感恩滋養(yǎng)我一生的“山芋情”

王增林

煮熟后的甘薯

一位相識(shí)多年的老朋友，帶給我一紙箱山芋。他告訴我，這是他一個(gè)鄉(xiāng)下農(nóng)民朋友送他的。由于數(shù)量較多，于是轉(zhuǎn)送一些給我。這些山芋個(gè)頭不大，皮色橙黃，表面光潔，細(xì)長(zhǎng)勻稱。煮熟后一嘗，口感甜蜜，入口即化。吃下半碗，毫不發(fā)膩。確確實(shí)實(shí)是品種優(yōu)良、質(zhì)量上乘的好山芋。

山芋，又稱甘薯、紅薯，全國(guó)各地對(duì)此物還有其他不同的別稱，諸如番薯、地瓜、紅苕、甜薯等。山芋和玉米、西紅柿等物種一樣，都是從域外傳入我國(guó)的外來(lái)物種。關(guān)于山芋傳入我國(guó)的途徑，一直有多種說(shuō)法，大家較為接受的，是在明朝萬(wàn)歷年間，由菲律賓華僑帶回中國(guó)的。

據(jù)傳當(dāng)年，福建長(zhǎng)樂(lè)人陳振龍?jiān)诜坡少e（呂宋）從事貿(mào)易，見(jiàn)那里栽種的山芋，耐旱易活，不擇地力，生熟都可以食用，便將山芋引種國(guó)內(nèi)，解決糧食緊缺的問(wèn)題。

回國(guó)后，陳振龍先在自家屋后隙地試栽。收獲后，呈獻(xiàn)福建巡撫，并上書(shū)陳述種植山芋的好處，建議官府推廣。后來(lái)，明朝著名農(nóng)學(xué)家徐光啟在江南大力推廣種植。到清朝乾隆年間，山芋種植已經(jīng)遍布大江南北。

在水旱災(zāi)害不斷、糧食產(chǎn)量極低的封建時(shí)代，山芋為百姓度過(guò)饑荒立下汗馬功勞。

在我們小時(shí)候，山芋可不是什么稀罕物。那時(shí)候在農(nóng)村，瓜菜半年糧。從初秋到來(lái)年春上，有小半年時(shí)間，農(nóng)民主要靠山芋度日。入秋不久，早山芋剛剛成熟，大人們就挖出來(lái)，摻和著玉米糝兒煮粥。進(jìn)入深秋，山芋大量刨出，一直到入冬轉(zhuǎn)春，山芋幾乎成了家家戶戶的主糧。……