印度蜂蜜生產及進出口情況

刁青云 代平禮 周軍│文

中國農業科學院蜜蜂研究所，北京 100093

作為被印度人高度認可的蜂產品，蜂蜜在印度人生活中具有重要地位。本文介紹了印度蜂蜜生產、品種、價格和進出口情況。

一、印度蜂蜜生產及蜂蜜品種

目前印度蜂蜜生產有兩種方法：土法生產和現代方法生產。土法生產是一種原始、無計劃的養蜂方法，既有在墻壁或樹枝上固定的天然蜂巢，也有用原木或陶罐等制成的可移動蜂箱。取蜜時需要破壞蜂巢，將蜜蜂殺死或利用煙霧驅逐蜜蜂。提取的蜂蜜中含有幼蟲、蛹和花粉。

印度蜂蜜分單花蜜和多花蜜，單花中蜂蜜有油菜蜜、桉樹蜜、荔枝蜜、向日葵蜜、水黃皮蜂蜜、香櫞蜜、洋槐蜜、細葉糙果芹蜂蜜、鼠尾草蜂蜜、海南蒲桃蜂蜜等。比哈爾邦穆扎法爾普爾出產的荔枝蜜，以良好的口感和色澤深受喜愛。喜馬拉雅多花蜂蜜是印度最著名的蜂蜜。

二、印度蜂蜜市場及蜂產品價格

馬哈拉施特拉邦是印度主要的蜂蜜市場，該邦集中了印度的大部分蜂蜜生產廠家。其他一些主要市場包括泰米爾納德邦、卡納塔克邦、旁遮普邦和拉賈斯坦邦。

印度除了生產蜂蜜外，還生產蜂毒、蜂花粉等其他蜂產品。產品價格如下：

1.蜂蜜

印度最受歡迎的品牌Dabur 蜂蜜售價為每千克395 盧比，帕坦伽利牌（Patanjali）蜂蜜價格為每千克275 盧比，喜馬拉雅蜂蜜價格為183 盧比/kg。有機蜂蜜價格高一些，市場或電子商務網站上大多數蜂蜜價格每千克低于1000 盧比。

2.蜂毒

蜂毒在印度市場的價格從每克1 萬盧比到1.2 萬盧比不等，具體取決于生產成本、包裝成本、制造商費用、檢測費用、經銷商傭金等。

3.蜂蠟

蜂蠟市場平均價格為每千克300～350 盧比，用作潤滑劑和防水劑，用于制造蠟燭、鞋油、化妝品、蠟筆、金屬鑄件、車輛和地板上光劑、清漆、口香糖、復寫紙、電器、織物工業以及食品包裝。

4.蜂王漿

用于藥物、美容護理產品和膳食增強劑。價格從每千克4000 盧比到5000 盧比不等；如果加工或冷凍，則為15 萬盧比到18 萬盧比。Indiamart 的純鮮王漿凍干粉價格為每千克15 萬盧比。印度每群蜂每年大約可以取0.5kg 蜂王漿。

5.蜂膠

蜂膠價格從每千克500 盧比到2000 盧比不等。

6.蜂花粉

市場上蜂花粉平均價格約為每千克1250 盧比，每群蜂每天可收集大約25g 花粉。

三、蜂蜜進出口情況

印度從1966年開始進口蜂蜜，1972年開始出口蜂蜜。表1 顯示，蜂蜜進口在印度商品進口中所占比例很少，2002～2003年度占比最高，為0.0060%。蜂蜜出口雖然在出口商品中占比不高，但是高于進口的占比；隨著時間的推移，占比呈總體增加趨勢；2022～2023年度出口額在全部出口商品中的占比達到0.0511%。

表1 印度各年度蜂蜜進出口情況

進入21世紀，印度蜂蜜進口快速增加，由1998～1999年度的22.89 噸增加為2000～2001年度的1163 噸。但此后年度間差異較大，2008～2009年度進口量接近2800 噸。但從2012～2013年度開始，進口量不足1000 噸。

1997～1998 年度以前，印度蜂蜜出口不足1000噸，1998～1999年度蜂蜜出口量增至1608.84 噸，此后快速增加，2004～2005年度超過1 萬噸，2010～2011年度超過2.5 萬噸，2017～2018年度超過5 萬噸，2021～2022年度超過7.4 萬噸。

2021～2022 年度，印度從26 個國家進口了675.9噸蜂蜜，進口額為251 萬美元，其中從孟加拉進口最多，進口了150 噸，占進口量的22.2%；其次是美國、西班牙和加拿大，分別進口了139.95 噸、104.54 噸和65.88 噸，分別占當年進口量的20.7%、15.5%和9.7%，四國進口量占總進口量的68.1%。

2021～2022 年度，印度向80 個國家出口74413.02噸蜂蜜，出口額為16376 萬美元。其中出口美國最多，達59262.5 噸，占當年出口量的79.6%。其次是阿拉伯聯合酋長國、沙特阿拉伯、尼泊爾和摩洛哥，分別出口4362.01 噸、2475.43 噸、1504.15 噸和1227.52 噸，分別占出口量的5.9%、3.3%、2.0%和1.6%（表2）。

表2 2021～2022年度印度蜂蜜進出口情況

表3 顯示，從2017～2018年度至2021～2022年度，美國一直是印度蜂蜜的主要進口國，進口額占比一直在67%以上，2021～2022年度進口額占比達到82.63%。其次是沙特阿拉伯、阿拉伯聯合酋長國、尼泊爾和摩洛哥。

表3 各年度印度主要蜂蜜進口國情況