深秋，蜂群已經停產，氣溫明顯下降時取蜜，蜂蜜的濃度很高，但在其他的蜜源生產期合理取蜜，濃度也一樣高。只要能保證蜂蜜封蓋，并適當延長保存時間，使其中的水分充分揮發，一樣會獲得高濃度的蜂蜜，而無限期的存放，對蜂蜜的質量并沒有提高。

二、科學的取蜜方法

中蜂取蜜應根據蜜源情況，本著取成熟蜜的前提，早取、少取、勤取的原則，以取得較多的蜂蜜。

1.取蜜的時間

一般來說，在蜜源比較充足的情況下，一周左右就會有部分封蓋的蜂蜜，但封蓋的蜂蜜并不能完全說是成熟的蜂蜜，因為不同的蜜源、空氣中的濕度都會對蜂蜜的含水量有明顯的影響，一般封蓋的蜂蜜還需要在蜂群內保持一段時間，有一個后熟的過程，所以，為了讓蜂蜜的濃度更高一些，應視外界蜜源情況靈活掌握，以完全封蓋為標準，適當延長取蜜的時間。

2.取蜜次數

取蜜次數要根據蜜源情況來定，如果蜜源充足，只要滿足上述條件就可以取蜜，但是對于沒有大蜜源，只有少量的零星蜜源，則盡可能的少取或不取，避免出現蜜蜂饑餓的現象。

3.取蜜的方法

對于木桶式飼養的中蜂，由于巢脾固定，取蜜有一定難度，應將蜂桶改成幾節，正常情況下，中蜂具有由上向下發展的習性，上面貯蜜，下面繁殖，當蜜源充足時，上部的貯蜜超過上節蜂桶時，可以將上節的蜂蜜取出，然后將上節蜂桶加到蜂箱的底層，循環使用，既不影響蜂群繁殖，也不影響取蜜。活框飼養的蜂群，可根據貯蜜成熟情況靈活掌握。

三、注意事項

1.每次取蜜不可全取

如果取蜜時將蜜取凈，容易導致蜜蜂飛逃，因此，取蜜時應少取勤取，每次只取巢內貯蜜的2/3，留下1/3，不可一次取凈。

2.秋季取蜜不可過晚

秋季最后一次取蜜，切不可過晚，要給蜜蜂充足的整理蜂巢的時間。如果需要飼喂，也需要給蜜蜂提供充足的釀造時間，以免影響蜜蜂過冬。

3.無蜜時必須要進行飼喂

自然界中的蜜粉源受氣候、年份等多重因素影響，不能隨時完全保證蜜蜂飼料的充足供應，在缺蜜季節一定要進行飼喂，以保證蜜蜂的正常發展。

以上是我對中蜂一年取一次蜜的理解，僅供您參考，希望對您有所幫助。